Avokado-broilersalaatti

Jäävuorisalaattia

friseesalaatti/kiinankaali 

kirsikkatomaattia

grillijuustoa

aurajuustoa

maustamatonta broiler suikaleita

broilermaustetta

grillimaustetta

seessaminsiemeniä

avokadoa

mustapippuria

sitruuna

oliiviöljyä

aromimaustetta

Laita ensimmäisenä broilersuikaleet maustumaan; ripottele suikaleiden päälle broilermaustetta, grillimaustetta, seesaminsiemeniä.

Seuraavaksi halkaise avokadot. Poista kivi. Leikkaa hedelmäliha palasiksi ja ota lusikalla varovasti kuoresta. Lisää sitruunan mehu, mustapippuria, aromimaustetta ja oliiviöljyä hiukan ja sekoita keskenään.

Viipaloi grillijuusto. Puolita kirsikkatomaatit. Pese ja revi salaatit. Kiinankaalista jätin valkoisen osan lisäämättä salaattiin.

Ruskista broilersuikaleet. Paista grillijuustonpalat pannulla nopeasti.

Kasaa salaatti haluamallai tavalla.

Näkkileipä

Olin niin ajatellut että ehkä jätän kokeilematta nämä ollenkaan.

Onneksi kokeilin -eikä varmasti jää ensimmäiseksi ja viimeiseksi kerraksi.

Kiitos inspiksestä kyllä kuuluu ihan kummipojan äidille joka oli tehnyt meillekin jouluyllätykseksi näitä, tai ainakin samantapaisia.

Ainut mitä huomasin näitä tehdessä että sitä uunia pitäisi oikeasti vahtia kun uuneja on niin monenlaisia, nämäkin hiukan osittain kerkesivät osa mustumaan ja muuttumaan syömäkelvottomiksi. Onneksi suurin osa kuitenkin hyviä :)

2 dl maissijauhoja

½ dl chia-siemeniä

½ dl ruisjauho

1½ dl kaurahiutaleita

1 dl auringonkukansiemeniä

1 dl sesaminsiemeniä

3½ dl vettä

½ dl öljyä

Hienonsin auringonkukan siemeniä hiukan pienemmäksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Anna seistä hiukan aikaa että tasoittuu. Levitä leivinpaperin päälle tasaiseksi levyksi uunipellille.

Paista uunissa 200'C ensin n.10min ja leikkaa palasiksi. Jatka paistamista vielä 30-40min.

Avokadopasta

Viime vuoden varmasti puhutuin resepti taisi olla juurikin avokadopasta..

Itse en ole avokadoon hurahtanut enkä tainut edes koskaan maistaa. Loppuvuodesta ajattelin etä nyt on pakko uskaltaa vihdoin maistaa. Ei ollut mitään hajua että mitä reseptiä lähtisin kokeilemaan. Kaupasta kuitenkin tarttui mukaan; avokadoa, kirsikkatomaatteja, limeä mm.

Selailin aikani erilaisia reseptejä ja huomasimpa vaikka mitä että tuota vois kokoilla ja tuota, tuota ei missään tapauksessa. 

Lopulta huomasin että vertailin erilaisia pasta reseptejä..

Paahdetut tomaatit

rasia miniluumutomaatteja

2 valkosipulinkynttä

1 tl chilirouhetta

tilkka oliiviöljyä

hiukan merisuolaa

hiukan rouhittua mustapippuria

1 tl fariinisokeria

Avokadot

2 kypsää avokadoa

2 limetin mehua + kuoriraasteet

hiukan merisuolaa

hiukan rouhittua mustapippuria

tilkka oliiviöljyä

Pasta

n.400 g spagettia

vettä

merisuolaa

Pinnalle

parmesaaniraastetta

Halkaise tomaatit ja lado uunipellille. Pilkkoa valkosipuli pinnalle ja ripottele chili. Lisää oliiviöljy, mustapippuri ja suola. Paahda 225'C n.15min.

Tomaattien paahtuessa valmista avokadoseos. Halkaise avokadot ja poista kivi. Kuutio avokado kuoreensa ja koverra lusikalla palat kuoresta. Mausta avokadot hyvin pestyn limen kuoriraasteella, mehulla, oliiviöljyllä, mustapippurilla ja merisuolalla. Sekoita ainekset ja anna tekeytyä sen aikaa kuin pasta valmistuu.

Kuumenna pastavesi kiehuvaksi ja lisää suola ja spagetti. Keitä haluamasi kypsyys spagettiin ja annostele lautasille.

Lusikoi pasta päälle avokadoseosta ja paahdettuja tomaatteja. Ripottele päälle haluamasi määrä parmesaaniraastetta.

Punajuuri-suklaapiirakka

Nimi antaa ymmärtää kyllä ihan jotain sellaista mitä ei kyllä ihan heti lähtisi kokeilemaan tai edes haluaisi maistaa jos joku tarjoaisi. Itsekin pyörittelin kauan että teenkö tätä ollenkaan. 

Ohje löytyi Kotilieden Leivonta lehdestä. Ja olen erittäin tyytyväinen että uskalsin kokoilla tätä, vehnättömänä tottakai. Ei ole liian makea (tosin vähensin täytteen määrästä ½ dl sokeria), eikä punajuuri iske liikaa lävitse. Tähän voi päälle ripotella hienosti kaakaojauhetta. Itsellä sattui vain menemään yhteen kohtaa hiukan enemmän niin levitin sitten koko piirakan alueelta.

taikina:

125 g voita

3 dl jauhoja (käytin 1 dl jokaista; riisijauhoja, ruisjauhoja, kaurajauhoja)

½ dl tomusokeria

½ dl kaakaojauhoa

1 kananmuna

täyte:

75 g voita

200 g tummaa suklaata 

2 kananmunaa

1 dl fariinisokeria

2 dl punajuurisosetta

½ dl kuohukermaa

Sekoita rasva, jauhot, tomusokeri ja kaakaojauhe tasaiseksi seokseksi. sekoita kananmuna lopuksi joukkoon. Laita taikina kelmuun ja jääkaappiiin puoleksi tunniksi.

Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Laita leivinpaperi taikinan päälle, laita kuivia herneitä painoksi. Esipaista pohjaa 15min 175'C. Poista sen jälkeen leivinpaperi ja kuivat herneet.

Valmista täyte; 

Sulata rasva ja suklaat joko kattilassa tai mikrossa tasaiseksi. Anna hieman jäähtyä. Sekoita kananmunat ja sokeri kevyesti sekaisin. Lisää joukkoon rasva-suklaaseos, punajuurisose ja kerma. sekoita hyvin sekaisin. Kaada esipaistetun pohjan päälle.

Jatka paistamista vielä 20min. Anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen tarjoamista. Sirottele päälle kaakaojauhetta.

Kuusen koristeita

massapalloja

askartelumaalia

pitsiä

kimalleliimaa

liimaa

kahta eri nauhaa

Toisen maalasin valkoiseksi ja vedin sinne tänne vihreää kimalle liimaa jonka levitin pensselillä.

Vedin kuivuttua valkoista nauhaa ympäri, 

Leikkasin pitsistä palasia ja liimasin massapallon päälle. Maalasin sinisellä askartelumaalilla koko pallon. Kuivuttua vedin vielä hopean väristä kimalleliimaa muihin kuin pitsi kohtiin.

Lopuksi kumpaankin vielä ripustus nauhat. 

lankaa

silmäneula

koristenauhaa/silkkinauhaa

Fudge

Nämä on älytömän makeita ja taas muistin miksi en näitä kauhean useasti tee. Muitakin karkkeja voisi kyllä tehdä eikä jämähtää näihin vanhoihin..
Tämän resepti löytyy täältä. Ainut että vaihdoin pähkinät ranskanpastillehin. Itse kyllä pidin noista pähkinä versioista enemmän.

Piparkakkuralo '15

Piparkakkutalon suunnitelmat meni uusiksi tänä vuonna ja päädyin lopulta ihan merinteiseen taloon erilaisilla ikkunoilla ja katon värityksen sai yksi lapsista päättää.

Piparkakkutakina on näissä taloissa aina ollut sama ja ohje löytyy täältä.

Pikeeri sama kuin viime vuonna ja ohje täältä. Ainut että en lisännyt sitruunamehua enkä etikkaa kumpaakaan.