Hääpari

Teinpä tulevalle hääparille kokeilumielessä tälläisen koristuksen.

Vartalona pesupallo :) Sulhasen hattuun en myöskään ollut aivan tyytyväinen mutta tämä olikin ensimmäinen laatuaan. Eikö se ole niin että harjoitus tekee mestarin.

Pohdin että teenkö näille vielä kädet mutta taitaa jäädä tekemätä kun näytti olevan niin hermoja raastavaa enkä tiennyt minkälaiset olisin tehnyt.. Saapi siis jäädä tälläiseksi, tosin morsiammen hiuksia pitää hiukan siistiä samalle tasolle.

Toivottavasti hääparikin pitää <3

Syntymäpäiväkakku

Tämä olisi onnistunut paremmin jos olisi ollut pienempi kakkuvuoka, kai sellainen pitäisi hankkia..

Tyytyväinen olen kuitenkin tuohon koripunokseen joka oli kaikkiaan toinen jonka tein (ensimmäistä en kehtaa edes julkaista tänne..).

Kakku kun seisos jääkaapissa ennenkuin syntymäpäiväsankari pääsi avamaan kakun niin oli kerennyt täytettä leviämään kermavaahdon joukkoon vaikka laitoin koripunoksen alle kermakerroksen, ilmeisesti liian ohkaisen kerroksen kun noin hyvin läpi tuli. Ja kun kakuvuoka ei ollut tukeva vaan liian iso niin pääsi myös painuman kasaan eikä pysynyt kovin nättinä. Mutta tätä onneksi oli vain kotiväki syömässä ja jos tämmöistä meinaa tehdä isommalle joukolle kannattaa tehdä reilumpi satsi.

Pohja:

4 kananmunaa

1½ dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoa

3 rkl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1½ tl sitruunajauhoa

täyte:

1 annos valmista kreemiä (1 dl vaniljakreemijauhetta + 3½ dl vettä)

2 dl vaniljarahka

200 g mustaherukoita

Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita loput ainekset keskenään ja sekoita varovaisesti vaahdon joukkoon.

Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle.

Paista 175*C n.8-10min.

Valmista täyte. Tee kreemi tekeytymään. Sulata hiukan mustaherukoita mikrossa. Itse soseutin marjat ja sekoitin rahkan kanssa. Ei siis välttämätön soseuttaa.

Leikkaa pohja neljään osaan ja levitä täyte päälle jokaiselle suukaleelle yhtä paljon täytettä.

Kierritä ensimmäinen suikale rulle ja toiset varovaisesti ympärille.

Anna vetäytyä jääkaapissa ainakin pari tuntia ennenkuin kumoat kakun ja koristelet.

Broileri-riisisalaatti

1 dl ( 3dl keitettynä) riisiä

200g pussi herne-maissi-paprika

pala puroa

2 broilerin rintapalaa

1 valkosipulinkynsi

2 rkl oliiviöljyä

1 tl hunajaa

mustapippuria

suola

piparminttua

Keitä riisi kypsäksi jos ei ole valmiina. Kypsennä ja jäähdytä kylmiksi broilerin rintafileet. Pilko palasiksi.

Pese purjo ja pilko palasiksi. Murskaa ja pilko valkosipulin kynsi. Sulata herne-maissi.paprika.

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Ylioppilaskortteja

Ensimmäinen ei kyllä ole ylioppilaalle menossa vaan kouluun avustajalle. 

Nuo alimmat kyllä ylioppilaille, joita tänä vuonna sattuu olemaan kaksi suvussa: 

Onneksi olkoon Emmalle ja Laurille  näin etukäteen <3

Appelsiini-tyrnijuustokakku

Tein tämmöisen meidän 10, hääpäivän kunniaksi. Hääpäivä oli jo viikolla mutta enpä kerennyt tekemään oikein mitään. Käytiin kuitenkin syömässä kahdestaan.

Pohja:

125-150 g hapankorppuja

1 dl juoksevaa margariinia

 Täyte:

1 prk tyrnijogurttia

200 g appelsiini tuorejuustoa

2 dl vispikermaa

4 rkl tyrnihilloa

½ dl appelsiini-tyrnimehua (Riitan herkku)

4 tl liivatejauhetta

Kiille:

2 dl appelsiini-tyrnimehua (Riitan herkku)

1 dl hyytelösokeria

½-1 dl tyrnihilloa (tuo ½ dl varmankin riitää, laitoin 1 dl ja oli aivan älyttömän makeaa)

Murskaa hapankorput jauheeksi tai ainakin todella hienoksi sauvasekoittimella tai monitoimikoneella. Sekoita margariini joukkoon. Taputtele pohjan ainekset  irtopohja vuuan pohjalle.

Vispaa kerma vaahdoksi. Sekoita tyrnihillo tuorejuuston joukkoon. Sekoita täytteen ainekset keskenään lukuun ottamatta mehua ja liivatejauhetta.
Sekoita liivatejauhe mehun joukkoon hyvin. Lämmitä mikrossa sekoita välillä ettei mene klimppiin. Sekoita varovasti täytteen joukkoon.
Anna hyytyä rauhassa muutama tunti.
Valmista hyytelö; Kiehauta mehu, lisää hyytelösokeri. Sekoita hyvin. Lisää tyrnihillo ja sekoita juoksevaksi. Kaada kakun päälle. Anna hyytyä rauhassa.

Tulinen broileripata

700 g broilerin suikaleita (käy maustamattomat tai valmiiksi maustetut)

1 pss sweet chili hot kastikejauhetta

2 prk ananasmurskaa (voi laittaa vain yhden mutta jos lapsia syömässä niin tuo 2kpl)

2½ dl ruokakermaa

Ruskista broilerin suikaleet kypsiksi. Lisää kastikejauhe, ruokakerma ja ananasmurska.

Anna kiehahtaa.

Tarjoa riisin, perunan tai pastan kanssa.

3D kortteja

Tuli tarve taas tehdä 3D kortteja. 

Onhan noita kesän juhlia tulossa kasapäin ja ensin tietty koulujen ja kerhon päättäjäiset että opettajille ja kerhotädille kortit siis. 

Tässä vasta muutama alkuu, lisää kunhan saan tehtyä.

Tämä onnistui mielestäni aika hyvin.

Tosin kuin tämä.. En vain ole pääsyt sinuksi noiden koukeroiden kanssa ja varmaankaan noita kortti pohjia en enää osta. Pienet taitokset ei kuulema haittaa vaikka itseä ne ottaakin hiukan ja koitan niitä suoristaa -saas nähdä mitä siitäkin tulee vai jääkö nuo taiteet näkyviin.

Tästä huomaa hyvin ettei kannata ottaa kuvaa vasten ilta-aurinkoa.

Pidän kyllä enemmän tuosta ylemmästä jossa on sama kukka kuin tässä.

Hillo-kookosleivos

6 kananmunaa (4 keltuaista + 2 kokonaista)

3 dl sokeria

125 g margariinia

6 dl vehnäjauhoja

2 dl maitoa

1,5 tl leivinjauhetta

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri. Lisää sulatettu margariini.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenää. Sekoita jauhot ja maito vaahdon joukkoon.

Kaada taikina uunipelille leivinpaperin päälle. 

Paista 200*C 20 min kunnes pinta saa kauniin värin.

Pinnalle:

hilloa

4 valkuaista

½ dl sokeria

100 g kookoshiutaleita

Vaahdota valkuiaiset ja sokeri. Lisää kookoshiutaleet varovasti sekoittaen, älä vatkaa!!

Sivele pohjan päälle haluamasi määrä hilloa.

Nostele päälle kookosmarenki ja levitä tasaiseksi koko pohjan päälle.

Kuorruta 200*C niin että marenki saa väriä.

Pellavasiemen-juustosämpylät

1 l vettä

puuron loppu

2 rkl siirappia

2 tl suolaa

4 rkl pellavansiemen rouhetta

4 dl justoraastetta

2 ps kuivahiivaa

1 dl öljyä

sämpyläjauhoja

Lisää puuron joukkoon siirappi, suola, hiiva, öljy, juustoraaste, pellavansiemen ja lämmitetty vesi.

Lisää sämpyläjauhoja tarvittava määrä niin että saat löysähkön taikinan joka kuitenkin irtoaa kulhon reunoista. Kohota kaksinkertaiseksi.

Leivo sämpylöiksi, kohota vielä.

Paista uunissa 225*C n.15 min. Voitele sämpylät vedellä ennen uuniin laittoa.

Tyrnikeksit

75 g margariinia

2 dl kaurahiutaleita

2 rkl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl sokeria

1 kananmuna

½ dl siirappia

½ dl tyrnirouhetta

Sulata margariini. Sekoita kuivat ainekset keskenään. 

Lisää margariini, kananmuna ja siirappi. Sekoita nopeasti keskenään.

Laita lusikalla pieniä kasoja leivinpaperin päälle. Jätä reilut välit, pikkuleivät leviävät uunissa.

Paista uunissa 200*C 5-7 min.

Suolainenpiirakka ilman kananmunia

100 g margariinia

1½ dl hiivaleipäjauhoja

½ dl ruisjauhoja

2 rkl kylmää vettä

150 g ohuen ohuita naudanpaistisuikaleita (pirkan)

15 cm purjoa

200 g tuorejuustoa (itsellä oli jotain yrteilä maustettua)

1 dl maitoa

150 g juustoraastetta

pippuriseos rubinoa

kuivattua tilliä

Nypi margariini jauhoihin. Lisää kylmä vesi.

Painele voideltuun piirakkavuokaan.

Valmista täyte:

Pilko naudansuikaleet pieniksi, pese ja pilko purjo. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.

Kaada täyte pohjan päälle ja paista 200*C n.30min

Herkku jäätelöä

vaniljajäätelöä

suklaakeksiä

trösseliä

persikkan puolikkaita siivutettuna

Näistä aineksista kokosin pientä herkua yksi päivä.

Näihinhän voi laittaa mitä mielikuvitus antaa myöden :)

Munkkeja

Juu tein sitten munkkejakin vapuksi mutta enpä ollut ottanut huomioon että muksut oli syönyt sokerit etteä taikinaan sain kyllä mutta eipä jäänyt kuorrutukseen yhtään :) Tosin eipä ollut niin sokeripommeja ja hyviä näinkin, yllättävän hyviä.

5 dl maitoa

1 pkt hiivaa

1 kananmuna

½ dl sokeria

50 g margariinia

1 tl suolaa

n.15 dl vehnäjauhoja

Sekoita reiluun kädenlämöiseen maitoon hiiva, sokeri, suola, kananmuna ja margariini yhdessä jauhojen kanssa. Vaivaa tasaiseksi ja anna nousta kaksikertaiseksi.

Valmista täyte:

1 dl kreemijauhetta

2½ dl vettä

1½ rkl sitruunajauhoa

Sekoita keskenään ja anna vetäytyä 20min.

Leivo taikinasta levy. Paina lasin reunalla ympyrät taikinaan puoleen väliin. Laita valmista kreemiä ympyröihin, ½ - 1 rkl yhteen ympyrään. Vedä painamaton puoli toisen puolen päälle ja paina lasilla saumat yhteen niin että täyte jää väliin.

Tein näitä niin että kreemi loppui ja lopusta tein normi rinkilämunkkeja.

Paista munkkirasvassa tai öljyssä munkit.