2015/09/27

Vehnätön pannukakku


1 l maitoa
3 kananmunaa
1 dl ruislesettä
2 dl kaurajauhoja
2 dl ohrajauhoja
1 tl suolaa
1,5 tl kanelia
1 rkl sokeria

Riko kananmunat. Sekoita sokeri, suola ja kaneli munien kanssa sekaisin. Sekoita maito joukkoon. Lopuksi jauhot. Anna turvota vähintään puolisen tuntia. Paista 225'C n. puolisen tuntia.

2015/09/25

Mantelinen marjapiirakka


Testasin toisellatapaa tehdä tätä. Hyvää tämä oli näinkin :)

Jauhoina käytin; ohraa, tattaria ja kaurajauhoja. 
Marjoina vain puolukkaa (n.100g) ja mustikkaa (200g) 

Tein täytteen heti kun olin laittanut pohjan tekeytymään jääkaappiin ja oli mennyt suht kovaksi kun otin kummatkin jääkaapista niin sotkin kokonaiset marjat täytteen joukkoon ja kaadoin pohjan päälle. Pohjasta en siis ottanut erikseen taikinaa että olisin sanut pinnalle ripotella myös. Taisi tuossa aikaisemmassa olla myös täytteen rasva huoneenlämpöistä tähän sulatin mikrossa voin.


2015/09/21

Omena-pähkinäpiirakka (gluteeniton)


Jotain hyvää piti saada näin alkuviikosta. Selailin netin hakumaailmaa läpi ja törmäsimpä ihanalta kuullostavaa pähkinäpiirakan ohjeeseen. Ehdottomasti kokeiluun -mutta omenoiden kera!!
Noissa googlen kautta selautuissa resepteissä oli tehty vehnäjauhoihin. Vaihdoin jauhot kokonaan gluteenittomiin -hyvin maistui näinkin. Yleensä tuppaan laittamaan kaikkiin joko ruis- tai ohrajauhoja. Hyvä kokeilla välillä näinkin :)

pohja:
125 g voita
0,5 dl sokeria
3 dl jauhoja (käytin 2 dl tattarijauhoa, 1 dl perunajauhoja, 2 tl psyllium)
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Nypi huoneenlämpöinen rasva joukkoon. Viimeiseksi kananmuna. Esipaista 200'C 8 min. Valmista sillä aikaa täyte.

täyte:
2 omenaa
2 rkl vettä
1 tl sitruunajauhoa tai 1 rkl sitruunamehua
3 kananmunaa
2 dl sokeria
0,5 dl siirappia
2 tl vaniljasokeria
1 rkl tattarijauhoja
100 g voita
125 g cashewpähkinöitä (+ pussin loppu mantelilastuja)

Kuori ja pilko omenat (tein vain pieniksi palasiksi). Kaada kattilaan vesi, omenan palat ja sitruuna. Kiehauta ja anna pehmetä hiukan aikaa (n.3-5 min). Rouhi pähkinät ja sekoita omenoiden joukkoon kun olet ottanut kattilan liedeltä.
Sulata voi (jäähdytä). Sekoita kuivat ainekset joukkoon. Sekoita lopuksi kananmunat joukkoon.
Kaada esipaistetun pohjan päälle omena-pähkinäseos, sen jälkeen täyteainekset. 
Laske uunilämpötila 150'C. Laita piirakka uuniin ja anna olla uunissa n.30min.



2015/09/16

Kreemi-omenapiirakka


pohja: 
1 dl kookoshiutaleita
1 dl tattarijauhoja
1 dl maissijauhoja
1 rkl kanelijauhetta
125 g voita
1 rkl vettä

täyte:
1 dl vaniljakreemijauhetta
3 dl vettä
omenoita
(sitruunamehua)

Valmista pohja; sekoita kuivat ainekset keskenään. Nypi jääkaappikylmä voi joukkoon. Sekoita lopuksi vesi. Laita taikina hetkeksi jääkaapiiin (15-20 min). Painele taikina piirakkapohjaan. Valmista vaniljakreemi. Anna hetken tekeytyä. Poista kotimaisista omenista siemenkota (ulkomaiset kuori) ja pilko ohkasiksi siivuiksi. Jos teet ruusuja laita omenansiivut mikron kestävään kippoon ja sitrrunamenua hiukan päälle. Lämmitä miksossa niin että omenat pehmenevät.  Kaada valmis kreemi pohjan päälle. Valmista omenaruusut kreemin päälle. Paista uunissa 200'C 20-30 min uunista riippuen.

2015/09/11

Synttärikortteja loppukesän/alkusyksyn juhlijoille


Piti päästä noita vanhoja cd-levyjä tuhoamaan.
Pirteän keltainen perhoskortti lähti 6.v. eskaripojalle

keltaista kartonkia
vanha cd levy
ääriviivatarroja
silkkipaperia
tuon yhden paperin nimeä en muista..
perhos kuvioita



6.v. eskarilaistytölle kortti

korttipohja
kakkupaperia
ääriviivatarroja
kuivakukkia
paperikukkia
kohotimantteja
sillkkipaperia
värikyniä
kuviopaperia


korttipohja
ääviviivatarroja
kohokukkakuvioita
silkkipaperia

2015/09/09

quesadilla

Piti päästä kokeilemaan jotain erilaista välipalaksi. Hyvin kelpasi vaikka kahdelta tuli hiukan nurinaa että mitä ihmettä nämä nyt on eikä voi syödä :)
Kaapissa oli vain yks paketti broilerin jauhelihaa ja mietin et mihinköhän sen tuhoan..
Näihinhän nyt voi periaatteessa laittaa mitä vaan..


400 g broilerin jauhelihaa + broilermaustetta
1 papirika
1 pieni kesäkurpitsa
1 pieni kesäsipuli varsineen
1 prk ranskankermaa
hiukan mausteita oman mielen mukaan itsellä; tätä (toista noista), carrya
juustoraastetta
tortilla lettuja (yleensä käytän täysjyvä, mutta eipä niitä tietysi löydy lähi kaupasta)

Sekoita ranskankerman joukkoon haluamasi mausteet ja sopiva määrä juustoraastetta.
Kuori ja pilko kesäkurpitsa, paprika ja sipuli. Ruskista jauheliha ja paistamisen loppuvaiheessa lisää kasvikset hetkeksi pannulle pehmenemään.
Levitä ranskankermaseos jokaiselle tortillalle. Toiselle puolen vain jauhelihaseos ja toinen tortilla päälle. Paista pikasesti kuumalla pannulla. Leikkaa syötävän kokoiseiksi palasiksi. 


2015/09/06

Ruokamessut

Tänään tuli pyörrittyä melkein kokopäivä Kauhajoella ruokamessuilla.
Hyvässä seurassa tietysti ;)
Aika paljon oli kyllä muutakin kuin ruokaan liittyvää messuilla. 

Ruokamessut

Mukaan tarttui vaikka mitä. Tärkeimpänä taisi olla;


Tuosta munajuustosta en kauheasti muuten välitä mutta kerran vuodessa sitä on saatava messuilta tai kaupasta :)
Nuo chiliseokset oli uusi tuttavuus jota piti tietysti hyödyntää tarjous. 


2015/09/04

Kanttarellimuhennos


Mustikoita piti metsästä löytää -kaikki poimittu sieltä täältä. Muutamia varvussa oli sielä täällä. Yritä nyt siinä sitten saada edes ämpärillistä täyteen..

Mutta sieniä löytyi :) Ei paljoa mutta pikkumaistiaiset piti saada mukaan.

Kanttarellia ja sipulia -mikä voi olla parempaa. Ei mikään :P


2015/09/01

2.v. & 8.v. synttäri kortit


Eläin korttia piti kokeilla. Tuli vähän kiirus tekemisen kanssa eikä tästä tullut ihan sellaista kuin halusin.. Kuitenkin eläinten päät ovat hiukan koholla.
Ja varmasti kelpasi saajalle :)


Ruskealle pohjalle on haastavaa tehdä varsinkin muita kuin joulukortteja.
Tähän olen suht tyytyväinen. Auttamassa oli tuo meidän nuorimmainen ja halusi tähtiä. Tähden värit on siis neiti valinnut. Ainoastaan yhden tähden paikasta oltiin erimieltä.

Vielä olisi muutama synttäri kortti tälle vuodelle ja sitten tietysti joulukortit -ideaa vaan ei tunnu löytyvän. Tai sitten niitä on aivan liikaa :D Itsellä kun on että joko kaikki on samanlaisia tai kaikki erilaisia -siltä välitä ei ole vaihtoehtoja..