Avokado-mansikka smoothie

2 avokadoa

250 g mansikoita

1-2 tl inkivääriä

1½ rkl ruislesettä

½ prk kookos alpro joruttia

Kuori avokadosta hedelmäliha pois. Sulata tarvittaessa mansikat jos ovat jäisiä. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Nauti.

Kookos-hedelmä smoothie

1 kiivi

1 appelsiini

½ banaani

1 rkl chia siemeniä

1 tl kurkumaa

1 tl anista

4 rkl alpro kookosjogurttia

Kuori hedelmät ja pilko hiukan pienemmiksi. Sekoita kaikki ainekset ja nauti.

Näkkileipä

Olin niin ajatellut että ehkä jätän kokeilematta nämä ollenkaan.

Onneksi kokeilin -eikä varmasti jää ensimmäiseksi ja viimeiseksi kerraksi.

Kiitos inspiksestä kyllä kuuluu ihan kummipojan äidille joka oli tehnyt meillekin jouluyllätykseksi näitä, tai ainakin samantapaisia.

Ainut mitä huomasin näitä tehdessä että sitä uunia pitäisi oikeasti vahtia kun uuneja on niin monenlaisia, nämäkin hiukan osittain kerkesivät osa mustumaan ja muuttumaan syömäkelvottomiksi. Onneksi suurin osa kuitenkin hyviä :)

2 dl maissijauhoja

½ dl chia-siemeniä

½ dl ruisjauho

1½ dl kaurahiutaleita

1 dl auringonkukansiemeniä

1 dl sesaminsiemeniä

3½ dl vettä

½ dl öljyä

Hienonsin auringonkukan siemeniä hiukan pienemmäksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna seistä hiukan aikaa että tasoittuu. Levitä leivinpaperin päälle tasaiseksi levyksi uunipellille.

Paista uunissa 200'C ensin n.10min ja leikkaa palasiksi. Jatka paistamista vielä 30-40min.

quesadilla

Piti päästä kokeilemaan jotain erilaista välipalaksi. Hyvin kelpasi vaikka kahdelta tuli hiukan nurinaa että mitä ihmettä nämä nyt on eikä voi syödä :)

Kaapissa oli vain yks paketti broilerin jauhelihaa ja mietin et mihinköhän sen tuhoan..

Näihinhän nyt voi periaatteessa laittaa mitä vaan..

400 g broilerin jauhelihaa + broilermaustetta

1 papirika

1 pieni kesäkurpitsa

1 pieni kesäsipuli varsineen

1 prk ranskankermaa

hiukan mausteita oman mielen mukaan itsellä; tätä (toista noista), carrya

juustoraastetta

tortilla lettuja (yleensä käytän täysjyvä, mutta eipä niitä tietysi löydy lähi kaupasta)

Sekoita ranskankerman joukkoon haluamasi mausteet ja sopiva määrä juustoraastetta.

Kuori ja pilko kesäkurpitsa, paprika ja sipuli. Ruskista jauheliha ja paistamisen loppuvaiheessa lisää kasvikset hetkeksi pannulle pehmenemään.

Levitä ranskankermaseos jokaiselle tortillalle. Toiselle puolen vain jauhelihaseos ja toinen tortilla päälle. Paista pikasesti kuumalla pannulla. Leikkaa syötävän kokoiseiksi palasiksi. 

Wrapit

Tortilla kyllä kääntyy niin moneksi. Pitkäs aikaa olen suunnitellut tekeväni itse itse tortilloita mutta laiskuus iskenyt (vaikka monia teenkin itse näistä en ole saanut vielä kokeiltua -vaikka ohje näyttikin olevan helppo. Kaipa tässä kesä aikana joku kauniskerta kokeilen).

Näitähän voi tehdä myös hyvin rieskoista.

tortilla

salaattia

tuorejuustoa (tälläkertaa oli paprika-chili)

leikkelettä

Ruis-puolukka smoothie

3 hapankorppua

1 ps puolukoita

1 prk sitruunarahkaa

3 rkl kookoshiutaleita

maitoa

Murskaa hapankorput. Sulata puolukoita tarvittaessa mikrossa. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Lisää maitoa senverran että smoothiesta tulee juotavaa.

Hedelmä smoothie

Hyviä juomia tekee helposti mutta liian harvoi. Varsinkin niiden muistaminen laittaa blogiin..

Yhteen smoothieen ainekset:

½ prk mangoa

½ prk ananasta

2 rkl kookoshiutaleita

kourallinen cashewpähkinää

appelsiinimehua (en mitannut, mutta tarpeeksi että tulee hyvää juotavaksi)

Myslipatukat

Päätimpä uskaltaa kokeilla mitä tulisi jos itse tekisi välipalapatukoita. Kannatti etsiskellä reseptejä ja uskaltautua itsekin kokeilemaan. Meillä meinaan pitävät lapset ainakin kaupan välipalapatukoista. No tämän jälkeen ei tarvitse miettiä enää niiden ostamista. Parhaimmissa pakkauksista kun saa sen 6kpl ja näitä tehdessä saa tuplamäärän. Kelpasi hyvin ilman suklaa pohjaakin, halusin kuitenkin kokeilla suklata tähän myös. Kuivia hedelmiä voi vaihdella hyvin haluamallaan tavalla, mehunkin voi vaihtaa.

Mysli

5 dl kaurahiutaleita

1 dl ruislesettä

1 dl pähkinäruohetta

½-1 dl kookoshiutaleita

(n.1 dl tummaa sokeria)

10 kpl aprikoosin paloja

1 dl rusinoita

1½ dl appelsiinimehua

n.1 dl siirappia

2 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

tummaasuklaata

Valmista mysli; sekoita kuivat ainekset keskenään. Halutessasi pilko rusinat puoliksi. Pilko aprikoosit pieniksi paloiksi. Sekoita ainekset keskenään.

Keitä appelsiinimehu, siirappi, sokeri ja suola niin että ainekset kiehuvat. Ota kattila levyltä ja sekoita myslin joukkoon. Muotoile taikinasta myslipatukoita kostein käsin. Kypsennä uunissa 200'C keskitasolla 7-10min. Anna jäähtyä, kuorruta halutessasi suklaalla.

Köyhiä ritareita

Jotaikin vaaleaa leipää tai pullaviipaleita

maitoa

kananmuna

kanelia/kardemumma

sokeria

juokseva margariini/voi/öljy

(tarjoiluun kermavaahtoa, marjoja/hilloa, sokeria)

Sekoita maitoon kananmuna, sokeri, kaneli/kardemumma.

Liota leipä-/pullaviipaletta kummallaltakin puolen maidossa ja paista pannulla kauniin ruskeaksi.

Tarjoa kermavaahdon, marjojen/hillon/sokerin kera.

Marjarahka

2 prk rahkaa

2 prk vispikermaa

200 g mustikoita

200 g vadelmia

sokeria

marjahilloa

Raparperi-mansikkakiiseli

7-8 raparperin vartta
500 g pakastemansikoita
1 l vettä
1½ dl sokeria
4 rkl perunajauhoja

Keitä raparperi ja sokeri keskenään pehmeäksi lisää perunajauho pieneen vesitilkkaan sekoitettuna, sekoita. Sekoita puolitetut mansikat myös joukkoon. Kiehauta. Anna jäähtyä.

Kreemiyllätys

1 annos vaniliinikreemiä (1 dl kreemijauhetta + 3 dl vettä)
2½ dl valmista kemavaahtoa
3-4 rkl kaakaojauhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja nauti.

Uuniomenaa puolukkajäätelön kera

Tähän laitan yhdelle hengelle ohjeen. Siitä on helppo suurentaa niin suureksi kuin tarve vaatii =)

Sulata 1,5 rkl puolukoita niin että saat ne rikki sekoita yhteen siivuun jäätelöä. Laita pakastimeen odottamaan tarjoilua.
Ota omenasta omenaporalla keskusta pois. (muista kuoria ulkomaiset omenat! nämä hain suoraan oman pihan puusta).Laita koloon siirappia ja kanelia haluamasi määrä.
Paista 200*C n.20min. Tarjoa puolukkajäätelön kera.

Suklaamousse

1 dl vaniljakreemijauhetta
3½ dl vettä
2½ dl floravispiä
n. 80 g tummaa suklaata

Valmista kreemi tekeytymään (vaniljakreemijauhetta + vettä).
Vaahdota floravispi. Raasta suklaasta koristeeksi hiukan suklaata. Sulata loppu suklaa juoksevaksi joko vesihauteen päälä astiassa tai mikrossa. Sekoita valmis kreemi ja sula suklaa vaahdotetun vispin joukkoon.
Tarjoa raastetun suklaan kera.

Pikasämpylät (raejuusto pannuleipä)

Meillä tekivät 11.v. ja 6.v. yhteistyössä näitä ja hyvin onnistuivat.

5 dl maitoa

1 tkl raejuustoa (200g)

50 g hiivaa

4 dl kaurahiutaleita

½ dl öljyä

1 tl suolaa

n.7 dl hiivaleipäjauhoja

Lämmitä maito ja sekoita siihen puuhaarukalla muut ainekset tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille ja anna kohota.

Jaa levy taikinapyörällä ruuduiksi. Paista 250*C n.10min.

Palsternakkarieskat

1 dl vettä
2 dl palsternakkaraastetta
1 prk (250g) rahkaa
1 dlvettä
½ dl öljyä
1 rkl siirappia
½ tl suolaa
1 tl soodaa
4 dl sämpyläjauhoja

Mittaa vesi ja palsternakkaraaste mikron kestävään astiaan ja kypsennä 3-4 min täydellä teholla.
Lisää kypsään, vähän jäähtyneeseen raasteen joukkoon muut ainekset. Taikinasta tulee melko löysää. Nosta taikinasta lusikalla kasoja leivinpaperin päälle. Tasoita kasat jauhoitetuin käsin littaniksi rieskoiksi.
Voitele rieskat kananmunalla. Paista uunissa 225*C n.12min.

Raejuusto teeleivät

Taikinasta tulee 3 reilun normikokoista teeleipää tai kaksi isoa

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 tl anisjauhetta

1 pieni prk raejuustoa

2½ dl maitoa

30 g margariinia sulatettuna

Mittaa kuivat ainekset ja raejuusto kulhoon ja sekoita. Kaada joukkoon maito-margariiniseos. Sekoita nopeasti keskenään. Jaa taikina kolmeen osaan. Taputtele palat jauhotetuinkäsin kolmeksi leiväksi.  Leikkaa taikinapyörällä tai veitsellä leivät neljään osaan. Paista 225'C 12 min. Tarjoa lämpimänä.

Päärynähyvä

1 dl vaniljakreemijauhetta

3½ dl vettä

2 päärynää

½ tl kanelia

½ tl vaniljasokeria

2-2½ dl kermaa

Valmista kreemi kreemijauheesta ja vedestä. Sekoita kaneli ja vaniljasokeri jo kreemin teko vaiheessa. Anna vetäytyä puolisen tuntia.

Kuori päärynät. Itse pilkoin toisen ja raastin toisen päärynän.

Vaahdota kerma.

Sekoita päärynä ja kerma kreemin joukkoon.

Omena-vanilja yllätys

2½ dl flora kuohu

2 tl sokeria

1 annos kreemiä

2 rkl öljyä

4 omenaa

3 tl fariniinisokeria

ruis digestive

Valmista kreemi.

Kuori ja pilko omenat. Paista omenoita öljyssä  hiukan aikaa niin että omet hiukan pehmenevät ja mausta fariniinisokerilla.

Vaahdota flora kuohu ja mausta sokerilla. Sekoita kerma ja kreemi keskenään.

Murusta haluamasi määrä keksejä.

Laita tarjoiluastiaan tai suoraan jälkiruokakippoon ensin kerma-kreemi seosta, omenoita päälle, keksin muruja, loput krema-kreemiseoksesta ja lopuksi keksinmuruja.

Toast

Nämä leivät sisälsivät tällä kertaa:

ruispaahtoleipää

kalkkunaleikettä

juustoa

paprikaa