Broiskupizza

Pohjana sama kuin tässä BBG:ssa
Täytteenä:
broileria
mozzarella siivuja
paprikaa
rukolaa
juustoraastetta (emmental-mozzarella)
taco-kastike
sipulia

Valmista pohja. Anna nousta rauhassa sen aikaa kun valmistat ja pilkot täytteet.
Ruskista broilerit. Pilko sipuli, paprika, mozzarella jos ei ole valmiiksi siivutettuna.
Laita pizzapohjataikina uunipellille. Täytä ja laita uuniin kypsymään.

aprikoosi-omenakreemi piirakka

Huomasimpa tuossa reseptejä täällä selatessani että on tuo makeiden piirakoiden ohjeiden yksipuolisuus on aika karsea. Omenapiirakoita omena piirakoiden perään. Yksi hyvä syy taitaa olla ettei tuo nuorin millään suostu syömään marjoja.. Tein ennen todella paljon marjapiirakoita. No pitää koittaa tasoittaa resepteihin jotain muutakin :)

 

 

Olin niin laittamassa kokonaisen piirakan kuvan mutta totesin että tästä näkee paremmin tuon sisälön myös.

Ohjeen otin täältä. Tosin muokkasin sitä taas :D

Pohjan vehnäjauhot; korvasin osan grahamjauhoilla. Pohjan päälle laitoin aprikoosihilloa ja raastoin omenat hillon päälle enkä sekoittanut kreemiin niinkuin tuossa aikaisemmassa ohjeessa.

Näin mielestäni tuli parempaa.

Chili con carne

Tulipa tämäkin tänne vihdoin saatua. Mielelläni olisin laittanut tuota chiliä enemmänkin mutta näinkin oli tarpeeksi (ehkä liiankin) vahvaa meidän kahdelle nuorimmalle. Hyvin tuo riisi kuitenkin tasoittaa makua lievemäksi. Muista liottaa papuja yön yli jos käytät kuivattuja.

 

Jauhelihaa

chiliä

valkoisia papuja

sipulia

valkosipulia

chili naustetua tomaattimurskaa

 

Pilko sipulit ja chilit. Ruskista jauheliha. Valuta pavuista neste (juu kyllä käytin säilöttyjä). Lisää sipulit, chili, tomaattimurska ja pavut jauhelihan joukkoon. Anna hautua riisien kypsennyksen ajan.

Porkkanakakku

Porkkanakakkua naistenpäivän kunniaksi sekä meidän synttärisankarin kunniaksi.

Taas tuli todistetuksi miksi en tee tätä kovin useasti (viimeksi varmaan kolme-neljä vuotta sitten) -tämä vaan on liian makeaa mutta näin harvoin tehtynä todella hyvää :) Seuraavaksi pitää testata tuorejuuston kera.. milloin se tapahtuu ei osaa niin pitkälle suunnitella. Löysin sattumalta vanhoja reseptilehtisiä selatessani sellaisen porkkanakun ohjeen joka voi ennemminkin olla suosiossa meillä kuin tälläinen ns.perinteinen porkkanakku. Testaukseen sekin mutta milloin se jää nähtäväksi..

4 kananmunaa

4 dl sokeria ( puolet normi hienoa sokeria, puolet fariininisokeria)

6 dl porkkanaraastetta

2 dl öljyä

4½ dl vehnäjauhoja (korvasin 1½ dl grahamjauhoilla)

3 tl kanelia

2 tl vaniljasokeria

2 tl soodaa

2 tl leivinjauhetta

kuorrute:

50 g margariinia

250 g maustamatonta koskenlaskia sulatejuustoa

3½ dl tomusokeria

1 rkl sitruunajauhoa (vaihtoehtoisesti pestyn sitruunan kuoriraaste + 2 tl sitruunamehua)

Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri/sokerit ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita öljy porkkanaraasteen joukkoon. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita porkkan-öljyseos, jauhot ja muna-sokerivaahto keskenään. Kaada paistinpannulle (vaihtoehtoisesti irtopohjavuokaan niin saat korkeamman kakun ja paksumman kuorrutekerroksen). Paista uunissa 175*C puolisentuntia.

Jäähdytä pohja.

Valmista kuorute kattilassa; margariini ja sulatejuusto sulatetaan juoksevaksi. Tomusokeri ja sitruunajauho sekoitetaan joukkoon. Levitä kuorrute pohjanpäälle.

Suklainen uunijäätelö

Pitkästä aikaa teki mieli uunijäätelöä. Tässä komistus ennen marenkikuorutetta.

Uunista oton jälkeen.

Tältä ihanuus näytti lautasella.

2 munan täytekakku pohjana

(2 kananmunaa, ½ dl sokeria, ½ dl vehnäjauhoja, ½ dl perunajauhoja, ½ tl leivinjauhetta)

n.litra vaniljajäätelöä

suklaamurukeksejä hienonnettuna

tummaasuklaata hienonnettuna

3 valkuaista + tomusokeria

Pohjaa ei tarvitse kostuttaa jos tekee vartavasten tätä varten ja käyttää hieman jäähtynenä heti. Halutessaan tietysti vois kostuttaa jos haluaa.

Valmista kakkupohja.

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja lisää sokeri-munavaahdon joukkoon.

Paista uunissa 175*C  n.20min.

Hienonna keksit ja suklaa ja sekoita hiukan pehmenneen jäätelön joukkoon.

Laita jäätelö pakkaseen ja vatkaa valkuias vaahto.

Valmista uunijäätelö kun kakkupohja on hiukan jäähtynyt.

Kuorruta uunissa niin että valkuias kuorrute saa hiukan väriä.

Marjarahka

2 prk rahkaa

2 prk vispikermaa

200 g mustikoita

200 g vadelmia

sokeria

marjahilloa

Lihapata

Pientä muuntelua tähän pataan. Kyllä aivan samallatavalla kolmea eri lihaa. En vieläkään ole aivan varma kumpi on parempaa... ehkä kuitenkin tuo äitini resepti jotenkin tuntuu paremmalta. Tässä kuitenkin kirkas liemi enkä antanut hautua niin että liemi olisi melkein kaikonnut. Se tekee jo paljon..

 

porsasta

nautaa

karitsaa

sipulia

porkkanaa

fenkolia

lanttua

laakerinlehteä

valkopippuria

sitruunapippuria

suolaa

vettä

 

Ruskista lihapaloja paistinpannulla kauttaaltaan niin että saavat väriä. Laita lihapalat uunivuokaan uuniin pippureiden, suolan ja laakerilehtien kera. Kuori, pese ja pilko kasvikset ja lisää sitten lihojen joukkoon kypsymään. Pata/padat saavat hautua 175/200*C uunissa ainakin pari tuntia, voi hyvin olla pitempäänkin. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai muusin kera.