2015/07/30

Kasvis-broilerwokki


Broiler wokissa on vaan niin älyttömän hyvää ja melkein joka kerta tulee erivariaatioita. Huomasimpa etten tänne ole vähään aikaan minkäänlaista ohjetta laittanut. Näitä oli jo kyllä muutamia mutta kaikki näyttivät kuitenkin erilaisilta kuin tämä :P
Määriä en laita kun saa itse määrittää tarvitavan määrän jota tarvitsee.





maustamatonta broilerin rintapaloja
jotain broileri maustetta ( itsellä; thai red curry)
vihreitä papuja
minimaissia
herkkusieniä
kesäkurpitsaa
chiliä
valkosipilia
kesä sipulia
paprikaa
valkoviiniä
soijaa
siirappia
tummaa nuudelia tai ohraa

Leikkaa broilerin rintapalat pieniksi paloiksi tai suikaleiksi. Mausta. 
Jos käytät nuudelia liota nuudeleita 5-7min lämpimässä vedessä. Lisää hyvin valutetut nuudelit samaan aikaan wokkiin kuin soija, siirappi ja valkoviini. Jos käytät ohraa keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
Pilko pavut haluamiksi paloiksi tai jätä kokonaiksiksi. Maissit myös samalla tavalla. Paprikasta siemenet pois, pesu ja pilko esim. suikaleiksi. Herkkusienet piipaloi isoiksi suikaleiksi tai hiukan pienemmiksi. Tällä kertaa jätin valkosipulit ja chilit aika reippaan kokosiksi etten laittanut ihan pieniksi. Makuasia miten haluaa. Kesä sipulin suikaloin. Kuori kesäkurpitsa ja pilko.
Paista broilerit. Lisää kasvikset hyvin paistuneen broilerin joukkoon. Kääntele hyvin sekaisin.
Lisää soijaa, siirappia ja valkoviiniä. sekoita hyvin ja anna hautua miedolla lämmöllä vähintään 10 min.

2015/07/24

Bataatti-grillijuustosalaatti



bataattia
chili
valkosipulinkynsiä
punasipuli
mustapippuria
oliiviöljyä
rucolaa
grillijuustoa
kurpitsansiemeniä

Kuori ja pilko bataatti sopiviksi syötäviksi palasiksi.Kuori sipuli ja haluttu määrä valkosipulinkynsiä. Poista chilistä siemenet, Pilko sipuli, valkosipuli ja chili. sekoita bataatin joukkoon. Mausta pienellä määrällä mustapippuria ja oliiviöljyllä. Sekoita.  Paista uunissa 225'C n. 15min.
Paahda kurpitsansiemenet ja paista tai grillaa grillijuusto. 
Laita tarjolle ensin uunista otetut bataatit ja sipulit. Laita haluttu määrä rukolaa päälle, kurpitsan siemenet ja grillijuusto siivuina, palasina tai kokonaisena.

2015/07/22

Banaani-kookospiirakka


Eräänlainen banaanipiirakan ohje täältä blogista löytyy mutta tämä kuitenkin poikkeaa siitä jonkinverran.

Esikoinen toi banaaneja jotka oli mustuneet niin ettei niitä muka voinut syödä (itse kyllä söin ja nuorimmainen). Kelpasivat hyvin siis leivontaan.



1½ dl sokeria
4 dl jauhona (1 dl kookosjauhoja, 1 dl kaurajauhoja, 1 ½ dl ruisjauhoja, ½ dl ohrajauhoja)
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
½ tl inkivääriä
½ tl kaardemummaa
½ tl suolaa
150 g voita
1 prk kermaviiliä
2 kananmunaa
3 banaania

päälle:
50 g voita
½ dl kahvia
 4dl tomusokeria
kookoshiutaleita

Sulata voi, jäähdytä. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Muussaa banaanit. Sekoita pohjan ainekset keskenään ja kaada pellille leivinpaperin päälle. Paista uunissa 175'C n.30min.
Kumoa piirakka uunista oton jälkeen leivinpaperin päälle, niin että saat kaataa kuorutteen tasaiselle pinnalle.
Valmista päällinen; sulata voi. Lisää kahvi joukkoon. Lisää tomusokeri pienissäerissä hyvin sekoittaen. Kaada kuorrute pohjan päälle ja koristele kookoshiutaleilla. Leikkaa palasiksi jäähtyneenä.


2015/07/17

Uudet perunat pakkaseen


Tästä ideasta luin joskus viime vuoden puolella ja nyt kun luin uudestaan jostain selvisi että tätähän on tehty jo monta vuosikymmentä sitten :)
En vaan ole tähän törmännyt enkä tiedä kenenkään tätä tehneen..
Testaukseen piti laittaa kun uudet perunat on vielä hyviä. Piti jo ennen juhannusta keitellä mutta unohdin.
Saapi sitten jouluna nähdä mitä tästäkin tuli :) Pitää vain muistaa tännekin sitten päivitellä joulun jälkeen..

uusia perunoita
vettä
suolaa

Pese perunat hyvin jos on tarvis. Kiehauta vesi lisää ripaus suolaa ja perunat. Keitä 3-4 minuuttia. Kaada vesi pois ja jäähdytä kunnolla. Kuivaa perunat. Laita pakkasen kestävään rasiaan ja pakasta.

2015/07/13

Mansikka-raparperikakku


6 munan kakkupohja 

6 huoneenlämpöistä kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl ohrajauhoja
½ dl ruisjauhoja
1 dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhoja

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää sokeri-manavaahtoon. Paista uunissa 175'C n.35min.

Täyte:

1½ dl  raparperitahnaa 
½ prk rahkaa
1 prk kermaa vaahdotetuna
1 rkl vaniljakreemijauhetta
mansikkaviipaleita pohjalle tai täytteen päälle

Koristeteluun kermaa 
hiukan vaniljakreemijauhetta 
pastaväriä
suklaalehtiä 

2015/07/07

Mansikkaruusu


Pitihän tätäkin testata :)
Olen monesti katsellut pelkästään mansikoista tehtyjä ruusuja ja voin todeta että menis varmaan hermo niiden kanssa etten lähde edes opettelemaan -tämä on paljon helpompaa eikä mansikka mene rikki.

Mansikka
tomusokeria
vettä
sokerimassaa

Muotoile sokerimassata ruusun terälehtiä. Pyörittämällä ensin pieniä palloja ja sitten litistämällä pallot ohkasiksi lätyiksi, varo kuitenkin rikkomasta niitä.  
Sekoita tomusokerista ja vedestä aika tanakka seos. Kasta mansikka siihen ja anna hiukan valua ylimääräisen pois. Aloita pienimmästä sokerimassalehdestä. Tehdään samanlailla kuin normi sokerimassa ruusu mutta mansikan päälle.


2015/07/06

Paholaisen hillo


Tämän kesän ensimmäinen paholaisen hillo.
Testasin tämänkin nyt sitten normisokerin tilalla fariinisokeria. Vähensin sokerin määrää hiukan mutta ilmeisesti en tarpeeksi kun tuli aika makiaa. Varmaan ½ dl tuota fariinisokeria olisi riittänyt laitoin 3/4 dl tähän. Tosin keittelinkin kyllä tunnin..
Alkuperäinen ohje täällä.

2015/07/02

Tuorejuusto sienet



Olen ennenkin tehnyt täytettyjä herkkusieniä mutta melkein aina aurajuustolla. Sulatejuustolla varmaan kerran aikaisemmin. Näistä tykkään enemmän vaikka aurajuustoa rakastankin.

herkkusieniä
sulatejuustoa 
pekonia

Huuhtase herkkusienet. Ota sienistä jalat pois. Täytä sienet sulatejuustolla. Kääri pekoni ympärille. Makuaisia haluaako yhden tai kaksi pekonia ympärille. Sienet voi tietysti grillata ilman pekonia jos ei tykkää pekonista tai on kasvissyöjiä.