Kinkun piillotusta

Ohjeen löysin Ekun keittiöstä hieman suurensin meille kaikille sopivaksi ja jätin mustapekka-juuston ja pizzamausteen pois kokonaan.

6 kpl lehtitaikina levyjä

keltaisia ja punaisia kirsikkatomaatteja

kinkkua

1 prk ranskankermaa

kermajuustoa

n.50 g aurajuustoa

Liitä taikinalevyt yhteen niin että teet viilot veitsellä tai haarukalla. Estää myös kohoamisen keskeltä.

Voitele taikinalevyt kananmunalla.

Päälle ladoin ainekset vain levyjen päälle, juustoraasten päällimmäiseksi.

Paistoin uunissa 225*C niin että on kauniin värinen.

Jouluinen puolukkakakku

pohja:
n.150 g piparkakkuja
50     g  margariinia

täyte:
200    g maustamaton tuorejuusto
2½    dl vaniljakastike
1½    dl puolukoita
1       dl karpaloa
2       tl piparkakkumaustetta
1       dl karpalomehua
3        tl liivatejauhetta
½ -1  dl sokeria
130    g valkosuklaata

Murskaa piparkakut ja sulata margariini. sekoita ainekset keskenään. Laita irtopohjavuuan pohjalle leivinpaperi. Levitä keksiseos vuan pohjalle.

Hienonna valkosuklaa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Vaahdota vaniljakastike. Mausta piparkakkumausteella. Sekoita valkosuklaan ta tuorejuuston joukkoon. Hienonna puolukat ja karpalot, sekoita sokeri joukkoon maun mukaan. Sekoita marjat joukkoon. Sekoita liivatejauhe karpalomehuun hyvin ja lämmitä etä liivate toimii oikein. Sekoita seoksen joukkoon hyvin. Levitä seos pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin pari tuntia mielellään pitempään.

Joulutoivotus

Hyvää joulua kaikille lukijoille. Marjiksen blogi hiljenee ainakin muutamaksi päiväksi, jossei peräti joulun pyhien ajaksi.

Savuporopizza

Kuva nuorimman lautaselta kun huomasin etten ollut ottanut kuvaa kun tuli uunista..

pohja:
2 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 rkl öljyä
½ tl suolaa
2 dl vehnäjauhoja
2½ dl sämpyläjauhoja

tomaattimurskaa
1½ dl pakastesipulikuutioita
100 g savuporoa pilkottuna
250 g juustoraastetta
2 persikan puolikasta
150 g sinihomejuustoa
oreganoa

Sekoita reilun käden lämpöiseen veteen jauhot, öljy, kuivahiiva, suola. Painele taikina pelille öljysin käsin joko öljytylle pellille tai leivinpaperin päälle.
Laita tomaattimurska pohjan päälle. Kuullota sipulikuutioita hiukan pannulla. sekoita savuporo kuutiot, sipulikuutiot ja sinihomejusto keskenään ja levitä tomaattimurskan päälle. Leikkaa persikan puolikkaat viipaleiksi ja astettele pizan päälle. Ripottele oreganoa pääle ja laita viimeiseksi juustoraaste.
Paista uunissa 250 *C 10-15 min.

Ahvenamaan pannukakku

valmista riisipuuroa
7 dl maitoa
4 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoa
1 dl sokeria
½ tl suolaa
1½ tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki aineket riisipuuroon. Laita uunipannulle ja uuniin. Paista uunissa 200 *C kauniin ruskeaksi.

Jouluiset puolukkamuffinit

3 kananmunaa
1½ dl fariinisokeria
50 g sulatettua margariinia
1 rkl piparkakkumaustetta
2 dl puolukkaa
2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
½ dl maitoa

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja fariinisokeri. Lisää margariini, mausteet, jauhot, poulukat ja maito. Sekoita nopeasti keskenään.
Jaa taikina muffinssi vuokiin. Paista uunissa 225*C n.15 min.

Tyrnikonvehdit

Mielestäni tuo ½ dl tyrnihyytelöä ei ollut tarpeeksi niinpä laitoin ½-1 että makunsa mukaan.

200 g tummaa suklaata
½ dl mantelirouhetta
½ dl riisimuroja
½-1 dl tyrnihyytelöä

Sulata suklaa vesihauteessa. Jäähdytä hiukan ja lisää mantelirouhe, tyrnihyytelö ja murskaa hiukan riisimuroja ennen lisäämistä. sekoita keskenään. Annostele karkkivuokiin. Anna kovettua jääkaapissa.

Sulkaa-kookostryffelit

225 g tummaa suklaata
1½ dl ranskankermaa
½ dl suklaarouhetta
½-1 dl kookoshiutaleita

päälle:
kaakaojauhetta

Rouhi suklaa veitsellä karkeaksi rouheeksi.
Kuumenna ranskankerma ja sekoita suklaa varovasti joukkoon. Jäähdytä seos kunnolla. Lisää suklaarouhe ja kookoshiutaleet joukkoon.
Anna jähmettyä jääkaapissa seuraavan aamuun.
Muotoile seoksesta käsin pieniä palloja ja kierittele pallot kaakaojauheessa.

Lanttu-bataattilaatikko

n. 1kg lanttua
n.500 g bataattia
vettä
2 dl ruokakermaa
½ dl korppujauhoa
½ dl siirappia
1 dl keitinlientä
1 tl kanelia
½ tl mustapippurirouhetta
1/4 tl muskottia
2 kananmunaa

Kuori ja pilko lanttu ja bataatti. Keitä suolatussa vedessä kypsiksi. Kaada 1 dl keitinvettä talteen ja loput pois. Turvota korppujauho kerman joukossa. Soseuta lanttu ja bataatti lisää 1 dl keitinvettä joukkoon. Lisää mausteet kerman ja korppujauhon joukkoon. Lisää seos kasvisten joukkoon, siirappi, kananmunat. Ripottele pinnalle vielä hiukan korppujauhoa ja margariini tai voi nokareita.
Paista 150*C uunissa pari tuntia.

Pikkupizzat

Kuvan pizzoista löytyy tuolta.

pohja:
2½ dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 rkl öljyä
½ tl suolaa
1 dl spelt hiutale
4½ dl vehnäjauhoja

täyte:
tomaattimurskaa
jauhelihaa
aromimaustetta
grillimaustetta
ananasta
juustoraastetta

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää käden lämpöinen vesi ja öljy. Vaivaa taikina ja pyörittele tanko. Leikkaa 24 palaa ja pyörittele pieniksi palloiksi. Litistä käden avulla pellillä.
Riskista jauheliha. Lisää mausteet. Levitä jokaisen pohjan päälle hiukan tomaattimurskaa, jauhelihaa, ananasta ja juustoraastetta.
Paista 200*C kauniin värisiksi.

Joulukuun syntärit

Tälläiset tarjottavat oli tänään pojan kaveri synttäreillä. Piparimuffini ohje , aarrearkkukakku ohje , löytvätkin. Takana tuolla on karkkia (ihan vain kaupan pussi) ja "hirviö boolia" jossa oli spritea ja coca colaa sekaisin ja coca colan ja veden sekoituksesta tehty käsijääpala pitämään juoma kylmänä ja "hirviömäisenä". Pikkupizzojen ohjeen laitan huomenissa.

Aarrearkkukakku

Tälläinen tuli tehtyä pojan toivomuksesta kaveri synttäreille. Tämä oli kaikkiaan toinen aarrearkkukaku joka olen tehnyt, mielestäni tämä onnistui paremmin kuin ensimmäinen.
Pohjana on 6 munan kakkupohja josta tein kaakaolla suklaa pohjan.

6 munan kakkupohja

6 kananmunaa
1½ dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta

Vatkaa huoneelämpöiset kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Sekoita jauhot keskenään ja siivilöi taikinaan. Sekoita varovasti vain niin että ainekset sekoittuvat keskenään.
Kaada uunipellille. Käytin pientä ns.puolikasta uunipeltiä.
Paista 175*C kypsäksi. Jäähdytä.

Täyte, kostutus, päälinen:
sprite
½ prk piltti lastensosetta
½ dl vaniljakreemiä
2½ dl kermaa
karkia
200 g tummaasuklaata/ tumma kuorrute

Puolita kakkulevy. Kostuta spritellä. Levitä sose pojan päälle. Valmista kreemi (½ dl vaniljakreemiä + 2½ dl kermaa anna hetki tekeytyä). Levitä soseen päälle kreemi. Laita haluamasi määrä erilaisia karkkeja aarteiksi kakun väliin. Aseta toinen kakkulevy päälle, kostuta. Sulata suklaa ja levitä kakun päälle. Itse koristelin vielä "nauhat" arkun päälle suklaatröselillä ja kookoshiutaleilla.

Marianen makuinen riisisuklaa

Ohje on Rakkaudesta ruokaan -blogista . Näitä teen aivan varmasti toistekin. Hieno lisäys tuo marianne, niinkuin eivät jo olisi muutenkin aivan älyttömän makeita. Ekaa kertaa kokeilin myös tehdä näin pellille enkä muffini vuokiin. Hyviä. Onneksi varasin muutaman kotiporukallekin nämä varmasti häviävät kun vien perhekerhon nyyttäri pikkujouluun.

Joululimppu

5 dl piimää

50 g hiivaa

2 dl siirappia

1 rkl jauhettua pomeranssinkuorta

1 tl anista

1 rkl suolaa

6 dl ruisjauhoja

7 - 8 dl vehnäjauhoja

Liota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Sekoita joukkoon siirappi, mausteet ja ruisjauhot. Alusta vehnäjauhojen kanssa tasaiseksi taikinaksi. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Anna kohota noin 45 minuuttia peitettynä lämpimässä paikassa. Leivo taikinasta hieman jauhoja apuna käyttäen 2 pitkää tai pyöreää limppua. Anna leipien kohota vielä noin tunnin ajan liinalla peitettynä. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Jouluhalko jäätelöllä

Tälläisellä juhlittiin oman väen kesken meidän toisiksi vanhinta lapsukaista.
Anteeksi lautasen sotasuus.. huomasin sen vasta nytten kun siirsin kuvat koneelle. Jäätelö kerkesi hiukan sulamaan mutta eipä se makua haitannut. Tämän voi tehdä aivan mainiosti suklaajäätelöstä mutta eipä taida suklaajäätelöä olla laktoosittomana.. Kaikea eri makuyhdistelimiä kyllä löytyy ja Hylana myös.. Mutta saahan sitä näinkin..

3 kananmunaa
1 dl sokeria
1½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
(2½ tl sitruunajauhoa)

½ prk luumuhilloa
3/4 l vaniljajäätelöä
maun mukaan kaakaojauhetta

3 kananmunanvalkuaista
1 dl sokeria

Vatkaa huoneenlämpöiset kananumunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja lisää joukkoon.
Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista 250 *C 7-10 min.
Kumoa sokeroidulle leivinpaperille uunista tultua.
Levitä luumutäyte pohjan päälle. Sekoita kaakaojauhetta pehmenneen jäätelön joukkoon. Levitä luumutäytteen päälle. Pakasta ainakin 4 tuntia.
Vatkaa kananmunanvalkuaiset ja sokeri kiinteäksi vaahdoksi. Levitä marenki kääretortun päälle. Paista uunissa niin että marenki saa väriä 1-2min.

Piparkakkut sinihometäytteellä

Näistä piti tulla kierteitä.. heh, olisi voinut tehdä ihan hyvin normipipareita ja laittaa kaksi piparia päällekäin (olisi varmasti tullut kauniinpia). Makuhan kaikkein tärkentä on eikö. Niin ja kärsivällisyyttä ja olisi laittanut vähäksi aikaa jääkaappiin kovettumaan.

1 pkt Myllyn Paras Perinteinen Piparkakkutaikinaa tai Laktoositon Piparitaikinaa (500 g) 100-150 g sinihomejuustoa
	g

Kauli sulaneet piparitaikinalevyt puolta isommiksi (neliöiksi) ja levitä sinihomejuustomurua levylle reilusti. Käännä taikina takaisin suorakaiteeksi ja paina hyvin kiinni, esim. hieman kaulimella painaen. Leikkaa taikinasta ohuita suikaleita ja kierittele ne itsensä ympäri löysälle kierteelle. Paista n. 200-asteisessa uunissa 7-10 minuuttia. Nauti glögin kera.

Joululahjaksi '09

Tämä on meidän 4.v:n tekele. Ihan itse keksi tuon moniväityksen, joka oli todella hieno oivallus.

Tarvikkeet:
Kangaskassi
Kangasvärejä
Sapluunoita (minulla oli piirtohetinkalvoja joita on helppo pestä ja muksut painoivat myös omia käden kuvia)
Jotakin jolla tuputtaa väriä

Poropiirakka

100 g margariinia
1½ dl vehnäjauhoa
1 dl ruisjauhoa
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 rkl kylmää vettä

täyte:
100 g savuporoa
2 dl purjoa
3 kananmunaa
150 g ranskankermaa
150 g juustoraastetta
mustapippuria

Nypi margariini jauhojen ja suolan joukkoon. Lisää kylmä vesi. Painele rasvattuun piirakka vuokaan.
Pilko purjo ja savuporo pieneksi. Lisää kananmunat, ranskankerma, juustoraaste ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi ja kaada pohjan päälle.
Paista uunissa 200*C kauniin väriseksi ja niin että täyte on hyytynyt 20-25 min.

Kasvishyrrät

Tein näitä hyrriä muskarin pikkujouluun. Hyvin näyttivät maistuvan ja itsekin tykkäsin.

1 pkt lehtitaikinaa
2 paprikaa
200 g valkosipulituorejuustoa
150 g juustoraastetta
hiukan oreganoa

Sulata taikinalevyt. Hienonna paprikat ja sekoita tuorejuuston ja juustoraasteen kanssa. Mausta ripauksella oreganolla.
Kauli levyt pituus suunnassa hiukan ohuemmaksi. Laita täytettä jokaiselle levylle pari teelusikallista ja levitä. Kääri levy kerrallaan pitkä sivu. Laita jääkaappiin 20-30 min.
Leikkaa levyt paloiksi. Itse sain kuusi hyrrää yhdestä kääryleestä leikattua.
Paista uunisa sinällään tai laita mufinssivuokaan. 225*C 10-15 min. Kauniin värisiksi.

Piparimuffinit

Ohje on Valion sivulta

Timjaminen suikalegratiini

500 g suikalelihaa
1 sipuli
2 rkl margariinia
2 rkl sinappia
2½ dl ruokakermaa
½ tl timjamia
1 tl aromimaustetta
1/4 tl mustapippurirouhetta

Perunasose:
n 800 g perunoita
hiukan suolaa
1½-2 dl maitoa
2 rkl margariinia
1 tl aromimaustetta
1/4 tl mustapippurirouhetta
1/4 tl muskottipähkinää

Kuorutus:
1 dl juustoraastetta

Tee perunasose. Kuori ja paloittele perunat. Keitä ne kypsiksi vähän suolatussa vedessä. Soseuta perunat. Kaada maito joukkoon vähitellen. Sekoita maito joukkoon. Mausta margariinilla, aromimausteella, mustapippurilla ja muskottipähkinällä.
Pilko liha noin 2x2 -senttiseksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipuli.
Ruskista liha rasvassa muutama minuutti-Lisää sipuli ja kuullota se lihan kanssa.
Lisää sinappi, kerma, timjami, aromimauste ja mustapippuri. Keitä n.5 min.
Laita perunasose vuuan reunoille ja nosta liha keskelle.
Ripottele juustoraastetta pinnalle. Kuorruta 225*C 15-20 min.

Piparkakkutalo '09

Viimeksi kuin tein muumipiparkakkutalon vannoin että se on viimeinen. Viime vuonna koitin tehdä rekeä ja se jäi kasaamatta ja tämän sentään kasattua ettei taida ihan mahdoton kuitenkaan olla. Kuitenkaan ensi vuonna en varmasti tee muumitaloa vaikka nuorimmainen pyytäisi. Saa ainakin olla yksi vuosi väliä ennenkuin taas kiroa katon kanssa. Loppujen lopuksi ei se ollutkaan vaikea vaikka siltä ensin vaikuttikin, taisin enemmän tapella tuon kustin katon kanssa vaika sen luulisi olevan helpompi kiinnittää.

Sinappi

2 dl sinappijauhetta
2 dl kananmunia
2 dl sokeria
2 dl kermaa
½-1 tl perunajauhoja
½ rkl etikkaa

Sekoita kaikki aineet, paitsi etikka keskenään ja kiehauta. Jäähdytä ja lisää etikka. Purkita

Piimä-porkkanakakku

Ekaa kertaa kokeilin tehdä piimästä yhtään mitään. Tämä oli hyvää mutta vasta seuraavana päivänä.

200 g margariinia
1½ dl porkkanaraastetta
1½ rkl piparkakkumaustetta
2½ dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
3 dl piimää

Sulata ja jäähdytä margariini. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sekoita porkkanaraaste kuivien aineiden joukkoon. Sekoita kaikki aineet keskenään. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8 litran vetoiseen kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 50 - 60 min. Tarkista kakun kypsyys.

Ristiäiskortti

Tälläinen tuli vaihteeksi tehtyä. On menossa ristiäiskortiksi.

Pannupulla

3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 dl sokeria
½ tl suolaa
2 tl kardemummaa
1 vaniljasokeria
1 kananmuna
2 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa 75 g sulatettua margariinia

päälle:
hilloa
(mantelirouhetta & sokeria)

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää joukkoon kananmuna ja maito sekä sulatettu margariini. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Taikina on löysää.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan tai leivinpaperin päälle.
Nostele pikkulusikalla hillosilmiä kakun pinnalle ja päälle mantelirouhetta ja raesokeria.
Itse laitan vain hilloa ja hillonkin vasta hiukan ajan päästä kun on ollut uunissa reilu 5 min että ei ole niin löysä takina enää, hillo ei uppoa pohjaan asti.
Paista 200*C n.puoli tuntia.

Lahjakortti

Tein joululahjaa muksuille lahjakortin johon sisäpuolelle laitoin että tällä kortilla pääsee Sirkus Finlandian esitykseen vanhempien kanssa.
Toivottavasti muksut tykästyvät, ovat varmaan kahtena vuonna jo halunneet sinne esitykseen ja aina on ollut jotain. Toivottavasti ensi vuonna ei ole mitään ettei voitaisi mennä ja kun on lahjakortti niin pitäähän se käyttää.

Kaksiosainen kortti lävistetty kulmista ja sydän paperi päälle ja sormiväreillä reunat ja aukot värittänyt. Muotti otetu pois ja kirjoitettu teksi. Yksinkertainen kuin mikä. Kuvassa näyttää kyllä tuo väri levittyvän kamalasti mutta luonnosa kyllä paremman näköinen.

Appelsiinikiisselillä täytetyt ohukaiset

Olin vähän pettynyt tuohon täytteeseen.. Olisi varmasti pitänyt keittää kauemmin ja kerma olisi saanut olla hiukan kovempaa niin olisi ehkä tullut paksumpaa täytteestä. Mutta hyvää oli, mutta ei todellakaan mitään laihduttajan lettuja.. vai ovatko letut ikinä ;)

1 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
3 kananmunaa
2 dl maitoa
1 dl kuohukermaa

paistamiseen margariinia

appelsiinikiisseli:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 appelsiinin mehu ja kuoriraaste
50 g margariinia
1 dl kuohukermaa

Vatkaa jauhot, suola ja kananmunat sileäksi taikinaksi. Lisää siihen maito ja kerma. Anna taikinan turvota 20 min.
Sulata rasva ja lisää se taikinaan.
Paista ohukaiset. Laita jokaisen ohukaisen väliin voipaperi, jotta ne olisi helpompi sitten täyttää.
Vatkaa kiiselin kananmunat ja sokeri kattilassa. Lisää appelsiinimehu.
Keitä kiisseliä miedolla lämmöllä kokoajan vatkaten, kunnes se sakenee. sekoita appelsiininkuoriraaste ja margariini nokareina joukkoon. Jäähdytä.
Vatkaa kerma vahdoksi ja sekoita se kiisseliin.
Jaa kiiseli ohukaisille. Kääri ohukaiset ja nosta vadille.

Porkkana sämpylöitä

Kaurapuuron loppu
5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 rkl siirappia
50 g margariinia
reilu 3 dl porkkanaraastetta
sämpyläjauhoja

Lisää suola, siirappi, porkkanaraaste ja kuivahiiva puuron loppuun. Alusta taikinaksi sämpyläjauhoseoksella. Lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi peitettynä lämpimässä paikassa. Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen. Anna sämpylöiden kohota hyvin peitettynä. Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min.

Kana-pinaattipasta

Laitan ohjeen niinkuin se minulla on, itse laitan vain broileria enemmän ja sipulia koko pussin siis 200 g, mutten teen ohjeen mukaan, muuten ei riitäisi meidän porukalle ja kun meillä tästä tykkää kaikki joka on harvinaista että kaikki tykkäävät samasta. Itselle tämä oli aluksi todella outo ja kummalinen kun en pidä broilerin ja pastan yhdistämistä (tai ainakan ennen tykänyt). Kokeilin ja koukkuun jäin.

400 g marinoituja broilerin suikaleita (itse leikkan rintapaloista suikaleet, tulee parempaa)
100 g pakastesipuli kuutioita
1 rkl flora cullinessea
150 g pakaste pinaattia
200 g valkosipulituorejuustoa
1-2 dl ruokakermaa

Ruskista broilerin suikaleet flora cullinessa. Lisää joukkoon sipuli, sulatettu pinaatti, tuorejuusto ja ruoka kerma. Anna hautua 5-10 min. Tarjoa pastan kanssa.

Luumukierteet

Luumuhilloa
sokeria
kanelia
lehtitaikina tai voitakinalevyjä

Sulata levyt kaulittavaksi. Kauli vehnäjauhojen avulla levyjä hiukan pidemmäksi. Laita levyn päälle pari reilun kokoista teelusikallista luumuhilloa. Kääri rullalle. Paista uunissa 225*C n.15min. Heti uunista tultua ripottele pinnalle hiukan kanelia ja sokeria.

Puolukka maustekakku

Tämä oli jotain sanoinkuvaamatoman hyvää joka hävisi sen siliäntien kun oli jäähtynyt :)
Alkuperäinen ohje löytyi Helsinginsanomien sivulta jota muutin vain mausteiden osalta ja kerman muutin.

• 4 1/2 dl vehnäjauhoja
• 3 dl fariinisokeria
• 1 rkl piparkakumaustetta
  
• 2 tl soodaa
• 2 dl puolukkasurvosta
• 2 munaa
• 2 dl kermaviiliä
• 1 dl voisulaa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

2. Kaada joukkoon puolukkasurvos, munat, kerma ja voisula.

3. Sekoita taikinaa mahdollisimman vähän, vain sen verran, että aineet tasoittuvat.

4. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista kakkua 175-asteisessa uunissa 60-70 minuuttia.

Kinkku-ananas-aurajuustopiirakka

Ohje otettu Marien blogista. Kuvani ei todellakan ole hyvä ja juustoakin tähän olisi pitänyt olla enemmän että olisi tullut parempaa.. Pohjaa vain muutelin hiukan.

pohja:

3 dl vehnäjauhoja

1½ dl ruisjauhoja

200g margariinia tai voita

4 rkl kylmää vettä

täyte:

300g kinkkusuikaleita

1-2 prk ananaspaloja

125g sinihomejuustomuruja

1 prk 250g ranskankermaa

1 prk 200g kermaviiliä

3 munaa

suolaa

paprikajauhetta

mustapippuria

(valkosipulinkynsi murskattuna)

emmental juustoraastetta

Nypi margariini jauhoihin. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä viileässä noin tunnin.

Kauli tai painele taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pistele pohja haarukalla. esipaista pohjaa 225asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Ripottele kinkkusuikaleet tasaisesti pohjalle. (jätä hieman kinkkusuikaleita pinnalle ripoteltavaksi, piirakasta tulee hieman kauniimman näköinen) Valuta ananaspalat ja lado tasaiseksti kinkkusuikaleiden päälle. Lopuksi sinihomejuuston muruja reilusti. Sekoita kulhossa ranskankerma, kermaviili ja munat. Mausta suolalla, pippurilla ja parikajauheella. (valkosipulimurskalla) Kaada täyte tasaisesti valuttaen piirakan päälle. Ripottele emmentaljuustoraaste pinnalle ja loput kinkkusuikaleet. Paista 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hieman väriä. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä.

Kreemi-puolukkapiirakka

Itse tykkään tästä kun on kokonaisia puolukoita, mutta jos ei niin tykkää puolukasta ja haluaa ei niin kirpeää; soseuta puolukat ja lisää 2-3 rkl sokeria joukkoon.

150 g margariinia
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2-3 rkl vettä
200 g puolukoita
1 annos valmista vaniljakreemiä

Sekoita margariini ja sokeri kuohkeaksi. Lisää jauhot ja neste nopeasti sekoittaen.
Painele taikina laakeareunaisen vuuan pohjalle ja reunoille.
Sekoita puolukat kreemin joukkoon. Levitä pohjalle.
Paista 200*C uunissa n.35 min.

Broileripata

broilerin koipia
2 pss herne-maissi-paprika
5 dl ruokakermaa
1 sipuli
aromimaustetta

Paista uunissa broilerinkoivet kypsyksi. Jäädytä vähän ja pilkopalasiksi.
Laita uuni 200*C . Laita uunin kestävään astiaan broirerin palat, silputtu sipuli, herne-maissi-paprika, kerma. Mausta aromimausteella. Hauduta uunissa tunnin välillä sekottaen.
Tarjoa riisin kanssa.

Kookosohukaiset

Näiden älyttömän hyvien lettujen ohjeen olen saanut Haanalta , vaikka hänellä ei täällä blogi maailmassa olekaan ruokaohjeita ollenkaan.

4 kananmunaa
4 rkl sokeria
8 dl kookosmaitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muut ainekset, sekoita hyvin.
Anna turvota ainakin 10 min.
Paista ohukaiset öljyssä.
Itsellä oli lisänä vielä marjoista tehtyä hilloa, mutta ei vältämättä tarvitse yhtään mitään seuraksi.

Juusto-pestosarvet

Taikinan ohje on Kinuskikissa blogista


Taikina:
2 dl juustoraastetta (emmental)
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 prk kermaviiliä
½ dl öljyä

Täyte:
3/4 tl pestoa jokaiselle sarvelle

Sekoita juustoraaste, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää kermaviili ja öljy. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli molemmista n. ½ cm:n paksuinen pyöreä levy. Leikkaa taikinapyörällä levyt kahdeksaan lohkoon.

Levitä pestoa jokaisen lohkon leveämpään päähän. Rullaa sarviksi. Voitele munalla. Paista 200 asteessa n. 10 min, kunnes sarvet ovat saaneet hieman väriä.

Uunijäätelö

2 munaa
1 dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1½ tl sitruunajauhoa
n.1/2 dl sulaa rasvaa

Voitele ja jauhota vuoka. Laita uuni kuumenemaan. Sekoita leivinjauhe ja sitruunajauho vehnäjauhoihin. Vatkaa munat ja sokeri kiinteäksi vaahdoksi ja lisää jauhot sekoittaen. Sekoita taikinaan lopuksi myös rasva ja kaada taikina vuokaan. Paista torttupohjaa 175-asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia, kunnes se on ruskistunut kauniisti ja hieman irronnut reunoista. Anna jäähtyä hetki, ennen kuin kumoat torttupohjan vuoasta.

Komistus tullut uunista ulos

Herkkua edessä ja eikun syömään :)

reilu ½ l jäätelöä
n. 1 dl vadelmia
3 valkuaista
2 rkl sokeria
mehua

Kostuta torttupohja mehulla. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kestäväksi vaahdoksi nin että kun käännät kulhon ylösalaisin valkuisvaahto pysyy pohjassa eikä valu pois. Pilko pakastin kylmä jäätelö palasiksi ja laita jäätelöä ja vadelmia torttupohjan päälle. Viimeiseksi valkuiasvaahto päälle. Laita uuniin 200*C niin kauaksi aikaa että valkuiasvaahto on saanut hiukan väriä pintaan. Tarjoile heti.

Silakkapihvejä

Meillä syödään todella harvoin kalaa ja syynä siihen on kala-allergia melkein puolella perheestämme siksi kalaruuat eivät saa suurta suosiota silloin harvoin kun niitä tehdään. Voisikin sanoa että kala on lähinnä minun herkkua kun mieskään ei sitä voi paljoa syödä..
Tähän en mitään määri osaa laitaa kun en edes tiedä paljonko meillä noita silakoita loppujen lopuks oli, tulivat suoraan verkoilta siis ;) Jotain osviitaa kai antaa että hapankorppuja meni paketillinen..

silakoita
hapankoroppua
suolaa
margariinia
kananmunia

Perkaa ja vedä fileeksi silakat jos eivät jo ole. Tämän homman itsekin osaan -ei siis ole vaikeaa. Pilko pieniksi palasiksi hapankorput ja soseuta sauvasekoittimella niin hienoksi kuin saat. Sekoita suola joukkoon. Riko kananmunien rakenne rikki toiselle kippoon/lautaselle. Kasta silakkapihvit yksitellen ensin kananmunaan ja sitten hapankorppu suolaseokseen. Paista silakat pannussa margariinin kanssa.

Sipulinen kinkkupiirakka

Ekaa kertaa kunnolla kokeilin kehitellä oman näköistä kinkkupiirakkaa. Pohjasta olisi voinut ehkä jättää pellavarouheta hiukan vähemmälle, mutta tulipahan terveelisemmäksi tai sitten jättää laitoja nostamatta ylös ollenkaan ja pohjasta olisi tullut vähän paksumpi. Kanamunakin oli uusi tuttavuus tälläisessä pohjassa vaikka yhdessä ohjeessani se onkin, tosin sitä en ole vielä monen kertaan tehnyt ja varmaan ohje tännekin eksyy jossain vaiheessa.

pohja:
100 g margariinia
2 dl vehnäjauhoja
½ dl pellavarouhetta
1 kananmuna
täyte:
1 paprika
1 sipuli
150 g juustoraastetta
2 dl kermaa
150 g kinkkusuikaleita
2 kananmunaa
½ tl mustapippurirouhetta
½ tl kuivattua ruohosipulia

Nypi margariinin joukkoon vehnäjauhot ja pellavarouhe. Lisää kananmuna ja sekoita nopeasti sekaisin. Anna taikinan seisoa jääkaapissa 15 min.
Pilko sipuli ja paprika. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Voitele piirakkavuoka ja painele pohjataikina siihen. Lisää täyteainekset. Paista uunissa 200*C n.½ tuntia.

Isänpäiväkakku

Kakku päältä yläpuolella ja halkaistuna näkyy täyte alempana. Itse vasta harjoittelen tuon tyllan kanssa jonka kuvio on tuossa pinnalla ja kreemi olisi pitänyt sekoittaa kunolla kerman joukkoon.. aina oppii lisää. Mutta kelpasi hyvin omalle porukalle.


4 munan kakkupohja

4 kananmunaa
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl perunajauhoa
2 dl vehnäjauhoja

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri. Sekoita jauhot keskenään ja lisää vahdon joukkoon. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja lisää taikina. Paista uunissa 175*C n. 30min.
Jäähdytä.

Täyte:
2½ dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl vaniljarahka
100 g tummaasuklaata
200 g puolukkaa
3 rkl sokeria

Vaahdota kerma ja vaniljasokeri. Lisää rouhittu suklaa, rahka, survottu puolukka johon on sokeri sekoitettu. Sekoita kaikki keskenään.
Kostuta sokerivedellä kakkupohja ja laita kahteen kerrokseen täyte. Korkeamman saat kun teet kaksin kertaisen annoksen.

Päälle:
1½ dl vispikermaa
½ annosta valmista kreemiä (½ dl kremijauhetta + 1½ dl vettä)
banaania
kiiviä
(vettä ja hyytelösokeria <- itseltä tuo jäi kun en löytänyt mistään tuota sokeria vaikka olin aivan varma että sitä vielä oli)

Vaahdota kerma. Valmista kreemi. Koristele banaanilla ja kiivillä kakun pinta. Levitä kermaa kakun sivuille. (valmista hyytelösokeri ja levitä hedelmien päälle). Lisää kreemi lopun kerman joukkoon ja koristele loppu kakun pinta kerma-kreemiseoksella.

Kuningatarpiirakka

100 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 dl spelt hiutaleita
1 tl leivinjauhetta

täyte:
2 dl kermaviiliä
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeria
½ dl sokeria
200 g mustikoita
200 g vadelmia

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää muiden ainesten joukkoon. Levitä seos voideltuun uunivuokaan.
Sekoita kermaviiliin kananmuna, sokerit. Laita ensin marjat vuokaan taikinan päälle ja lopuksi kermaviiliseos.
Kypsennä uunissa 200*C n.30min.

Onnittelu kortti

Pitkästä aikaa 3D kotti askartelua. Harmitti kun ei ollut yhtään valeanpunaista tai mitään tyttömäistä kuvaa. Enkä ollut edes löytänyt kun askartelukaupassa ja tiimarissa olin käynyt. Netistä tilaamalla olisin saanut mutta olin jo vallan unohtanut ja halusin onnittelu kortin lähtevän jo maanantaina.
Tälläinen onnittelu kortti lähtee Suvun uudelle tulokkalle ja vanhemmille.

Rikkaita ritareita

Ritarit:
Pullaviipaleita
maitoa
sokeria
kanelia

Kuningatarvaahto:
2 dl kuohukermaa
2 prk Sunnuntai Kuningatar -tuorejuuston tyyppistä kasvirasvavalmistetta
1/2 dl sokeria
200 g vadelmia

Mausta maito sokerilla ja kanelilla. Kasta pullaviipale kummaltakin puolen. Paista pannulla.
Vaahdota kerma. Vatkaa joukkoon Sunnuntai Kuningatar ja sokeri. Lisää marjat varovaisesti sekoittaen.

Suklaa banaania

Kasee kuva mutta niin hyviä :)


banaania
suklaata

Halkaise banaani keskeltä pohjan asti siis kuoreen kuitenkan banaanin päitä rikkomatta. Taita suklaata paloja ja laita koloon. Lämmitä uunissa niin etä banaani saa väriä ja suklaa on hiukan sulanut. Itse en koskaan näistä muista katsoa kellosta kauan ovat uunissa.

Halloween kakku

Ihka ensimmäinen halloween kakku. Innostuin tekemään kun isommilla lapsilla on kauhea innostus ja koulussakin oli naamiaiset ja kotiinkin ostin kasvovärit. Tuohon päälle olisi kyllä voinut vielä laittaa lisäksi mango tai päärynä-mangososetta purkillisen, vauvasose purkillisen siis.

150 g digesteve keksejä
75 g margariinia
2½ dl vaahtoutuvaa vanijakastiketta
200 g appelsinituorejuustoa
½ dl vettä
4 tl liivatejauhetta
2 dl veriappelsiinijugurttia
150 g passion-limehilloa
½ dl vettä
3 tl liivatejauhetta
suklaata

Murenna keksit sauvasekoittimella. Sulata margariini ja lisää joukkoon. Laita jääkaappiin.
Vaahdota vanijakastike, lisää tuorejuusto ja jugurtti. Lisää liivatejauhe veden joukkoon ja lämmitä että liivate toimii oikein. Mielestäni näin tulee helpommin, ei tule kokkareita ja toimii samalla tavalla. Laita jääkaappiin hyytymään ainakin puoleksi tunniksi.
Tee kiille päälle. Tuossa passion-limehillossa on kyllä hyytölöinti ainetta ettei välttämättä tarvitsisi enää vettä ja liivatetta mutta en halunut riskeerata. Tee samanlailla kuin tuon toisenkin täyteen kanssa; sekoita liivatejauhe kylmään veten ja lämmitä. sekoita hillon joukkoon ja sitten kakun päälle. Anna hyytyä jääkaapisa hiukan aikaa ja sulata suklaa. Itse käytin koristelukynää jolla tein reunat ja täytin sitten suklaalla.

Juustoinen kinkkupiirakka

pohja:
100 g margariinia
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä
1 tl suolaa
1 tl piparminttua

täyte:
150 g palvikinkkua
150 g juustoraastetta
3 kananmunaa
2 dl ruokakermaa
½ tl mustapippurirouhetta
1 dl silputtua purjoa
1 paprika

Nypi rasva ja jauhot, joihin on suola ja piparminttu sekoitettu, murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi.
Voitele ja korppujauhota piirakka vuoka. Laita pohja siihen ja tee täyte. Pilko kinkku, paprika ja purjo pieneksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle.
Paista 200*C n.35min.

Pullaa ja kreemipullaa (ilman kananmunaa)

Kerrankin tuli sitten kokeilua pullaa ilman kananmunaa ja hyvää siitä tuli ilmankin.


2 dl maitoa
3 dl vettä
2 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
1½ dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1½ rkl sitruunajauhoa
n. 15 dl vehnäjauhoa
n.150 g margariinia

Lämmitä neste käden lämpöiseksi. Sekoita suola, sokeri, kardemumma, sitruunajauho nesteeseen. Lisää kuiva hiiva jauhoihin ja lisää nesteen joukkoon. Lisää sulatettu rasva alustuksen loppu vaiheessa. Taikina on hyvää kun irtoaa kulhon reunoista, jauhoja ei saa laittaa liikaa.
Kohota taikina hyvin.

Kreemipullat:
Kauli osasta taikinasta levy. Laita levylle margariinia, kanelia, sokeria ja valmis kreemi (puoli annosta riittää; ½ dl vaniljakreemijauhetta ja 1½ dl vettä anna tekeytyä ensin hiukan aikaa).
Kierritä rullalle. Tee korvapuusteja tai laita suoraan muffinsipaperiin/vuokaan.

Paista uunissa 225*C n. 10 min.