Kevyempi americano

Pitkästä aikaa pizzaa. Piti päästä kokeilemaan muksujen koulussa keväällä tekemää resepti vihkosta johon kerättiin ensimmäisten ja toisten luokkien lempi reseptit. Vihosta löytyi kokeilemisenarvoinen resepti jota oli kokeiltava ilman minkäänlaista muutosta -ihanaa.

Pizzapohja ohje joka ei ihan niitä perinteisiä mutta erittäin maistuva. Täytteitä vaihdellen tietysti saa omaan makuunsa sopiva. Tälläinen täyte oli toiveissa ja pitihän se kokeiltava.

1 prk rahkaa

2 kananmunaa

1 dl lesettä

½ dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

täyte:

tomaattimurskaa/ketsuppia

kinkkusuikaleita

ananasta

sinihomejuustoa

Sekoita pohjan ainekset keskenään ja levitä uunipellille. Esipaista 10min 200'C. 

Nosta pohja uunista ja täytä niillä täyteillä joilla haluat ja paista vielä 10min.

Lammaspizza

Lammas jäi juuri sen verran sittenkin, että sain jonkin verran kraapittua lopuja lihoja pizzaa varten.

Olisin halunnut laittaa parsat myös uuniin pizzan päälle mutta tiesin että olisi jäänyt muksuilta syömättä. Kyllähän sitten söivät keitettynä. Itse tykkäsin laittaa näin pizzan päälle, nam :P

4 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

1½ tl suolaa

1½ tl oreganoa

7-8dl jauhoja ( hiivaleipäjauhoja, ruisjauhoja)

2 rkl öljyä

valkosipulista tomaattikastiketta

lampaan lihaa

mozzarellaa

Valmista pohjataikina; sekoita reilun käden lämpöiseen veteen oregano, suola ja öljy. Sekoita kuivahiiva pieneen jauhomäärään. Sekoita vesi-mausteseokseen. Lisää loput jauhot ja alusta niin että taikina irtoaa kulhosta. Jätä kohoamaan vähäksi aikaa. Öljyä uunipelti ja tasoita pizzataikina siihen. Laita täyteainekset pohjan päälle. Paista 225'C 15-20min.

Tonnikala - salamipizza

Pohjana tässä paljon käyttämäni pohja, ainut että hiivalepäijauhot korvasin sämpyläjauhoilla.

Täytteenä:

pohjan päälle; chili tomaattimurskaa maustettuna pizzamausteella

salamia

tonnikalaa (vedessä)

ananasta

juustoraastetta (maustettua; Tex-mex)

herkkusieniä

Valmista pohja, anna kohota puolisen tuntia. Täytä pizza haluamassasi järjestyksessä. Laita uuniin 225'C niin kauan että pizza saa kauniin värin (n. 20min).

Broiskupizza

Pohjana sama kuin tässä BBG:ssa
Täytteenä:
broileria
mozzarella siivuja
paprikaa
rukolaa
juustoraastetta (emmental-mozzarella)
taco-kastike
sipulia

Valmista pohja. Anna nousta rauhassa sen aikaa kun valmistat ja pilkot täytteet.
Ruskista broilerit. Pilko sipuli, paprika, mozzarella jos ei ole valmiiksi siivutettuna.
Laita pizzapohjataikina uunipellille. Täytä ja laita uuniin kypsymään.

Jauheliha-perunapizza

pohja:

n.4 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

1½ iso peruna

1½ tl suolaa

6 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

2 rkl öljyä

päälle:

tomaattisosetta

jauhelihaa

valkosipulia

sipulia

tomaattia

juustoraastetta

Lisää lämpimään nesteseen jauhot johon on kuivahiiva sekoitettu. Soseuta peruna ja lisää joukkoon. Lisää öljy. sekoita takina tasaiseksi. Voitele öljyllä pelti ja levitä takina päälle.
Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Ruskista sipulit ja  jauheliha. Viipaloi tomaatti. Pohjan päälle tomaattisose, jauheliha-sipuliseos, tomaatti viipaleet, päälle pizzamauste & juustoraaste.
Paista uunissa 225*C 15-20min.

Jauhelihapizza

Piti nyt sitten kokeilla tehdä näin ohkasella pohjalla kun pyydettiin.
Kuulema näin on parempi. No se on tietysti makuasia.
Pohjana sama kuin tässä.

Täytteenä:
ketsuppi höystettynä valkosipulilla, oreganolla, mustapippurilla.
jauheliha maustettuna pussillisella tämmöistä.
sipulia
juustoraastetta

Broileripizza koululaisen tapaan

pohjana sama kuin broileripizzassa

Pohjan päällä ketsuppi

broilerin suikaleita ruskistettuna
sipulirouhetta

herne-maissi-paprika pss

juustoraastetta

BBQ kanapizza

 

BBQ kastike

2 sipulia

4 tomaattia

2 rkl sinappia 

0,5 dl HP-kastiketta

1 dl ketsuppia

1 valkosipulin kynsi

1 tl kanelia

1,5 dl coca colaa

2 rkl fariinisokeria

1 tl suolaa

(1 tl tabaskoa)

Kuori ja hienonna sipulit. Pese ja kuutioi tomaatit. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota ensin sipuleita hetken ja lisää tomaatit. Paista kevyesti noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon muut ainekset ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia, kunnes kastike on sakeaa.

Käytin tuota omatekemää sinappia tuon kaksi ruokalusikalista, piti laittaa vain yksi mutta enpä ollut huomannut tarkistaa onko kaapissa tabaskoa enkä enää sitä siihen aikaan illasta olisi saanut mistään mitä eilen tein kastikkeen. Soseutin vielä sauvasekoittimella hienoksi.

Pohja:

5 dl hiivaleipäjauhoja

2 dl ruisjauhoja

1 dl grahamjauhoja

2 pss kuivahiivaa

3 dl vettä

2 rkl öljyä

2 rkl suolaa

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää kädenlämpöinen vesi ja öljy. Sekoita tasaiseksi ja levitä pellille tasaiseksi.

Täyte:

BBQ kastiketta

broileria

ananasta

sinihomejuustoa

juustoraastetta

Paista uunissa 225*C n.20min.

Broileripizza

Koko pellillinen

Ah, mutta niin hyvää.

2 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

4 dl hiivaleipäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

3 rkl öljyä

ketsuppia

400 g pippirumaustettua broilerin paloja

2 tl pestoa

½ tlk ananaspaloja

 50 g sinihomejuustoa

juustoraastetta reilusti

Sekoita pojan kuivat ainekset keskenään. Sekoita käden lämpöinen vesi ja öljy joukkoon.

Painele jauhojen avulla pellille. Jätä kohoamaan .

Ruskista broilerin palat ja sekoita pesto joukkoon.

Laita maun mukaan ketsuppia pohjan päälle. Ruskistetut broilerin palat, sinihomejuusto, ananaspalat ja juustoraaste.

Paista uunissa 225*C n.15-20 min.

Savuporopizza

Kuva nuorimman lautaselta kun huomasin etten ollut ottanut kuvaa kun tuli uunista..

pohja:
2 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
2 dl vehnäjauhoja
2½ dl sämpyläjauhoja

tomaattimurskaa
1½ dl pakastesipulikuutioita
100 g savuporoa pilkottuna
250 g juustoraastetta
2 persikan puolikasta
150 g sinihomejuustoa
oreganoa

Sekoita reilun käden lämpöiseen veteen jauhot, öljy, kuivahiiva, suola. Painele taikina pelille öljysin käsin joko öljytylle pellille tai leivinpaperin päälle.
Laita tomaattimurska pohjan päälle. Kuullota sipulikuutioita hiukan pannulla. sekoita savuporo kuutiot, sipulikuutiot ja sinihomejusto keskenään ja levitä tomaattimurskan päälle. Leikkaa persikan puolikkaat viipaleiksi ja astettele pizan päälle. Ripottele oreganoa pääle ja laita viimeiseksi juustoraaste.
Paista uunissa 250 *C 10-15 min.

Pikkupizzat

Kuvan pizzoista löytyy tuolta.

pohja:
2½ dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 rkl öljyä
½ tl suolaa
1 dl spelt hiutale
4½ dl vehnäjauhoja

täyte:
tomaattimurskaa
jauhelihaa
aromimaustetta
grillimaustetta
ananasta
juustoraastetta

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää käden lämpöinen vesi ja öljy. Vaivaa taikina ja pyörittele tanko. Leikkaa 24 palaa ja pyörittele pieniksi palloiksi. Litistä käden avulla pellillä.
Riskista jauheliha. Lisää mausteet. Levitä jokaisen pohjan päälle hiukan tomaattimurskaa, jauhelihaa, ananasta ja juustoraastetta.
Paista 200*C kauniin värisiksi.

Jauhelihapizza

Kuva on huono, anteeksi. Tämän ohjeen olen oppinut jo ihan lapsena ja kesti kauan ennenkuin löysin alkuperäisen pohjaa vastaavan reseptin joka olin sattunut hävittämään. Kokeilen pohjaan mielelläni muutakin kuin pelkkää vaaleaa vehnäjauhoja ja tomaatimurskaa en kaapista löytänyt vaikka sitä sielä olikin. Eka kokeilu tuon kastikkeen kanssa siis, mutta hyvää tuli.

pohja:
2 dl vettä
1pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
2 dl sämpyläjauhoja
2 rkl öljyä

Päälle:
1prk taco sauce -kastike
800 g jauhelihaa
6 isoa tomaattia
500 g juustoraasteta
pizzamaustta

Lisää lämpimään nesteseen jauhot johon on kuivahiiva sekoitettu. Lisää öljy. sekoita takina tasaiseksi. Voitele öljyllä pelti ja levitä takina päälle.
Ruskista jauheliha. Viipaloi tomaatti. Pohjan päälle taco-kastike, jauheliha, tomaatti viipaleet, päälle pizzamauste & juustoraaste.
Paista uunissa 225*C 15-20min.