Uunilohi

Lohta

purjoa

suolaa

chili

ruokakermaa

 

Jos kalassa on ruotoja poista ne. Pilko purjo ja chili. Laita suolaa kalan päälle, pilkotut chilit palaset ja purjon palaset. Kaada ruokakerma päälle.

Paista uunissa valmiiksi 200'C 25 -> min riippuu kuinka iso(t) palaset ja kuinka paksut.

Rättänä eli mustikkakukko

250 g voita
1 dl sokeria
4 dl ruisjauhoja
1 dl ohrajauhoja
1 tl leivinjauhetta
200-400g mustikoita (pakaste)
1 rkl perunajauhoja
3rkl sokeria

Sekoita pehmeä rasva ja sokeri keskenään. Lisää ruisjauhot ja ohrajauhot, joiden joukkoon on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele noin 3/4 taikinasta korkea reunaisen uunivuoan pohjalle ja reunoille.
Lisää mustikat joihin on sekoitettu perunajauhot pohjataikinan päälle. Lisää sokeri mustikoiden päälle. Peitä mustikat lopulla taikinalla. Paista 200 'C n. tunti.
Tarjoa haaleana vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.

Omenaiset haarukkaleivät

100 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

0,5 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

4 dl vehnäjauhoja 

2½ rkl omenasosetta 

Vatkaa sokeri ja rasva vaahdoksi ja lisää siihen muut aineet. Leivo taikinasta tanko ja jaa se yhtä suuriin osiin. Pyörittele palasista palleroita.

Pellillä pyörykät painetaan haarukalla ristisuuntiin, jolloin niistä tulee litteitä ja samalla jää haarukan jälki jää pikkuleipään koristeeksi.

Haarukkaleivät paistetaan vaalean ruskeiksi 250 asteessa.

Kaura-porkkanapihvit

Jotain kasvisreseptiäkin välillä..

500 g porkkanasosetta

1 sipuli

½ dl linssejä (keitettynä)

2 kananmunaa

2 dl kauraleseitä + 2 dl vettä

suolaa

Turvota leseet vedessä. Pilko sipuli pieneksi. Lisää kaikki ainekset keskenään sekaisin. Anna maustua 3-4 tuntia/yön yli.

Paista joko pannulla tai uunissa, 200'C.

Kahden juuston kinkkupiirakka

Uusi vuosi uudet kujeet ;)

Tämä piirakka on aika samanmoinen kuin tämä, muttei kuitenkaan..

150 g voita
3 dl sämpyläjauhoja
3 rkl vettä
1 tl pizzamaustetta

n.150 g kinkkua
2 tomaattia
½ sipuli
1 kananmuna
n. 1 dl emmental juustoraastetta
vajaa puoli pkt pehmeää vuohenjuustoa
1 prk ranskankermaa

Sekoita huoneenlämpöiseen voihin jauhot ja pizzamauste. Nypi kaikki sekaisin, lisää vesi. Painele piirakka vuoan pohjalle. Esipaista pohjaa 8-10min.
Suikaloi tomaatit, sipuli, kuutioi kinkku. Paista sipulin palat pannulla kuultavaksi. Pilko vuohenjuusto. Sekoita juustot, ranskankerma, kananmuna ja kinkku keskenään. Laita sipulin ja tomaatin viipaleet esipaistetun pohjan päälle ja kaada juustoseos päälle.
Paista 200 'C parikymmentä minuuttia.

Lihapata

Tästä tehty jo parikin eri versiota (muutoksia lähinnä nesteeseen ja mausteisiin).

 

700 g possun keittolihaa

vettä/ 0,5 l karhu III

mausteita

sipulia

porkkanaa

lanttua/palsternakkaa

 

Jos käytät olutta anna lihan maustua kokonaisena siinä vähintään pari tuntia mielummin yön yli.

Kuori ja pilko kasvikset. Lisää kasvikset pataan alimmaisiksi, liha päälle ja halutut mausteet. Jos käytät vettä lisää se tässä vaiheessa, olutta ei tarvitse poistaa.

Hauduta liha kypsäksi, nosta se pois padasta, pilko palasiksi ja lisää palaset kasvisten joukkoon.

Laita uuniin vielä vähäksi aikaa. Mitä kauemmin liha hautuu uunissa sitä mehevämpää tulee. Muista kuitenkin että neste ei saa hautua pois. Pataa on hyvä käydä pari kertaa sekoittamassa.

Suklaa-Taatelikakku

En ikinä tee enää kuivatuista taateleista... Parempaa huomattavasti parempaa tulee tuoreista. Tätä pitää tehdä ehdottomasti tehdä vielä ennen joulua tuoreista, tämä tehty kuivatuista.

250 g taateleita

3 dl omenamehua

1 dl fariinisokeria

1 dl sokeria

200 g voita

2 kananmunaa

3½ dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

100 g tummaa suklaata rouhittua

Paloittele taatelit kattilaan. Lisää joukkoon sokerit ja omenamehu, keitä 10min hiljalleen. Soseuta. Lisää voi vielä lämpimän soseen joukkoon sulamaan, jäähdytä.

Lisää kananmunat jäähtyneeseen seokseen yksitellen vatkaten.

Lisää jauhot ja suklaa hyvin sekoittaen.

Paista 175*C n.50min.