Kanttarellipiirakka

2 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

125g margariinia

2 rkl kylmää vettä

n.250g kanttareleja

1 sipuli

2 rkl öljyä

5 kirsikkatomaattia (olisi voinut kyllä laittaa enemmänkin)

2 kananmunaa

2 dl ruokakermaa

 1 prk ranskankermaa

aromimaustetta

mustapippurirouhetta

1 dl juustoraastetta

Nypi margariini jauhojen joukkoon. Lisää kylmä vesi. Anna pohjan seisoa n.20min.

Valmista täyte:

Pilko kanttarelit ja sipuli. Kuullota öljyssä hiukan pannulla.

Sekoita ranskankerma, ruokakerma, mausteet, juustoraaste, kananmunat keskenään.

Pilko tai siivuta tomaattin palat.

Painele pohjan ainekset piirakkavuokaan. Kaada sieni-sipuliseos pohjan päälle.

Laita tomaatti viipaleet päälle ja kaada lopuksi kermaseos päälle.

Paista 200*C n. 20 min