Appelsiini-tyrnijuustokakku

Tein tämmöisen meidän 10, hääpäivän kunniaksi. Hääpäivä oli jo viikolla mutta enpä kerennyt tekemään oikein mitään. Käytiin kuitenkin syömässä kahdestaan.

Pohja:

125-150 g hapankorppuja

1 dl juoksevaa margariinia

 Täyte:

1 prk tyrnijogurttia

200 g appelsiini tuorejuustoa

2 dl vispikermaa

4 rkl tyrnihilloa

½ dl appelsiini-tyrnimehua (Riitan herkku)

4 tl liivatejauhetta

Kiille:

2 dl appelsiini-tyrnimehua (Riitan herkku)

1 dl hyytelösokeria

½-1 dl tyrnihilloa (tuo ½ dl varmankin riitää, laitoin 1 dl ja oli aivan älyttömän makeaa)

Murskaa hapankorput jauheeksi tai ainakin todella hienoksi sauvasekoittimella tai monitoimikoneella. Sekoita margariini joukkoon. Taputtele pohjan ainekset  irtopohja vuuan pohjalle.

Vispaa kerma vaahdoksi. Sekoita tyrnihillo tuorejuuston joukkoon. Sekoita täytteen ainekset keskenään lukuun ottamatta mehua ja liivatejauhetta.
Sekoita liivatejauhe mehun joukkoon hyvin. Lämmitä mikrossa sekoita välillä ettei mene klimppiin. Sekoita varovasti täytteen joukkoon.
Anna hyytyä rauhassa muutama tunti.
Valmista hyytelö; Kiehauta mehu, lisää hyytelösokeri. Sekoita hyvin. Lisää tyrnihillo ja sekoita juoksevaksi. Kaada kakun päälle. Anna hyytyä rauhassa.