2012/10/30

Omenaiset kaurapullat


2½ dl vettä/maitoa
1 dl sokeria
2 tl kardemummaa
½ tl suolaa
1 pss kiuvahiivaa
2 dl kaurahiutaleita
5-6 dl vehnäjauhoja
3/4 dl juoksevaa margariinia
täyte:
uuniomenasosetta /omenaraastetta + sokeria
kanelia
Sekoita reilusti kädenlämpöiseen nesteeseen sokeri, kardemumma ja suola. Lisää kuivahiiva kaurahiutaleisiin ja sekoita nesteeseen. Lisää jauhot vähitellen. Alustamisen loppuvaiheessa margariini. Kohota.
Kauli kohonnut taikina levyksi. Laita pohjalle kaneli ja omenahillo. Kääri rullalle ja leikkaa paloiksi, laita paperivuokiin.
Voitele pullat kananmunalla ja halutessasi koristele raesokerilla. Paista 225*C 10-15min.

2012/10/25

Omenaiset pannuleivät




Muutoksen tuulia sivupohjan muodossa ja hiukan kuvissa.

5 dl vettä
1 pussi kuivahiivaa
1 tl suolaa
3 rkl siirappia
2 omenaa raastettuna
1 dl grahamjauhoja
13 dl vehnäjauhoja
0,5 dl öljyä

Sekoita kuivahiiva jauhojen sekaan. Lisää 42-asteiseen veteen suola, siirappi, öljy ja raastettu omena. Alusta sekaan jauhoseos. Kumoa taikina leivinpaperin päälle uunipellille, tasoitta se ja anna nousta n. puoli tuntia. Leikkaa taikina neliöiksi taikinapyörällä.  Paista 200 asteessa n. 25-30 minuuttia, kunnes taikina on kypsää ja saanut kauniin ruskean värin.

2012/10/24

Pöydän uusi ilme

Ostin kesällä nuorimmaisille koululaisille koululaispöydän.
Itse kyllästyin tähän tylsään pöydän väriin muttei muksutkaan pahitteeksi uudistusta laittaneet.
Ja kyllä tuo takana oleva seinä on vaiheessa...
 
 
En vieläkään tiedä mistä nuo pisteet oikein tuli. Olis pitänyt tarkistaa tuttuun tapaan mitä tuli oikein kuvattua :( Lattia on täynnä savipölyä..
 
 
Tälläinen siitä sitten tuli. Kuvasta ei kyllä näy mutta pöytätaso ja kaapinovi ja laatikot on ihan eriväriset. Näin kuvasta katsottuna nuo vetimet näyttää hyvän väriseltä.

2012/10/22

Samettinen juuressosekeitto


Pitkästä aikaa sosekeittoa muunnellulla ohjeella.
Meillä sosekeitosta ei oikein muut perusta kuin talon naisväki ja siksi tätä en tehnyt suurempaa määrää tällä kertaa.
 
1 sipuli
2 porkkanaa
pala selleriä
1 valkosipulinkynsi (käytin valkosipulirouhetta)
reilu 3 rkl perunamuusia (joku oli laittanut kaikki perunat muusiin..)
lihaliemijauhetta + vettä
sitruunapippuria
valkopippuria
200 g koskenlaskia sulatejuustoa
 
Kuori ja leikkaa lohkoiksi sipuli, porkkana ja selleri.
Laita kattilaan veden ja lihaliemijauheen kera. Keitä kypsäksi.
Mausta ripauksella sitruuna- ja valkopippuria.
Laita sulatejuusto joukkoon ja soseuta keitto.
Kiehauta vielä. 


2012/10/21

Perunaleipä


3 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
0,5 pomeranssinkuorta
2 keskikokoista raakaa perunaa raastettuna
n.9 dl hiivaleipäjauhoja
3/4 dl ruislesettä
1 rkl öljyä

Valmista taikinaksi. Raasta perunat, lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Sekoita ainekset keskenään.
Kohota puolisen tuntia. Leivo leiväksi ja kohota uudestaan puolisen tuntia.
Paista 225*C puolisen tuntia.



2012/10/20

Vanilja-toskapiirakka


Ulkonäkö voi pettää ja pahasti. Tämä on oikeasti tosi hyvää ja erittäin makeaa. Harvinaista että nuo mahtuu itsellä samaan lauseeseen. Vähensin sokerin määrää alkuperäisestä mutta siltikin maistui erittäin makealta. Tosin onhan tuo vaniljakreemi aika makeaa.. Suluissa alkupeäiset määrät.

pohja:
150 g margariinia
5 kananmunaa
2½ dl sokeria (3 dl)
4 dl hiivaleipäjauhoja (5 dl vehnäjauhoja)
1 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl appelsiinimehua (voi käyttää myös kuohukermaa)

1½ annosta valmista kreemiä ( 1 dl vaniljakreemijauhetta + 3 dl vettä <- yksi annos)
toskapäällys:
50 g margariinia (150g)
1 dl öljyä
n.2 dl sokeria (2½ dl)
3 rkl appelsiinimehua (kuohukermaa)
1 dl hiivaleipäjauhoja (vehnäjauhoja)
125 g mantelirouhetta (160 g mantelilastuja)
n.50 g kookoshiutaleita

Sulata rasva ja jäähdytä. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jäähdytety rasva, jauhot sekä mehu.
Levitä taikina pellille. Paista uunin keskitasossa 200*C n.15min.
Kiehauta päällyksen ainekset kattilassa. Valmista kreemi. Levitä valmis kreemi puoliksi valmistuneen pohjan päälle. Levitä toska kreemin päälle. Laita uuniin takaisin 10min tai kunnes pinta on kullanruskea.

2012/10/17

Broilerivuoka


Piti niin saada kuva kun otin uunista mutta joku kerkesi taas käydä ottamassa ruokaa ennenkuin kerkesin kuvan ottamaan.

n. 250 g pastaa
800 g hunajamaustettuja broilerinsuikaleita
2 paprikaa
1 kesäkurpitsa
5 dl ruokakermaa
sitruunapippuria
aromimaustetta

Kuori kesäkurpitsa ja pilko kesäkurpitsa sekä paprika. Keitä pasta mutta jätä hiukan kypsymisen varaa (kypsyy uunissa). Ruskista broileri. Ruskista hiukan kasviksia pannulla ja mausta sitruunapippurilla ja aromimausteella. Sekoita ainekset keskenään kun olet valuttanut pastasta veden pois. Kaada ruokakerma joukkoon ja mausta hiukan vielä aromimausteella ja sitruunapippurilla.
Paista uunissa n.20-25min. Sekoita välillä niin että kerma sekoittuu tasaiseksi koko ruokaan.

2012/10/13

Omena-kookos murupiirakka

hmm.. kuka on käynyt laittamassa kameran niin hyvin säilöön etten sitä löydä?
Tein pitkästä aikaa murupiirakkaa ja ajatelin testata mitä tulee jos laitan siihen tuota uuniomenahilloa, hyväähän sitä tuli :P

Muruseos:
250 g margariinia
8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

Pohjataikina:
3/4 muruseoksesta
1 prk kermaviiliä
1 kananmuna

Täyte:
1 prk kermaviiliä
1 prk rahkaa
2 rkl sitruunajauhoa
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
3 tl vaniljasokeria
reilu 1dl uuniomenahilloa
50 g kookoshiutaleita

Sulata margariini. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää margariini. Nypi murumaiseksi. Ota taikinasta 1/4 erilleen.
Lisää loppuun muruseokseen kermaviili ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada seos pohjan päälle. Ripottele muruseos täytteen päälle.
Paista 175*C n.45min.

2012/10/10

Uuniomenahillo

Tästä ikävä kyllä ei ole kuvaa kun en muistanut mihin olin kameran laittanut kun olin ulkona käynyt kuvaamassa ja kerkesin hillon jo laittamaan pakkaseen.
Kyllä aivan pakkaseen. Meillä ei olla tuohon omenahilloon niin totuttu suurin syy siihen taitaa olla oma allergia omenalle ja olen sitä vältellyt. Nyt kuitenkin kun on omassa pihassa omenapuu ja niiden omenat sopivat minunkin syötäväksi olen kehitellyt ja uskaltanut kokeilla vähän enemmän omenaa kaikkeen. Sen takia nämä hillon teko ohjeetkaan eivät kamalan isoja ole :)
 
omenoita reilu kilo
1 sitruuna
2 kanelitankoa
n.500 g hillosokeria
 
Paista uunissa noin tunti. Käy kerran tai pari sekoittamassa välillä. Hieman jäähtyneenä soseuta sauvasekoittimella.

2012/10/03

Puolukka-mantelipiirakka


Uusimmassa Yhteishyvässä oli hyvältä vaikuttavan puolukkapiirakan ohje ja pitihän sitä kokeilla. Tämä ei ollut mitenkään liian makea -ihanaa

150 g margariinia
1½ dl sokeria
1 kananmuna
2 dl hiivaleipäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
n.80 g mantelilastuja rouhittuna
täyte:
4 dl puolukoita
2 rkl perunajauhoja
2 (4) rkl sokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmuna vatkaten. Sekoita jauhot sekä leivinjauhe keskenään. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. Nosta 1 dl taikinasta syrjään ja sekoita siihen mantelirouhe. Painele lopputaikina jauhotetuin käsin leivinpaperilla vuoratun (halkaisijaltaan 26 cm) irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita jäiset puolukat, perunajauhot ja sokeri keskenään. Levitä marjaseos taikinan päälle. Murusta mantelinen taikinaseos marjojen päälle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Peitä tarvittaessa lopussa leivinpaperipalalla, jotta piirakka ei tummu liikaa.