Piimä-porkkanakakku

Ekaa kertaa kokeilin tehdä piimästä yhtään mitään. Tämä oli hyvää mutta vasta seuraavana päivänä.

200 g margariinia
1½ dl porkkanaraastetta
1½ rkl piparkakkumaustetta
2½ dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
3 dl piimää

Sulata ja jäähdytä margariini. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sekoita porkkanaraaste kuivien aineiden joukkoon. Sekoita kaikki aineet keskenään. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 1,8 litran vetoiseen kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa 50 - 60 min. Tarkista kakun kypsyys.

Ristiäiskortti

Tälläinen tuli vaihteeksi tehtyä. On menossa ristiäiskortiksi.

Pannupulla

3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 dl sokeria
½ tl suolaa
2 tl kardemummaa
1 vaniljasokeria
1 kananmuna
2 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa 75 g sulatettua margariinia

päälle:
hilloa
(mantelirouhetta & sokeria)

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää joukkoon kananmuna ja maito sekä sulatettu margariini. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Taikina on löysää.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan tai leivinpaperin päälle.
Nostele pikkulusikalla hillosilmiä kakun pinnalle ja päälle mantelirouhetta ja raesokeria.
Itse laitan vain hilloa ja hillonkin vasta hiukan ajan päästä kun on ollut uunissa reilu 5 min että ei ole niin löysä takina enää, hillo ei uppoa pohjaan asti.
Paista 200*C n.puoli tuntia.

Lahjakortti

Tein joululahjaa muksuille lahjakortin johon sisäpuolelle laitoin että tällä kortilla pääsee Sirkus Finlandian esitykseen vanhempien kanssa.
Toivottavasti muksut tykästyvät, ovat varmaan kahtena vuonna jo halunneet sinne esitykseen ja aina on ollut jotain. Toivottavasti ensi vuonna ei ole mitään ettei voitaisi mennä ja kun on lahjakortti niin pitäähän se käyttää.

Kaksiosainen kortti lävistetty kulmista ja sydän paperi päälle ja sormiväreillä reunat ja aukot värittänyt. Muotti otetu pois ja kirjoitettu teksi. Yksinkertainen kuin mikä. Kuvassa näyttää kyllä tuo väri levittyvän kamalasti mutta luonnosa kyllä paremman näköinen.

Appelsiinikiisselillä täytetyt ohukaiset

Olin vähän pettynyt tuohon täytteeseen.. Olisi varmasti pitänyt keittää kauemmin ja kerma olisi saanut olla hiukan kovempaa niin olisi ehkä tullut paksumpaa täytteestä. Mutta hyvää oli, mutta ei todellakaan mitään laihduttajan lettuja.. vai ovatko letut ikinä ;)

1 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
3 kananmunaa
2 dl maitoa
1 dl kuohukermaa

paistamiseen margariinia

appelsiinikiisseli:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 appelsiinin mehu ja kuoriraaste
50 g margariinia
1 dl kuohukermaa

Vatkaa jauhot, suola ja kananmunat sileäksi taikinaksi. Lisää siihen maito ja kerma. Anna taikinan turvota 20 min.
Sulata rasva ja lisää se taikinaan.
Paista ohukaiset. Laita jokaisen ohukaisen väliin voipaperi, jotta ne olisi helpompi sitten täyttää.
Vatkaa kiiselin kananmunat ja sokeri kattilassa. Lisää appelsiinimehu.
Keitä kiisseliä miedolla lämmöllä kokoajan vatkaten, kunnes se sakenee. sekoita appelsiininkuoriraaste ja margariini nokareina joukkoon. Jäähdytä.
Vatkaa kerma vahdoksi ja sekoita se kiisseliin.
Jaa kiiseli ohukaisille. Kääri ohukaiset ja nosta vadille.

Porkkana sämpylöitä

Kaurapuuron loppu
5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 rkl siirappia
50 g margariinia
reilu 3 dl porkkanaraastetta
sämpyläjauhoja

Lisää suola, siirappi, porkkanaraaste ja kuivahiiva puuron loppuun. Alusta taikinaksi sämpyläjauhoseoksella. Lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi peitettynä lämpimässä paikassa. Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen. Anna sämpylöiden kohota hyvin peitettynä. Paista sämpylöitä 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min.

Kana-pinaattipasta

Laitan ohjeen niinkuin se minulla on, itse laitan vain broileria enemmän ja sipulia koko pussin siis 200 g, mutten teen ohjeen mukaan, muuten ei riitäisi meidän porukalle ja kun meillä tästä tykkää kaikki joka on harvinaista että kaikki tykkäävät samasta. Itselle tämä oli aluksi todella outo ja kummalinen kun en pidä broilerin ja pastan yhdistämistä (tai ainakan ennen tykänyt). Kokeilin ja koukkuun jäin.

400 g marinoituja broilerin suikaleita (itse leikkan rintapaloista suikaleet, tulee parempaa)
100 g pakastesipuli kuutioita
1 rkl flora cullinessea
150 g pakaste pinaattia
200 g valkosipulituorejuustoa
1-2 dl ruokakermaa

Ruskista broilerin suikaleet flora cullinessa. Lisää joukkoon sipuli, sulatettu pinaatti, tuorejuusto ja ruoka kerma. Anna hautua 5-10 min. Tarjoa pastan kanssa.

Luumukierteet

Luumuhilloa
sokeria
kanelia
lehtitaikina tai voitakinalevyjä

Sulata levyt kaulittavaksi. Kauli vehnäjauhojen avulla levyjä hiukan pidemmäksi. Laita levyn päälle pari reilun kokoista teelusikallista luumuhilloa. Kääri rullalle. Paista uunissa 225*C n.15min. Heti uunista tultua ripottele pinnalle hiukan kanelia ja sokeria.

Puolukka maustekakku

Tämä oli jotain sanoinkuvaamatoman hyvää joka hävisi sen siliäntien kun oli jäähtynyt :)
Alkuperäinen ohje löytyi Helsinginsanomien sivulta jota muutin vain mausteiden osalta ja kerman muutin.

• 4 1/2 dl vehnäjauhoja
• 3 dl fariinisokeria
• 1 rkl piparkakumaustetta
  
• 2 tl soodaa
• 2 dl puolukkasurvosta
• 2 munaa
• 2 dl kermaviiliä
• 1 dl voisulaa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

2. Kaada joukkoon puolukkasurvos, munat, kerma ja voisula.

3. Sekoita taikinaa mahdollisimman vähän, vain sen verran, että aineet tasoittuvat.

4. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista kakkua 175-asteisessa uunissa 60-70 minuuttia.

Kinkku-ananas-aurajuustopiirakka

Ohje otettu Marien blogista. Kuvani ei todellakan ole hyvä ja juustoakin tähän olisi pitänyt olla enemmän että olisi tullut parempaa.. Pohjaa vain muutelin hiukan.

pohja:

3 dl vehnäjauhoja

1½ dl ruisjauhoja

200g margariinia tai voita

4 rkl kylmää vettä

täyte:

300g kinkkusuikaleita

1-2 prk ananaspaloja

125g sinihomejuustomuruja

1 prk 250g ranskankermaa

1 prk 200g kermaviiliä

3 munaa

suolaa

paprikajauhetta

mustapippuria

(valkosipulinkynsi murskattuna)

emmental juustoraastetta

Nypi margariini jauhoihin. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä viileässä noin tunnin.

Kauli tai painele taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pistele pohja haarukalla. esipaista pohjaa 225asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Ripottele kinkkusuikaleet tasaisesti pohjalle. (jätä hieman kinkkusuikaleita pinnalle ripoteltavaksi, piirakasta tulee hieman kauniimman näköinen) Valuta ananaspalat ja lado tasaiseksti kinkkusuikaleiden päälle. Lopuksi sinihomejuuston muruja reilusti. Sekoita kulhossa ranskankerma, kermaviili ja munat. Mausta suolalla, pippurilla ja parikajauheella. (valkosipulimurskalla) Kaada täyte tasaisesti valuttaen piirakan päälle. Ripottele emmentaljuustoraaste pinnalle ja loput kinkkusuikaleet. Paista 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hieman väriä. Tarjoa lämpimänä tai kylmänä.

Kreemi-puolukkapiirakka

Itse tykkään tästä kun on kokonaisia puolukoita, mutta jos ei niin tykkää puolukasta ja haluaa ei niin kirpeää; soseuta puolukat ja lisää 2-3 rkl sokeria joukkoon.

150 g margariinia
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2-3 rkl vettä
200 g puolukoita
1 annos valmista vaniljakreemiä

Sekoita margariini ja sokeri kuohkeaksi. Lisää jauhot ja neste nopeasti sekoittaen.
Painele taikina laakeareunaisen vuuan pohjalle ja reunoille.
Sekoita puolukat kreemin joukkoon. Levitä pohjalle.
Paista 200*C uunissa n.35 min.

Broileripata

broilerin koipia
2 pss herne-maissi-paprika
5 dl ruokakermaa
1 sipuli
aromimaustetta

Paista uunissa broilerinkoivet kypsyksi. Jäädytä vähän ja pilkopalasiksi.
Laita uuni 200*C . Laita uunin kestävään astiaan broirerin palat, silputtu sipuli, herne-maissi-paprika, kerma. Mausta aromimausteella. Hauduta uunissa tunnin välillä sekottaen.
Tarjoa riisin kanssa.

Kookosohukaiset

Näiden älyttömän hyvien lettujen ohjeen olen saanut Haanalta , vaikka hänellä ei täällä blogi maailmassa olekaan ruokaohjeita ollenkaan.

4 kananmunaa
4 rkl sokeria
8 dl kookosmaitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muut ainekset, sekoita hyvin.
Anna turvota ainakin 10 min.
Paista ohukaiset öljyssä.
Itsellä oli lisänä vielä marjoista tehtyä hilloa, mutta ei vältämättä tarvitse yhtään mitään seuraksi.

Juusto-pestosarvet

Taikinan ohje on Kinuskikissa blogista


Taikina:
2 dl juustoraastetta (emmental)
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 prk kermaviiliä
½ dl öljyä

Täyte:
3/4 tl pestoa jokaiselle sarvelle

Sekoita juustoraaste, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Lisää kermaviili ja öljy. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli molemmista n. ½ cm:n paksuinen pyöreä levy. Leikkaa taikinapyörällä levyt kahdeksaan lohkoon.

Levitä pestoa jokaisen lohkon leveämpään päähän. Rullaa sarviksi. Voitele munalla. Paista 200 asteessa n. 10 min, kunnes sarvet ovat saaneet hieman väriä.

Uunijäätelö

2 munaa
1 dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1½ tl sitruunajauhoa
n.1/2 dl sulaa rasvaa

Voitele ja jauhota vuoka. Laita uuni kuumenemaan. Sekoita leivinjauhe ja sitruunajauho vehnäjauhoihin. Vatkaa munat ja sokeri kiinteäksi vaahdoksi ja lisää jauhot sekoittaen. Sekoita taikinaan lopuksi myös rasva ja kaada taikina vuokaan. Paista torttupohjaa 175-asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia, kunnes se on ruskistunut kauniisti ja hieman irronnut reunoista. Anna jäähtyä hetki, ennen kuin kumoat torttupohjan vuoasta.

Komistus tullut uunista ulos

Herkkua edessä ja eikun syömään :)

reilu ½ l jäätelöä
n. 1 dl vadelmia
3 valkuaista
2 rkl sokeria
mehua

Kostuta torttupohja mehulla. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kestäväksi vaahdoksi nin että kun käännät kulhon ylösalaisin valkuisvaahto pysyy pohjassa eikä valu pois. Pilko pakastin kylmä jäätelö palasiksi ja laita jäätelöä ja vadelmia torttupohjan päälle. Viimeiseksi valkuiasvaahto päälle. Laita uuniin 200*C niin kauaksi aikaa että valkuiasvaahto on saanut hiukan väriä pintaan. Tarjoile heti.

Silakkapihvejä

Meillä syödään todella harvoin kalaa ja syynä siihen on kala-allergia melkein puolella perheestämme siksi kalaruuat eivät saa suurta suosiota silloin harvoin kun niitä tehdään. Voisikin sanoa että kala on lähinnä minun herkkua kun mieskään ei sitä voi paljoa syödä..
Tähän en mitään määri osaa laitaa kun en edes tiedä paljonko meillä noita silakoita loppujen lopuks oli, tulivat suoraan verkoilta siis ;) Jotain osviitaa kai antaa että hapankorppuja meni paketillinen..

silakoita
hapankoroppua
suolaa
margariinia
kananmunia

Perkaa ja vedä fileeksi silakat jos eivät jo ole. Tämän homman itsekin osaan -ei siis ole vaikeaa. Pilko pieniksi palasiksi hapankorput ja soseuta sauvasekoittimella niin hienoksi kuin saat. Sekoita suola joukkoon. Riko kananmunien rakenne rikki toiselle kippoon/lautaselle. Kasta silakkapihvit yksitellen ensin kananmunaan ja sitten hapankorppu suolaseokseen. Paista silakat pannussa margariinin kanssa.

Sipulinen kinkkupiirakka

Ekaa kertaa kunnolla kokeilin kehitellä oman näköistä kinkkupiirakkaa. Pohjasta olisi voinut ehkä jättää pellavarouheta hiukan vähemmälle, mutta tulipahan terveelisemmäksi tai sitten jättää laitoja nostamatta ylös ollenkaan ja pohjasta olisi tullut vähän paksumpi. Kanamunakin oli uusi tuttavuus tälläisessä pohjassa vaikka yhdessä ohjeessani se onkin, tosin sitä en ole vielä monen kertaan tehnyt ja varmaan ohje tännekin eksyy jossain vaiheessa.

pohja:
100 g margariinia
2 dl vehnäjauhoja
½ dl pellavarouhetta
1 kananmuna
täyte:
1 paprika
1 sipuli
150 g juustoraastetta
2 dl kermaa
150 g kinkkusuikaleita
2 kananmunaa
½ tl mustapippurirouhetta
½ tl kuivattua ruohosipulia

Nypi margariinin joukkoon vehnäjauhot ja pellavarouhe. Lisää kananmuna ja sekoita nopeasti sekaisin. Anna taikinan seisoa jääkaapissa 15 min.
Pilko sipuli ja paprika. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Voitele piirakkavuoka ja painele pohjataikina siihen. Lisää täyteainekset. Paista uunissa 200*C n.½ tuntia.

Isänpäiväkakku

Kakku päältä yläpuolella ja halkaistuna näkyy täyte alempana. Itse vasta harjoittelen tuon tyllan kanssa jonka kuvio on tuossa pinnalla ja kreemi olisi pitänyt sekoittaa kunolla kerman joukkoon.. aina oppii lisää. Mutta kelpasi hyvin omalle porukalle.


4 munan kakkupohja

4 kananmunaa
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl perunajauhoa
2 dl vehnäjauhoja

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri. Sekoita jauhot keskenään ja lisää vahdon joukkoon. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja lisää taikina. Paista uunissa 175*C n. 30min.
Jäähdytä.

Täyte:
2½ dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
2 dl vaniljarahka
100 g tummaasuklaata
200 g puolukkaa
3 rkl sokeria

Vaahdota kerma ja vaniljasokeri. Lisää rouhittu suklaa, rahka, survottu puolukka johon on sokeri sekoitettu. Sekoita kaikki keskenään.
Kostuta sokerivedellä kakkupohja ja laita kahteen kerrokseen täyte. Korkeamman saat kun teet kaksin kertaisen annoksen.

Päälle:
1½ dl vispikermaa
½ annosta valmista kreemiä (½ dl kremijauhetta + 1½ dl vettä)
banaania
kiiviä
(vettä ja hyytelösokeria <- itseltä tuo jäi kun en löytänyt mistään tuota sokeria vaikka olin aivan varma että sitä vielä oli)

Vaahdota kerma. Valmista kreemi. Koristele banaanilla ja kiivillä kakun pinta. Levitä kermaa kakun sivuille. (valmista hyytelösokeri ja levitä hedelmien päälle). Lisää kreemi lopun kerman joukkoon ja koristele loppu kakun pinta kerma-kreemiseoksella.

Kuningatarpiirakka

100 g margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
1 dl spelt hiutaleita
1 tl leivinjauhetta

täyte:
2 dl kermaviiliä
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeria
½ dl sokeria
200 g mustikoita
200 g vadelmia

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää muiden ainesten joukkoon. Levitä seos voideltuun uunivuokaan.
Sekoita kermaviiliin kananmuna, sokerit. Laita ensin marjat vuokaan taikinan päälle ja lopuksi kermaviiliseos.
Kypsennä uunissa 200*C n.30min.

Onnittelu kortti

Pitkästä aikaa 3D kotti askartelua. Harmitti kun ei ollut yhtään valeanpunaista tai mitään tyttömäistä kuvaa. Enkä ollut edes löytänyt kun askartelukaupassa ja tiimarissa olin käynyt. Netistä tilaamalla olisin saanut mutta olin jo vallan unohtanut ja halusin onnittelu kortin lähtevän jo maanantaina.
Tälläinen onnittelu kortti lähtee Suvun uudelle tulokkalle ja vanhemmille.

Rikkaita ritareita

Ritarit:
Pullaviipaleita
maitoa
sokeria
kanelia

Kuningatarvaahto:
2 dl kuohukermaa
2 prk Sunnuntai Kuningatar -tuorejuuston tyyppistä kasvirasvavalmistetta
1/2 dl sokeria
200 g vadelmia

Mausta maito sokerilla ja kanelilla. Kasta pullaviipale kummaltakin puolen. Paista pannulla.
Vaahdota kerma. Vatkaa joukkoon Sunnuntai Kuningatar ja sokeri. Lisää marjat varovaisesti sekoittaen.

Suklaa banaania

Kasee kuva mutta niin hyviä :)


banaania
suklaata

Halkaise banaani keskeltä pohjan asti siis kuoreen kuitenkan banaanin päitä rikkomatta. Taita suklaata paloja ja laita koloon. Lämmitä uunissa niin etä banaani saa väriä ja suklaa on hiukan sulanut. Itse en koskaan näistä muista katsoa kellosta kauan ovat uunissa.