2010/07/21

Britakakku


Tulihan tämäkin kokeilua ekakerran itse tehtynä :) Syönyt kyllä olen aikaisemmin mutta muiden tekemänä!!
Kas mikä alusta =) Kaikki muut jo pakattuna niin piti tähän muoviseen tarjoiluastiaan tyytyä -no syöjinä oli onneksi vain oma väki. Tein muuton keskellä esikoiselle Syntymäpäiväyllätyksen, tosin päivää jälikäteen. Meillä kun on muksut sairastaneet vuoronperään mahatautia :( 
Sopivan ajankohan valitsivat olla kipeinä ;)

Pohjan ja marengin otin Maku.fi sivulta
täyte:
2 dl kuohukermaa
1 annos vaniljakreemiä
200 g mustaherukoita

Valmista kreemi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata pakastemarjoja hiukan, tuoreet voit laittaa suoraan kermavaahdon joukoon. Sekoita valmis kreemi joukkoon ja täytä britakakku.

2010/07/16

Hedelmäyllätykset


Tämän voisi tehdä auka monestakin hedelmästä. Mielestäni näistä kahdesta sitruuna oli ehdottomasti parempaa (myös miehen mielestä).

2 appelsiinia
2 sitruunaa
1 l jäätelöä (itsellä tiikeri, kerrankin joku valmiiksi maustettu eikä tarvinnut olla laktoositon)
2 rkl tomusokeria
kermavaahtoa ja sitruunamelissan lehtiä koristeluun

Pese hedelmät huolelisesti. Leikkaa kummastakin päästä palat pois, toisesta niin että pohjaan ei tule reikää. Koverra hedelmäliha pois ja ota sitä talteen reilu ruokalusikallinen hedelmää kohti. Puhdista kalvottomaksi ja paloittele pieneksi paloiksi jos ei ole  jo. Ripottele pinnalle tomusokeri ja sekoita.
Lisää  kuoriin jäätelöä ja sokeroitua hedelmälihaa kerroksittain kunnes hedelmät ovat täynnä. 
Jäädytä pakastimessa vähintään puolituntia ennen tarjoilua. Jos pakastat tätä kauemmin, täytteestä tulee kovaa ja hedelmät pitää ottaa sulamaan noin 20 min ennen tarjoilua.
Pursota kermavaahtoa ja sirsuunamelissan lehtiä koristeeksi.

Täytetty ranskis


Idean tähän sain Ekun keittiöstä

Itsellä tässä välissä oli;
Puoleen väliin asti tomaatti, mozzarellajuusto, sinappi, kinkku
Toinen puoli ketsuppi, kinkku, edam juusto

2010/07/13

Grillihedelmät kera jäätelön


Tästä määrästä riitti hyvin kuudelle. Jäätelön seurana.

1 aprikoosi
1 banaani
½ omena
1 prk ananaspaloja
lisänä ½ l jäätelöä

Valmista foliosta yksi iso kippo tai pari pienempää kippoa.
Pilko hedelmät niihin ja grillaa valmiiksi n. 10-15min. Tarjoa jäätelön kanssa.

2010/07/11

Hello Kitty kakku


6 munan kakupohja
6 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl ruisjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneen lämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita jauhot keskenään ja siivilöi taikinaan. Sekoita varovaisesti kaikki keskenään.
Paista kakkuvuuassa 175*C 35-40min.

Täyte:
1 l tuoreita mansikoita
200 g maustamatontatuorejustoa
1 prk vaahdotettavaa vaniljakastiketta
n.50 g digestive keksiä
½ dl vettä
6 tl liivatejauhetta

Murskaa mansikat ja keksit. Sekoita keskenään. Vaahdota vanijakastike.Sekoita tuorejuusto mansikoiden ja keksien joukkoon. Sekoita varovaisesti vaniljavaahto joukkoon.
Sekoita liivatejauhe veteen hyvin ja lämmitä. Muista sekoittaa lämmityksen aikana muutaman kerran!
Sekoita liivatevesi täytteen joukkoon.

Kuorrute ja kukat:
Vaahtokarkkikuorute puolikkaana.
Värit pastaväreillä.

Broilerivoileipäkakku


Täyte: 
600 g broilerin suikaleita paisettuna ja pienittynä.
2 paprika
3 ananasrengasta pilkottuna
400 g paprika-chili tuorejuustoa
1 prk creme fraicehe

Aineet vain sekoitetaan keskenään.
Kostutus maidolla.

Kuorrute:
300 g  maustamaton tuorejusto
½ prk creme fraicehe
ripaus mustapippuria

2010/07/07

Vanilijainen mustikkapiirakka


6 dl jugurttia (vanilja)
100 g margariinia sulatettuna
1½ dl sokeria
1tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 dl sepelt hiutaleita
3½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
200g mustikoita

Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja mustikat taikinan päälle ennen uuniin laittoa.
175*C  40min. Tarjoa vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kanssa.


Kookos pullaa


2 prk kookosmaitoa (a' 200 ml)
3 ps kuivahiivaa
2 rkl kardemummaa
2 kananmunaa
200g margariinia
3 dl sokeria
2 tl suolaa
vehnäjauhoja

Valmista kuten tavalinen pullataikina. 
Tuli muuten älyttömän hyviä ja pehmeitä.
Tuon mukamas pitkon sisällä on korvapuustitäyte: margariinia, sokeria, kanelia ja lisäksi kreemi.


2010/07/03

Mustaherukka-juustokakku


Huonosta kulmasta otettu ja totesin että taidan vaihtaa vihdoin tuohon uuteen kameraan jonka jo ostin mutta en ole vielä vaihtanut. Tämän kanssa kävi vähän köpelösti -ainakin tuon suklaa reunuksen kun joku kävi vähän syömässä reunaa ja tietty keskeltä ettei meinannut enää pysyä ollenkaan kasassa. Pitää todella opetella vielä noiden reunakoristeiden kanssa. Ajattelin ensin että tämä tarvitsee sokeria mutta kokeilumielesä jätin pois ja tuli tosi hyvää ilman mitään ylimääräistä makeutta. Jopa meidän herkkusuut söivät ilman mitään mutinoita että olisi ollut liian vähän sokeria -kunnei ollut ollenkan makeutta. Taitaa pikkuhiljaa opetus mennä perille ettei sitä sokeria tarvita aina niin paljoa joka paikkaan :)

n.150-160g digestive-keksejä
50 g margariinia

200g maustamaton tuorejuusto
200 g mustaherukoita
1 prk maustettua rahkaa (itsellä valkosuklaa-lime)
1 prk flora vanilla
½ dl vettä
5 tl liivatejauhetta

Murenna keksit ja sekoita sulatettu margariini joukkoon. Levitä tasaiseksi kakkuvuuan pohjalle ja laita jääkaappiin odotamaan.
Vaahdota flora vanilla. Sekoita tuorejuuston joukkoon rahka ja soseutetut mustaherukat.
Sekoita vanilla vaahto joukkoon. Sekoita liivatejauhe veteen ja lämmitä mikrossa lämpimäksi. Toden totta toimii yhtä hyvin kuin sekoittaessa vasta lämpimään veteen tuo jauhe.
Sekoita liivatevesi seoksen joukkoon. Kaada seos keksipohjan päälle. 
Anna hyytyä jäkaapissa 4 tuntia -yön yli.