2011/08/30

Pellillinen vaniljan makuista mamman marjapiirakkaa


Pohja:

200g margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 dl ohrajauhoja
2 tl leivinjauhetta

täyte:

200g  mustaherukoita
n.150g puolukoita
1 prk kermaviiliä
1 annos valmista kreemiä (1 dl vaniljakreemijauhetta + 3½ dl vettä)
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria

Valmista kreemi tekeytymään.
Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Sekoita jauhot keskenään. Lisää munat ja jauhoseos margariini-sokerivaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Levitä marjat pohjan päälle. Valmista täyteseos sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Kaada marjojen päälle.
Paista 200*C n.30min.

2011/08/28

Banaani-kaakao muffinit






Halusin tehdä hiukan mustuneista banaaneista jotain.. Hetken selailtuani päädyin näihin
Kyllä banani on parhaimmillaan kuivakakussa tai ihan sinällään syötävänä :) Mutta muksuille kelpasi ;)

2011/08/16

Broileri-kasviskeitto






Tässä ohje yksikertaisena jona se minulla on. Teen tämän vähintään kaksikertaisena meidän poppoolle :)

2-3 broilerin rintaleikettä
1 rkl öljyä
1 sipuli
1 palsternakka
1 omena
2 porkkanaa
1-2 tl currya
1,2 l kanalientä (vettä + kanaliemijauhetta)
½ dl riisiä
suolaa
valkopippuria
(hienonnettua persiljaa)

Poista rintaleikkeistä luut ja nahka. Leikkaa liha kuutioiksi. Hienonna sipuli ja leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi.
Ruskista broilerikuutiot ja sipuli öljyssä paksupohjaisessa kattilassa. Lisää joukkoon muut kasvikset ja curry ja anna niiden pehmetä hetki. Lisää kanaliemi. Kun keitto alkaa kiehua, lisää riisi.
Anna kypsyä n.15 min. Tarkista keiton maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

2011/08/14

Suklaamousse






1 dl vaniljakreemijauhetta
3½ dl vettä
2½ dl floravispiä
n. 80 g tummaa suklaata

Valmista kreemi tekeytymään (vaniljakreemijauhetta + vettä).
Vaahdota floravispi. Raasta suklaasta koristeeksi hiukan suklaata. Sulata loppu suklaa juoksevaksi joko vesihauteen päälä astiassa tai mikrossa. Sekoita valmis kreemi ja sula suklaa vaahdotetun vispin joukkoon.
Tarjoa raastetun suklaan kera.

2011/08/13

Piparjuurisosetta pakkaseen

Vihdoinkin selvisi tuossa heinäkuussa mitä ihmettä kasva tuossa raparperien kavereina; piparjuurta. Meillä muksut syöneet mummulassa kyllä piparjuuritahnaa mutta minulle se on aivan uusi tuttavuus kun en siitä ole pahemin mitään koskaan tehnyt joskus harvoin enkä edes muista mihin..
Nämä kerätty ensimmäisenä ja oikeesti saapi kaivella syvältä jos kohtuu kokoisia haluaa. Enkä yhtään tiedä kuinka noita on aikaisima vuosina käytetty kun me tässä ollaan vasta vuosi oltu, aikaisemmat asukkaat eivät varmaankaan yhtään..
Tämän päivän sato oli paljon isompi mutta siitä en kuvaa ottanut vain valmistin suoraan tuota tahnaa.


400 g piparjuurta (3 kpl)
1 dl vettä
2 dl jäämurskaa
1 dl viinietikkaa
2 tl suolaa

Pese piparjuuret ja laita ne imemään kylmää vettä muutamaksi tunniksi. Kuori piparjuuret ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita kuutiot leikkuuterillä varustettuun ruokamikseriin tai tehosekoittimeen, lisätkää vesi ja jäämurska, ja aseta kansi päälle. Käynnistä kone ja hienonna seos tasaiseksi tahnaksi 2 minuuttia.
Viinietikka pysäyttää piparjuuren entsyymireaktion. Jos haluat miedon makuisen tahnan, lisää viinietikka välittömästi, jos taas mahdollisimman voimakkaan, odota kolme minuuttia ennen viinietikan ja suolan lisäämistä.
Pakkaa tahna tiiviisti pieniin lasipurkkeihin, sillä altistuminen ilman hapelle vie piparjuurelta aromin. Piparjuuri säilyy hyvälaatuisena jääkaapissa kuusi viikkoa. Pidempää säilytystä varten tahnan voi pakastaa.

 Pakastan ensin näin pakastemuotteihin ja sitten siirrän pussiin. On helppo sieltä sitten ottaa käyttöön.

2011/08/10

Omena-kookospiirakka






Löysin ihanan tuntuisen reseptin karamellikengät blogista. Tosin reseptiin oltiin käytetty raparperia ja halusin tehdä omenasta.  Mutta tästä tuli hyvää ja omena sopi tähän kuin nakutettu. _Pohjaan tein pieniä muutoksia, esim. kaapissa ei ollut yhtään laktoositonta maitoa.. Tarjosin tämän vaahdotetun vaniljakastikkeen kera. Hyvää oli kyllä ilmankin että ei välttämättä tarvitse yhtään mitään seuraksi.

1 kananmuna
1 dl sokeria
100 g margariinia
1 dl mehua
1,5 dl vehnäjaujoja
1 dl ruisjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

omenoita väliin ( pakkasessa oli vielä viime vuotisia omenaviipaleita josta tein soseen. Yksi jäätelö purkillinen (900g:n) olikohan 3-4 pientä omenaa)

muruseos:
1,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl kookoshiutaleita
2 rkl vaniljasokeria
1 dl sokeria
100 g margariinia

Sekoita käsivispilällä kulhossa muna ja sokeri. Lisää sulatettu voi ja maito, sekä kuivat aineet. Näin helppo pohjan ohje siis! :)Levitä taikina voideltuun pyöreään vuokaan. Levitä päälle omenasose. Paista pohjaa ja omenasosetta 200 asteessa 15min.Valmista sillä aikaa kookosmuruseos.
Sekoita kaikki muruseoksen aineet murumaiseksi taikinaksi. Levitä ilmavasti esipaistetun pohjan päälle ja jatka paistamista noin 20min. Peitä tarvittaessa välillä leivinpaperilla, jottei piirakka saa liikaa väriä.

2011/08/09

Herukkapiirakka


Tälläistä olen tehnyt aikaisemminkin. Ohjetta tosin täällä blogissa ei ole .
Ohjeen otin tällä kertaa täältä . En millään muistanut minkälaisella pohjalla tätä olen tehnyt aikaisemmin. Suluissa muutokset jotka tein.

Pohja:
150 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja (puolet ohrajauhoja, puolet ruisjauhoja)
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 dl vanilliinikreemijauhetta
3½ dl vettä
vadelmia ja mustaherukoita (mustaherukoita, valkoherukoita, kaviaisia)
Sekoita vanilliinikreemijauhe ja vesi ja anna tekeytyä sen aikaa, kun valmistat ja esipaistat pohjan. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää seos taikinaan. Taputtele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 5-7 min. +200 asteisessa uunissa.
Levitä vanilliinikreemi esipaistetulle pohjalle, ripottele päälle marjoja ja jatka paistamista, kunnes piirakka on kypsä. (noin 20 min). (Itse kyllä soseutin kaikki marjat ja sekoitin kreemin joukkoon ja sekoitin marjat kreemiin).


2011/08/06

Broilerilla täytetyt paprikat





paprikoita 1per/ruokailija
kuskusta
broileria
öljy
sipuli
valkosipulia
juustoraastetta

Puolita paprikat tai tee paprikalle kannasta hattu. Ota siemenet ja vaaleat osat pois.
Valmista kuskus pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja pilko valkosipuli ja sipuli. Paista pienessä määrässä öljyä. Paista myös broilerin suikaleet. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Täytä paprikat kuskus-broileriseoksella. Kuorruta juustoraasteella.
Paista uunissa 200*C kauniin värisiksi.

2011/08/03

Mustikkapiirakka






Kesän ensimmäinen mustikkapiirakka.
Litra tuoreita mustikoita metsästä ja 3 dl:n pullataikina.