Sitruunainen rahkapiirakka

Tästä piirakasta tuli hyvää vaikka mielestäni olisi saanut olla vieläkin sitruunaisempi. Seuraavan kerran pitää kokeilla laittaa sitruunajauhoa kokonaan sitruunan tilalla tai korvata kokonaan sillä jauheella.

2 dl maitoa

1 ps kuivahiivaa

1 tl kaardemummaa

1 kananmuna

½ dl sokeria

ripaus suolaa

3/4 dl rypsiöljyä

6 dl vehnäjauhoja

täyte:

1 prk maustettua sitruunarahkaa

1 dl sokeria

1 dl vaniljakreemijauhetta

3 dl maitoa

2 kananmunaa

yhden sitruunan puristettu mehu

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää kuivat ainekset keskenään. Lisää kaikki pohjan ainekset keskenään. Kohota liinan alla parikymmentä minuuttia.

Sekoita täyteen ainekset keskenään.

Levitä pohjan taikina pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota vielä kymmenen minuuttia.

Levitä täytteen ainekset pohjan päälle.

Paista 200*C ½ tuntia.

Tofurahka

150 g pehmeää tofua

200 g vadelmia

2½ dl vaahtoutuva vaniljakastike

2 rkl sokeria

Vaahdota vaniljakasike. Lisää tofu joukkoon jatka vispaamista. Lisää vadelmat ja sokeri. Vispaa niin kauan että saat vadelmat kokonaan rikki. Näin saat pehmeää vaahtomaista.

Broileria kasvispedillä

broilerin rintafileitä

riisiä

vettä

kanaliemijauhetta

wok kasviksia

pestoa

Tee veitsellä viillot broilerin rintafileisiin. Työnnä pestoa viiltoihin maun mukaan.

Laita uunivuokan tai pellille riisit, kanaliemijauhetta, kasvikset ja vettä niin että kasvikset melkein peittyvät. Lado fileet päälimmäiseksi.

Paista uunissa 225*C n. 45 min.

Ruispannuleipä

5 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

3 rkl siirappia

3 rkl rypsiöljyä

2 rkl nokkosrouhetta

2 tl anista

3 dl ruisjauhoja

3 dl neljänviljan hiutaleita

5 dl hiivaleipäjauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Lisää kuivahiiva jauhojen joukkoon. Lisää myös anis ja nokkosrouhe jauhoihin. Lisää kaikki ainekset veden joukkoon.

Laita taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 225*C n.15-20 min.

Vadelmatyynyt

Ohje on napattu valion sivulta, vaihdoin vain mustikan vadelmaan ja tein todellakin isompia niin että tuli kymmenen.

Ananaksella höystetty broilerisalaatti

Ilmoitin meidän toisen koululaisen välipalakurssille. Sitä on kahtena päivänä ja ekalla kerralla tehtiin tämmöistä namisalaattia jota oli ihan pakko kotonakin kokeilla.

3 dl pastaa

0,5 l vettä

 1 tl suolaa

1 rkl öljyä

kastike: 

1 prk kermaviiliä

1 penitölkki ananasmurskaa valutettuna

1 rkl juoksevaa hunajaa

½ tl sitruunapippuria tai mustapippuria

½ dl persiljaa

500 g kypsennettyä broileria/ puolikas grillattu broileri

10 cm pätkä purjoa

1 dl viinirypäleitä

200 g maissia sulatettuna

ruukullinen lehtisalaattia

persiljasilppua

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta hyvin lävikössä.

Sekoita kermaviiliin joukkoon siivilässä valutetut ananakset, hunaja, pippuri ja persilja.

Leikkaa broileri paloiksi, huudottu ja halkaistu purjo suikaleiksi ja viinirypäleet puoliksi.

Sekoita broileri, pasta, salaatti, maissi, viinirypäleet, purjo keskenään, sekoita persiljaa päälle. Sekoita kermaviilikastike joukkoon tai tarjoa kastike erikseen.

Syntymäpäivä kortti

Tälläinen kortti tuli tehtyä yhden lapsen kummitädille. Muuten minun tekemä mutta piti kai yhden lapsen saada kirjoittaa itse onnittelu toivotus.