2014/09/10

Omenainen suklaakakku

Halusin tuhota noita omenapuunomenoita eikä niitä hirveästi kuitenkaan ole että viitsisin mitään hilloa alkaa tekemään. Karsittiin alaoksia meinaan reilulla kädellä..
Tämä oli erittäin hyvää eikä ollenkaan liian makeaa, omena antoi hyvän säväyksen.
Eivätkä kuvatkaan anna oikeuksia tälle hyvälle herkulle.



pohja:
150 g voita tai margariinia
1½-2 dl sokeria (miten haluaa, ja sokerilaatuja voi hyvin vaihdella)
2 kananmunaa
2,5 dl jauhoja (itsellä ohrajauhoja sekä speltti jauhoja)
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1,5 tl kanelia
2 dl omenaraastetta
1 dl kuohukermaa
omenamehua kostutukseen
kuorrutus:
170 g suklaata (käytin 70% & tummaa suklaata)
2 tl voita tai margariinia
0,5 dl kahvia
0,5 dl kuohukermaa
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat hyvin sekoittaen. Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan. Lisää kerma ja omenaraaste varovasti sekoittaen. Paista kakku irtopohjavuossa 175'C n. 1 tunti.
Anna jäähtyä hyvin ja kostuta sen jälkeen omenamehulla.
Valmista kuorrutus;  sulata ainekset kattilassa ja kaada juokseva kuorrute kakun päälle. Anna jäähtyä kunnolla.