Punajuuri-suklaamuffinit

250 g raakoja punajuuria

200 g tummaasuklaata

3 dl jauhoja (speltti, ohra)

½ dl ruisleseitä

1 dl fariinisokeria

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

2 kananmunaa

3/4 dl öljyä

½ prk kermaviiliä

pinnalle:

tomusokeria

punajuurien keitilientä

Kuori punajuuret, lohko ne ja keitä kypsäksi vedessä. Valuta, säästä tilkka vettä kuorrutukseen. Soseuta punajuuret.

Sulata suklaa.

Mittaa kuivat ainekset keskenään, lisää kananmunat, öljy, kermaviili ja punajuurisose. sekoita tasaiseksi. Lisää sulatettu suklaa.

Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin. Paista 200'C 15-17 min. 

Sekoita punajuuurien keitinlientä ja tomusokeria ja sekoita niistä kuorrute. Lälä laita ihan heti muffien uunista oton jälkeen, tai käy kuin minulla että sulaa pinnalle.

Suklaakupit

Piti kokeilla ilmapallojen päälle sulatettua suklaata josta tulee kupit. Kantapään kautta opettelua. Seuraavan kerran pitää suklaata levittää paksummalti ja mahdollisesti laittaa myös öljytyn ilmapallon päälle vielä tuorekelmu jos auttaisi paremmin irroittamaan suklaan tai antaa vaan olla kauemmin jähmetymässä. Liian hätäinen taisin olla ja kaikki muut kupit rikkoituvat paitsi tämä yksi.

ilmapalloja 6kpl

öljyä

appelsiinisuklaata

appelsiini rahka prk

vaahtoutuva vaniljakastike prk

Puhalla ilmapalot pieniksi palloiksi. Öljyä kauttaaltaan ilmapallon pinta. Sulata suklaa. Levitä suklaata öljytyn ilmapallon pintaan. Laita hiukan suklaata alustan päälle ja laita ilmapallo suklaapuoli suklaa alustan päälle. Tee jokainen pallo samanlailla. Laita jääkaappiiin jähmettymään.

Valmista rahkatäyte. Vaahdota vaniljakastike ja lisää appelsiinirahka joukkoon. Sekoita hyvin.

Irrota ilmapallot ja täytä suklaakupit rahkavaahdolla.

Punajuuri-suklaapiirakka

Nimi antaa ymmärtää kyllä ihan jotain sellaista mitä ei kyllä ihan heti lähtisi kokeilemaan tai edes haluaisi maistaa jos joku tarjoaisi. Itsekin pyörittelin kauan että teenkö tätä ollenkaan. 

Ohje löytyi Kotilieden Leivonta lehdestä. Ja olen erittäin tyytyväinen että uskalsin kokoilla tätä, vehnättömänä tottakai. Ei ole liian makea (tosin vähensin täytteen määrästä ½ dl sokeria), eikä punajuuri iske liikaa lävitse. Tähän voi päälle ripotella hienosti kaakaojauhetta. Itsellä sattui vain menemään yhteen kohtaa hiukan enemmän niin levitin sitten koko piirakan alueelta.

taikina:

125 g voita

3 dl jauhoja (käytin 1 dl jokaista; riisijauhoja, ruisjauhoja, kaurajauhoja)

½ dl tomusokeria

½ dl kaakaojauhoa

1 kananmuna

täyte:

75 g voita

200 g tummaa suklaata 

2 kananmunaa

1 dl fariinisokeria

2 dl punajuurisosetta

½ dl kuohukermaa

Sekoita rasva, jauhot, tomusokeri ja kaakaojauhe tasaiseksi seokseksi. sekoita kananmuna lopuksi joukkoon. Laita taikina kelmuun ja jääkaappiiin puoleksi tunniksi.

Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Laita leivinpaperi taikinan päälle, laita kuivia herneitä painoksi. Esipaista pohjaa 15min 175'C. Poista sen jälkeen leivinpaperi ja kuivat herneet.

Valmista täyte; 

Sulata rasva ja suklaat joko kattilassa tai mikrossa tasaiseksi. Anna hieman jäähtyä. Sekoita kananmunat ja sokeri kevyesti sekaisin. Lisää joukkoon rasva-suklaaseos, punajuurisose ja kerma. sekoita hyvin sekaisin. Kaada esipaistetun pohjan päälle.

Jatka paistamista vielä 20min. Anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen tarjoamista. Sirottele päälle kaakaojauhetta.

Suklaatryffelikakku (gluteeniton)

Mantelipohja:

400 g mantelimassaa

100 g tummaa suklaata 

1 kananmunaa

voita vuoan voiteluun

Tryffelitäyte:

200 g maitosuklaata

300 g tummaa suklaata

3 dl kuohukermaa

½ dl mustaherukkamehutiivistettä

Pinnalle:

2 dl kuohukermaa

1 prk ranskankermaa

2 rkl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

kaakaojauhetta

Valmista pohja; Raasta mantelimassa ja suklaa, sekoita keskenään. Tai sekoita monitoimikoneella sekaisin. Lisää kananmuna joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele reunat. Tasoita massa pohjan päälle. Kypsennä pohjaa uunissa 175'C 15 min.

Paloittele tryffelitäytteen suklaa. Kiehauta kerma kattilassa. Sekoita suklaa joukkoon. Lisää tasaiseen massaan lopuksi mustaherukkamehu joukkoon.

Kaada tryffelimassa jäähtyneen pohjan päälle ja nosta jääkaappiin. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään viisi tuntia. 

Irroita kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Vaahdota kerma ja ranskankerma. Mausta sokereilla ja kanelilla. Levitä seos kakun pinnalle. Ripottele kaakaohuntu päälle.

Sämpylät ja Rocky Road

Kävimme viime viikonloppuna retkellä kiertelemässä pitkin Satakuntaa ja evääksi tein sämpylöitä, tortilla wrapseja (niistä jäi kuvat ottamatta) ja makeaksi rocky road suklaapaloja. Oli eväänä muutakin mut ne olikin sitten kaupasta..

6 dl vettä

1 pss kuivakiivaa
2-3 porkkanaa raasteena

1 tl suolaa

1 rkl siirappia

jauhoina; kaurahiutaleita, ohrajauhoja, tattarijauhoa, ruisjauhoa

50 g margariinia/voita

Muuten samalla ohjeella kuin tämä mutta vain cashew pähkinöitä käytin. Lisäksi laitoin kuivattua aprikoosia hiukan joukkoon.

Minttusuklaa kakku

Hääpäiväksi piti jonkinmoinen kakuntapainen tehdä. En itse kauheasti täytekakuista välitä niin teinpä sitten hyydykekakun.

Tulipahan testattua maustettu tummasuklaa. En kauheasti kyllä tykännyt kun tuli aika makeaa. Tietääpä ettei ainakaan kahta 100g levyä laita samaan kakkuun. Yksi riittää vallan mainiosti jos noita makulevyjä vielä käytän. Ainakin tuo käyttämäni minttu oli liian makea makuuni. Hyvää kyllä oli pieninä määrinä syötynä. Tämähän tietysti on makuasia.

pohja:

200 g kaurakeksejä

75 g voita

täyte:

2 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

400 g vaniljatuorejuustoa

½ annosta valmista kreemiä vaaleaan täytteeseen

100 g mintun makuista tummasuklaata suklaatäytteeseen

7 liivatelehteä

1 dl vettä

kuorrute:

100 g mintun makuista tummaasuklaata

30 g voita

50 g maitosuklaata

Murskaa kaurakeksit hienoksi rouheeksi/jauhoksi. Lisää sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi ja painele irtopohja vuokaan. Laita jääkappiin täytteen teon ajaksi.

Laita kolme liivatehteä  kylmään veteen likoamaan. Vaahdota yksi purkki vaniljakastiketta. Sulata suklaa. Sekoita sulanut suklaa yhteen purkilliseen tuorejuustoa. Sekoita seokset keskenään. Lämmitä ½ dl vettä ja sekoita liivatelehdet joukkoon. Muista puristaa lehdistä liika vesi pois. Sekoita suklaatäyte tasaiseksi ja kaada pohjan päälle. Laita jääkaapiiin.

Laita neljä liivatelehteä likoaman kylmään veteen. Vaahdota toinen vaniljakastike.Valmista kreemi ja sekoita hiukan aikaa tekeytynyt kreemi yhteen purkilliseen tuorejuustoa. Yhdistä seokset. Lämmitä ½ dl vettä ja sekoita liivatelehdet joukkoon. Sekoita liivateseos vaniljaseoksen joukkoon. Sekoita hyvin. Kaada vaalea täyte suklaatäytteen päälle kun suklaatäyte on hyytynyt hiukan ettei vaalea uppoa sekaan.

Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia mielummin yönyli.

Jäädytetty suklaajuustokakku

Muutaman kerran aikaisemmin olen tehnyt jäädyttämällä juustokakkua. Kuuluu siis yhtä harvoinhin kertoihin kuin paistettu juustokakku. Pitäisi varmasti tehdä useammin koska nämä ovat yhtä hyviä tai jopa parempia kuin normi juustokakut.

pohja:

14 kpl cafe au Lu Bastogne-keksejä

40 g voita

täyte:

200 g tummaasuklaata

2½ dl vaahtoutuvaavaniljakastiketta

200 g philadelphia tuorejuustoa

½ dl sokeria

Murskaa keksit ja sekoita voi joukkoon. Laita seos kakkuvuokaan ja laita pakkaseen täytteen teon ajaksi.

Sulata suklaa. Vatkaa jääkaappikylmä vaniljakastike kovaksi vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto ja sokeri sileäksi seokseksi. Yhdistä seoksekset keskenään.

Sekoita puolet suklaasta marmoroiden täyteeseen ja kaada seos pohjan päälle. Sekoita loput suklaa täytteen päälle.

Peitä kakku kelmulla ja pakasta seuraavaan päivään.

Ota kakku 10min ennen tarjoilua huoneenlämpöön lämpeämään.

Kinderpiirakka

Tätä monessa blogissa jo kokeiltu mutta kaikissa näytti olevan päällä valkosuklaata siis ei laktoositonta tai ainakaan näkynyt mainintaa että olisi. Itsellä ei tullut mieleenkään jokunen aika sitten tilata laktoositonta/maidotonta valkosuklaata nettikaupasta. Ajattelin että kyllähän kaupasta nyt riisipohjasta läytyy kun joskus sitä olen löytänyt.. Eipäs löytynyt :( No kokeiltiinpa sitten 85% tumman suklaan kera koska muut ainekset oli helppo vaihtaa.

Tämä oli hyvää mutta rasvaista mutta ah' niin hyvää :P

Pieniä muutoksia tein jauhoihin ja sokerin määrän vähensin 5 dl:n kun alkuperäisesä oli 6dl.

Kaurajauhoja teen niin että soseutan sauvasekoittimella kaurahiutaleita jauhoksi koska noita hiutaleita kaapissa muutenkin on..

Hups :D Tulipa tästä samalla munaton mutta hyvää tuosta pohjasta tuli ilman kananmuniakin.

5 dl sokeria

5 dl jauhoja (kaurajauhoja, speltjauhoja)

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl kaakaojauhetta

3 dl kiehuvaa vettä

300 g voita sulatettuna

voi-vaniljakreemi

150 g voita

1 dl vaniljakreemijauhetta 

2 dl kuohukermaa

kuorrutus

300 g maitosuklaata (laktoositon)

15-20 g voita

50 g tummaa suklaata (85%)

Sekoita kuivat pohjan ainekset keskenään. Lisää kiehuva vesi. Sekoita hyvin. Sekoita voi joukkoon, sekoita hyvin. Kaada pellille leivinpaperin päälle. Paista 200'C n.30min uunista riippuen. Jäähdytä kunnolla.

Valmista voi-kreemi. Vatkaa pehmennyt voi kunnolla. Sekoita Vanilja kreemijauhe kerman joukkoon. Sekoita hyvin keskenään ja sekoita hyvin voin joukkoon. Levitä jäähtyneen pohjan päälle.

Anna pohjan levätä vähän aikaa ja sulata maitosuklaa ja hiukan voita  mikrossa. Levitä täytteen päälle. Sulata tummasuklaa ja tee koristelu päälle kuten haluat. Anna suklaan kovettua hiukan ja leikkaa paloiksi. Jos annat suklaan kovettua liikaa suklaa todennäköiseti halkeaa.

Suklaamarkiisi

Ihana tuttavuus jota pitää vielä hiukan muunnella. Ja kun alkuperäisessä ohjeessa sanotaan että käytä 70% suklaata sitä kannattaisi käyttää. Käytin tähän vain sitä fazerin 47% tumma suklaata. Maun huomaa heti ja paljon makeampaa tuo 200g levy. Tähän voisi sopia kyllä osaksi appelsiinisuklaa. Seuraavalla kerralla kunnon tummaa suklaata ja sokeria vähemmän.

Meiltä löytyy makea persoja mutta kun tein tuon ohjeen mukaan ja vielä tuon 47% tummasuklaan kera oli elämys liian makea. Mitäs olen opettanut vähään sokeriin :)

300g tummaa suklaata

2 rkl vahvaa kahvia tai espressoa

2-3 rkl sitruslikööriä ( jäi vahingossa pois mutta voi varmaan korvata appelsiini mehulla, tai niin ajattelin seuraavalla kerralla kokeilla)

1 appelsiin kuoriraaste

175 g voita

2 rkl kaakaojauhetta

6 kananmunaa

n.3 dl tomusokeria (ajattelin seuraavan keran kokeilla 1 dl:llä)

ripaus suolaa

Vuoraa suolakulmainen vuoka kelmulla niin että kelmu ylettyy reilusti vuoan reunojen yli.

Sulta suklaa kahvin kanssa vesihauteessa. Sekoita joukkoon likööri/mehu. Raasta joukkoon appelsiin kuori.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja kaakaojauhe kuohkeaksi vaahdoksi.

Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset erikseen. Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi.

Vatkaa valkuaiset ja ripaus suolaa kovaksi vaahdoksi.

Vatkaa vähän jäähtynyt suklaaseos voivaahtoon ja sekoita joukkoon keltuaisvaahto. Kääntele valkuaisvaahto varovaisesti seokseen.

Kaada markiisimassa vuokaan, käännä kelmuhelmat peitteeksi ja anna markiisin jähmettyä jääkaapissa yön yli.

Omenainen suklaakakku

Halusin tuhota noita omenapuunomenoita eikä niitä hirveästi kuitenkaan ole että viitsisin mitään hilloa alkaa tekemään. Karsittiin alaoksia meinaan reilulla kädellä..

Tämä oli erittäin hyvää eikä ollenkaan liian makeaa, omena antoi hyvän säväyksen.

Eivätkä kuvatkaan anna oikeuksia tälle hyvälle herkulle.

pohja:

150 g voita tai margariinia

1½-2 dl sokeria (miten haluaa, ja sokerilaatuja voi hyvin vaihdella)

2 kananmunaa

2,5 dl jauhoja (itsellä ohrajauhoja sekä speltti jauhoja)

1 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1,5 tl kanelia

2 dl omenaraastetta

1 dl kuohukermaa

omenamehua kostutukseen

kuorrutus:

170 g suklaata (käytin 70% & tummaa suklaata)

2 tl voita tai margariinia

0,5 dl kahvia

0,5 dl kuohukermaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat hyvin sekoittaen. Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan. Lisää kerma ja omenaraaste varovasti sekoittaen. Paista kakku irtopohjavuossa 175'C n. 1 tunti.

Anna jäähtyä hyvin ja kostuta sen jälkeen omenamehulla.

Valmista kuorrutus;  sulata ainekset kattilassa ja kaada juokseva kuorrute kakun päälle. Anna jäähtyä kunnolla.

Suklaa-vaniljakakku

pohja:

n.200 g domino keksejä

50 g voita

suklaa täyte:

150 g tummaa suklaata

1 prk tuorejuustoa (maustamaton tai vanilja)

1 prk kermaa

3 tl liivatejauhetta 

 ½ dl vettä

vanilja täyte:

1 prk vanilja (vaahdottuvaa)

1 annos kreemiä

1 prk rahkaa

3-4 tl liivatejauhetta

½ dl vettä

Murskaa dominokeksit ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Laita pohja jääkaappiin odottamaan. Valmista suklaa täyte. Sulata suklaa. Sekoita hiukan jäähtyneenä tuorejuuston kanssa sekaisin. Vaahdota kerma. Sekoita suklaa tuorejuusto ja kerma keskenään. Lämmitä vesi ja liivatejauhe mikrossa ja anna hetki lämmön tasaantua ja sekoita täytteen joukkoon pienissä erissä. Kaada pohjan päälle. Laita takaisin jääkaappiin hyytymään.

Valmista vanilja täyte. Vaahdota vaniljakastike. Valmista vaniljakreemi. Sekoita rahka vaniljakastikkeen joukkoon, sekoita kreemi (ei tarvitse olla täysin tekeytynyt). Valmista vesi -liivateseos ja sekoita täytteen joukkoon. Kaada vanilja täyte hiukan hyytyneen suklaa täytteen päälle ja anna kakun hyytyä kunnolla seuraavaan päivään.

Koristele kakku miten haluat tai jätä koristelematta.

Suklaajuustokakku (uunissa)

Alkuperäinen ohje bongattu Pullahiiren makeat kakut kirjasta (näytti olevan vanhassa blogissakin tuo ohje). Ohjetta muunneltu hiukan, jos olisin tehnyt ohjeen mukaan olisi varmasti jäänyt syömättä kun näinkin oli älyttömän makeaa. Pitää seuraavan kerran tehdä ainakin 70% tummasta suklaasta eikä tummasta suklaasta (normi 200g fazer).

pohja:

100 g voita

2 dl sokeria (seuraavaksi fariinisokeria ehdottomasti)

2 kananmunaa

2½ jauhoja ( käytin ohra, ruis, perunajauhoja)

½ dl kaakaojauhetta

1½ tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

täyte:

800 g maustamatonta  tuorejuustoa (huoneenlämpöisenä)

2 dl sokeria

1 dl kaakaojauhetta

5 kananmunaa

3 tl vaniljasokeria

150 g suklaarouhetta

Koristelu:

kermavaahtoa + sokeria

(marjoja)

Valmista ensin pohja vatkaamalla voi ja sokeri hyvin sekaisin. Lisää kananmunat yksitellen. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää muiden ainesten joukkoon. Voitele irtopohjan reunat öljyllä ja pingota leivinpaperi pohjan päälle. Levitä kakkutaikina irtopohjavuoan pohjalle. Paista 175'C n.12min.

Valmista täyte pohjan ollessa uunissa. Pehmennä tuorejuustot sauvasekoittimella/vispilöillä/monitoimikoneella. ja vatkaa notkeaksi ja kermamaiseksi. Lisää joukkoon sokeri, vaniljasokeri sekä kaakaojauhe hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kananmunat ja vatkaa vielä kunnolla sekaisin.

Levitä uunista otetun pohjan päälle suklaarouhetta, mutta jätä osa vielä ripoteltavaksi kakun päälle. Kaada täyte suklaarouheen päälle. Ripottele loput ruklaarouheet täytteen päälle. (Itse laitoin "vahingossa" vasta uunista oton jälkeen, muttei kauheesti halkeillut).

Ota alumiinifoliosta reilusti vuokaa suurempi pala ja vuoraa vuoan ulkopuoli sillä. Nosta vuoka kokonaisuudessaan uuniin ja paista 175'C 45min ja sen jälkeen laita uuni pois päältä. Anna kakun olla vielä jäähtyvässä uunissa 30min ajan.

Anna kakun jäähtyä ja nosta jääkaappiin vilentymään yön yli. Vatkaa sokeroitu kerma vaahdoksi ja koristele kakku vatkatulla kermavaahdolla ja halutessasi marjoilla.

Suklaa-mansikkakakku

6 kananmunaa

1½ dl sokeria

½ dl vehnäjauhoja

½ dl hiivaleipäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1½ rkl leivinjauhetta

4 rkl kaakaojauhetta

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri. Sekoita vaaleat jauhot keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan. Sekoita varovasti puuhaarukalla, niin että ainekset sekoittuvat keskenään.

Kaada kakkuvuokaan ja paista 175*C 35-40min.

täyte:

3 dl kermaa

1 prk sitruuna tuorejuustoa

n.150g mansikoita (pakaste)

n.40g maitosuklaata (laktoositon)

½ dl vettä

4 tl liivatejauhetta

Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto joukkoon. Sulata hiukan mansikoita (ei kokonaan). Paloittele mansikat ja kaada kerman joukkoon. Pilko suklaa ja kaada joukkoon.

Lämmitä vesi ja lisää hyvin sekoittaen liivatejauhe joukkoon.

Päällä:

200 g tummaa suklaata

3/4 dl kermaa

nokare voita

Sulata suklaa. Lämmitä kerma kattilassa. Kaada suklaa käden lämpöiseen kerman joukkoon, sammuta levy. Sekoita suklaa joukkoon ja lisää lopuksi voita.

Koristeeksi:

Maitosuklaata (laktoositon)

Valkoista suklaata (riisimaito)
Mantelirouhetta

Suklaa-appelsiinimuffinnit

3 dl fariinisokeria

1 rkl vaniljasokeria

3 1/4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

150 g sulatettua voita

2 kananmunaa

1 appelsiini

Mittaa taikinan kuivat aineet kulhoon, sekoita. Lisää sulatettu haalea voi, kananmunat, appelsiinin raastettu kuori ja appelsiinin puristettu mehu. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi. Annostele taikina muffinivuokiin. Paista 200*C 15-17 min.

Suklaa-Taatelikakku

En ikinä tee enää kuivatuista taateleista... Parempaa huomattavasti parempaa tulee tuoreista. Tätä pitää tehdä ehdottomasti tehdä vielä ennen joulua tuoreista, tämä tehty kuivatuista.

250 g taateleita

3 dl omenamehua

1 dl fariinisokeria

1 dl sokeria

200 g voita

2 kananmunaa

3½ dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

100 g tummaa suklaata rouhittua

Paloittele taatelit kattilaan. Lisää joukkoon sokerit ja omenamehu, keitä 10min hiljalleen. Soseuta. Lisää voi vielä lämpimän soseen joukkoon sulamaan, jäähdytä.

Lisää kananmunat jäähtyneeseen seokseen yksitellen vatkaten.

Lisää jauhot ja suklaa hyvin sekoittaen.

Paista 175*C n.50min.

Pähkinä-suklaafudge

4 dl sokeria

2½ dl kuohukermaa

100 g tummaa suklaata

50 g voita

½ dl siirappia

1 dl cashewpähkinöitä

öljyä

(suolaa)

Mittaa sokeri, kerma, paloiteltu tummasuklaa, voi ja siirappi paksupohjaiseen kattilaan. Sekoita.

Kuumenna kiehuvaksi, anna kiehua n.7min. Tee kuulakoe (kaada seosta hiukan kylmään veteen, jos pystyy muotoilemaan eikä sula veden joukkoon on seos valmis).

Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi. Rouhi pähkinä ja sekoita seoksen joukkoon.

Voitele öljyllä pieni vuoka ja kaada seos siihen. Halutettasi ripottele päälle hiukan suolaa. Anna jäähtyä & jähmettyä jääkaapissa  ainakin neljätuntia.

Leikkaa sopiviksi  paloiksi.

Appelsiini-suklaakakku

200 g digestive keksejä

75 g voita

n.200g appelsiini-suklaata

1 rs maustamaton tuorejuustoa

½ dl kahvia

4 tl liivatejauhetta

2½ dl kuohukermaa

1 rs appelsiinituorejuustoa

2½ kuohukermaa

1 prk valion herkkujogurtti (paratiisihedelmät)

½ dl vettä

4 tl liivatejauhetta

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu voi keksimurun joukkoon. Laita muruseos kakkuvuuan pohjalle ja vuoka jääkaappiin odottamaan.

Murskaa tai raasta suklaa hienoksi. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuusto kerman joukkoon, lisää suklaa joukkoon. Lisää liivatejauhe kahvin joukkoon, jäähdytä hiukan. Lisää kahvi-liivateseos kerma-tuorejuuston joukkoon. Kaada seos keksi pohjan päälle. Anna hyytyä ainakin tunnin ja valmista vaalea kerros.

Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuusto ja jogurtti kerman joukkoon. Sekoita liivatejauhe veteen ja lämmitä mikrossa kiehuvaksi, anna jäähtyä hiukan ja sekoita kerma-jogurtti-tuorejustoseokseen. Kaada seos kakun päälle. Anna hyytyä rauhassa mielellään seuraavaan päivään.

Suklaakakku

pohja:

200g digesteve keksejä

50 g margariinia

täyte:

1 levy tummaa suklaata (200g)

2 prk maustamaton tuorejuustoa

3 tl liivatejauhetta

½ dl vahvaa, kuumaa kahvia

4 dl kermaa

koristeluun:

kermavaahtoa & pekaanipähkinöitä tai mansikoilla

Murskaa keksit, sekoita keksimurun sekaan sulatettu margariini. Laita vuuan pohjalle leivinpaperi ja laita muruseos päälle. Laita pohja täytteen valmistuksen ajaksi jääkaappiin.

Sulata paloiteltu suklaa. Sekoita sula suklaa ja tuorejuusto keskenään. Sekoita liivatejauhe kahviin ja lämmitä mikrossa. Sekoita liivate-kahviseos tuorejuusto.suklaaseokseen. Vaahdota kerma ja lisäämuiden ainesten joukkoon. Kaada keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljätuntia mielummin seuraavaan päivään.

Koristele kermavaahdolla ja pähkinöillä tai mansikoilla.

Suklaapalat (Rocky Road)

Pitipä näitäkin kokeilla.

Sai ristiriitaisen vastaanoton mutta kaikki tuli syötyä että loppujen lopuksi oli varmasti hyviä.

Erilaista makuja varmasti saa mitä vaahtokarkkeja ostaa. Tuosta lähikaupasta löytyi vain jotain banaaninmakuisia ja omenan makuisia (en kyllä enää ikuna osta, tosin nyt olinkin laittanut miehen ostamaan).

Eipä niin haitannut kun tein nämä muksuille karkkipäivän karkeiksi :)

2 levyä tummaa suklaata (a'200g)

vaahtokarkkeja

2 eri laatua pähkinää (pekaani, cashew)

Sulata suklaa joko vesihauteessa tai mikrossa. Pilko vaahtokarkkeja joukkoon ja murskaa pähkinöitä. Laitoinkohan vaahtokarkeista ehkä 5-6 kpl ja pähkinöistä vajaa puolen pussia yhteen satsiin.

Laita voipaperin päälle suklaaseos ja jääkaapiin kovettumaan tunniksi. Leikkaa paloksi. 

Suklaa-sitruunakakku

Kauan ollut jo mielessä että pitäisi kokeilla tehdä hyydykekakku kahdella tai kolmella eri kerroksella. No tulipa näin pääsiäiseksi sitten kokeiltua kivan raikas kakku.

Pohjana digestive keksejä ja margariinia

suklaa täyte:

n.200 g fazerin tummasuklaa (ei muuten ol enää niin hyvää kuin aikaisemmin)

200 g maustamaton tuorejuusto

1 prk maustamaton rahka

2 dl vispikerma

3 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta

1 rkl sokeria

4 tl liivatejauhetta + vettä

vaalea täyte:

200 g maustamaton tuorejuusto

2 dl vispikermaa

1 prk vanilja jogurttia

1 sitruuna

2 tl vaniljasokeria

4 tl liivatejauheta + vettä 

kiille:

4 dl juissi sitruuna-lime mehua

3 tl liivatejauhetta

Vaahdota kermat joko samaan aikaan tai erikseen kummankin täytteen kohdalla.

Valmista pohja; murskaa keksit ja sekoita juokseva margariini (tai sulata tarvittava määrä). Laita jääkaappiiin odottamaan.

Sekoita vaahdotettu kerma, tuorejuusto, rahka,  kaakaojauhe, sokeri keskenään. Hienonna suklaa veitsellä. Lisää suklaa muiden ainesten joukkoon. Valmista liivate-vese seos, lämmitä (kiehauta) ja sekoita täytteen joukkoon. Kaada suklaatäyte pohjan päälle.

Valmista vaalea täyte kun suklaatäyte on päältä hyytynyt.

Sekoita loput kermasta, tuorejuusto, jogurtti keskenään. Pese sitruuna ja raasta kuori. Purista sitruunasta mehu. Sekoita sitruuna ja vaniljasokeri muiden ainesten joukkoon. Valmista liivateseos ja lisää ainesten joukkoon. Kaada suklaa täytteen päälle.

Valmista kiille kun vaalea täyte on hyytynyt.

Sekoita liivatejauhe tilkkaan mehua ja sekoita lopun mehun joukkoon. Lisää liivate-mehu vaalean täytteen päälle.

Anna hyytyä rauhassa seuraavaan päivän.