Ohravispipuuro

Olen aina rakastanut vispipuroa erityisesti puolukasta tehtynä.

Mannasuurimoista en ole pahemmin välittänyt muuten ja nyt voin heivata nekin menemään, ne vehnäiset meinaan. Käytiin syyskuussa Kauhajoen ruokamessuilla ja sieltä tarttui mukaan ohramannasuurimoita. Eipä näyttänyt vielä edes olevan kyseistä tuotetta Korpelan myllyn sivulla.. Ilmeisesti tulossa normi kaupan valikoimiin (toivottavasti) ettei tarvii alkaa tilailemaan mistään..

Kauan ne tuolla kaapissa odotteli ja halusin ehdottomasti ekakertaa tehdä tuoreista marjoista. Hyvin kyllä tiedän että vispipuuroa voi kyllä tehdä ruisjauhoistakin -jäänyt sekin kokeilematta ja taidan jämähtää näihin nyt -tuli meinaan niin hyvää :)

2 l vettä

3 dl ohramannaryynejä 

6-7 dl puolukoita

2 dl sokeria

1 tl suolaa

Keitän aina puolukat ensiksi vedessä mehuksi ja siivilöin kuoret pois. Tulee paljon hienompaa ja paremman makuista eikä kuoret häiritse syömistä.

Kiehuta mehu uudelleen ja lisää vatkaten mannaryynit, sokeri ja suola. Keitä hiljalleen 8-10 min. Anna jäähtyä kunnolla. Vatkaa sähkövatkaimella puuro kuohkeaksi. 

Joulukortti '15

Joulukorttien aloitusta aloitettu. 

Mietin ja pohdein eri juttuja mielessäni minkälaista tänä vuonna tekisin. 

Aikaisemmin pyörittelin mielessä mitä voisin vanhoista palapelinpaloista tehdä joita en ol raaskinut heittää menemään ajatuksena et johonkin niitä käytän :D Ajatus niiden käytöstä joulukortteihin ei ehkä kuitenkaan ollut se päällimmäinen idea.. Tästäkin pohdin  kauan että teen kuusia, mutten saanut niistä sellaisia kuin halusin. Näin yksikertaisuudessaan simppeleitä vaikka tekemistä kyllä on. Nauhan väri vaan saattaa vaihtua.. Valmiina ei ollut kuin tuota sinistä eri sävyissä ja punaista paksuna nauhana.. Akastelukaupan kautta ennenkuin lähtee tekemään lisää :)

vanhoja palapelin palasia

maalia joka soveltuu pahville/paperille

erikeepperiä

silkkinauhaa -> haarukka rusetteja

kimalleliimaa

ääriviivatarroja

pahvia/valmiita korttipohjia

Maalaa palapelinpalaset. Anna kuivua. Liimaa korttipohjalle. Koristele kimalleliimalla. Valmista haarukan avulla rusetti. Liimaa rusetti. Laita joulutervehdys ääriviivatarroilla.

Ananas-pekonipiilot ja kurpitsapalat

Eka kokeilu kummastakin. Kurpitsaan petyin mutta pekonipiiloihin rakastuin. En kauheasti tykkää pekonista mutta se vaan toimii ja tarvii nähtäväti pieniä totutteluja. Edelleen pelkkä paistettu pekoni ei uppoa ei sitten millään. Näiden piilojen kuvan näin jossain enkä enää ilveelläkään muista missä olisko ollut facessa :D Yllätys yllätys.. Piti päästä kokeilemaan. Seuraavan kerran pitää tehdä tuplasatsi. Ihania ja täyttäviä. Pari ekaa tein niin että kierritin pekonin ananasrenkaan keskeltä mutta totesin et samakai se on kierrittää kokonaan ympäri, meni vaan pekonia enemmän :) Facessa  löytyneessä oli valeltu jollain grilli-/bbg kastikkeella, Itsellä ei ollut kumpaakaan, niin jätin pois ja hyviä olivat kyllä ilmankin.
Muoks. olimpa unohtanut sipulin. No nyt on lisätty. Eipä kauheasti makuun vaikuta, mutta pitää varmasti paremmin kasassa.

Kurpitsapalat

Kurpitsa

olviiviöljyä

suolaa

pippuria

oreganoa

Kuori ja pilkkoa kurpitsa. Kaada kurpitsapalojen päälle oliiviöljyä ja mausteet.  Sekoita kaikki keskenään hyvin. Paahda uunissa 200'C kauniin kuultaviksi ja kypsiksi.

Ananas-pekonipiilot

ananas renkaita 

mozzarellaa
sipulirenkaita

pekonia

Valuta ananaspurkeista mehu pois. Pilko mozzarella. Kuori sipuli ja leikkaa palasiksi niin että saat sipulirenkaita. Laita jokainen ananasrengas sipulirenkaan sisään. Asettele mozzarellapaloja haluamasi määrä anasrenkaiden päälle. Kääri pekoni päälle. Laita pekoniin käärityt ananasviipaleet foliopaperin sisään. Paista uunissa 200'C En muista kyllä aikaa kuinka kauan olivat uunissa.

Vehnätön suklaafondant

Makeita mutta niin hyviä. Ei näitä kyllä montaa viitsi syödä kerralla -yksikin riittää hyvin :)

100 g voita/margariinia

3/4 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

1 dl kaurajauhoja

½ dl ruisjauhoja

½ tl leivinjauhetta

1 rkl kaakaojauhetta

100 g tummaasuklaata

tarjoiluun:

marjoja ja halutessa kermavaahtoa tai jäätelöä.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi/margariini ja fariinisokeri vaahdoksi. vatkaa kananmunat yksitellen joukkoon. Lisää kuivat ainekset joukkon.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Lisää sula suklaa taikinan joukkoon.

Kaada taikina muffinivuokiin. Paista 200'C n. 9min. Saa jäädä sisältä hiukan löysäksi. itsellä oli tässä hiukan liian kauan uunissa. Pitää seuraavalla keralla ottaa hiukan aikaisemmin pois niin jää sellaiseksi kuin pitääkin.

Itsellä tällä kertaa mustaherukoita seurana. Puolukkakin olisi sopinut hyvin seuraksi. Liian makeita omaan makuun ilman mitään seuralaista.

• 
  
• 
  

Hummingbird cake eli kolibrikakku gluteeniton

Tähän ihanuuteen törmäsin sattumalta. En enää muista mitä etsin tai selasin. Vasta tänään katselin muita samalla nimellä olevia ja versioita on vaikka kuinka. Kakunmuotoon tämän saa myös helposti.
Päätin ensin tehdä vehnättömän mutta teinkin sitten kokonaan gluteettoman. Jauhoja vaihdellen saa juuri sellaisen kuin haluaa. Käyttäen niitä vehnäjauhojakin jos haluaa, minä en halua.

2 dl tattarijauhoa
1 dl kookosjauhoja
1 dl riisijauhoa
1,5 dl fariinisokeria
2 tl leivinjauhetta
1,5 tl sitruunajauhoja
1 tl kanelia
1 dl kookoshiutaleita
1 tlk ananasmurskaa
2 banaania
2 munaa
1½ dl ruokaöljyä

Tuorejuustokuorrutus:
50 g pehmeää voita
n. 2dl tomusokeria
200 g vaniljatuorejuustoa

Pinnalle:
kookoshiutaleita 

Sekoita jauhot, sokerit, leivinjauhe, sitruuna, kaneli ja kookoshiutaleet kulhossa. Valuta ananasmurska siivilässä. Soseuta banaanit haarukalla.
Sekoita hedelmien joukkoon munat ja öljy.
Lisää kuivat aineet.
Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Levitä taikina voideltuun ja leivinpaperilla vuorattuun korkeaan uunipeltiin/piirakkavuokaan, n. 20 x 20 tai vähän isompi.
Paista 175 asteessa n. 35 min. Kumoa toiselle leivinpaperille.

Sekoita kuorrutuksen aineet kulhossa, mutta älä vatkaa liikaa, ettei kuorrute tule liian löysäksi. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakkulevyn pinnalle. Ripottele päälle kookoshiutaleita ja leikkaa annospaloiksi.

Vehnätön pannukakku

1 l maitoa

3 kananmunaa

1 dl ruislesettä

2 dl kaurajauhoja

2 dl ohrajauhoja

1 tl suolaa

1,5 tl kanelia

1 rkl sokeria

Riko kananmunat. Sekoita sokeri, suola ja kaneli munien kanssa sekaisin. Sekoita maito joukkoon. Lopuksi jauhot. Anna turvota vähintään puolisen tuntia. Paista 225'C n. puolisen tuntia.

Mantelinen marjapiirakka

Testasin toisellatapaa tehdä tätä. Hyvää tämä oli näinkin :)

Jauhoina käytin; ohraa, tattaria ja kaurajauhoja. 

Marjoina vain puolukkaa (n.100g) ja mustikkaa (200g) 

Tein täytteen heti kun olin laittanut pohjan tekeytymään jääkaappiin ja oli mennyt suht kovaksi kun otin kummatkin jääkaapista niin sotkin kokonaiset marjat täytteen joukkoon ja kaadoin pohjan päälle. Pohjasta en siis ottanut erikseen taikinaa että olisin sanut pinnalle ripotella myös. Taisi tuossa aikaisemmassa olla myös täytteen rasva huoneenlämpöistä tähän sulatin mikrossa voin.