Suklaapalat (Rocky Road)

Pitipä näitäkin kokeilla.

Sai ristiriitaisen vastaanoton mutta kaikki tuli syötyä että loppujen lopuksi oli varmasti hyviä.

Erilaista makuja varmasti saa mitä vaahtokarkkeja ostaa. Tuosta lähikaupasta löytyi vain jotain banaaninmakuisia ja omenan makuisia (en kyllä enää ikuna osta, tosin nyt olinkin laittanut miehen ostamaan).

Eipä niin haitannut kun tein nämä muksuille karkkipäivän karkeiksi :)

2 levyä tummaa suklaata (a'200g)

vaahtokarkkeja

2 eri laatua pähkinää (pekaani, cashew)

Sulata suklaa joko vesihauteessa tai mikrossa. Pilko vaahtokarkkeja joukkoon ja murskaa pähkinöitä. Laitoinkohan vaahtokarkeista ehkä 5-6 kpl ja pähkinöistä vajaa puolen pussia yhteen satsiin.

Laita voipaperin päälle suklaaseos ja jääkaapiin kovettumaan tunniksi. Leikkaa paloksi. 

Suolainen iltapalapannari

2 kananmuna
1 tl suolaa
1,5 tl paprikajauhetta
5 dl jauhoja (käytin vehnäjauhoja ja hiivaleipäjauhoja)
2 rkl öljyä
 täyte:
125 g kinkkua
kahta eri paprikaa
oreganoa

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita taikinan ainekset keskenään.
Halkaise paprikat. Poista siemenet ja valkoiset osat. Pese puolikkaat. Pilko. Pilko kinkku jos on tarvis (jos et käytä valmiita siivuja).
Kypsennä uunissa 25-30 min.

Suklaa-sitruunakakku

Kauan ollut jo mielessä että pitäisi kokeilla tehdä hyydykekakku kahdella tai kolmella eri kerroksella. No tulipa näin pääsiäiseksi sitten kokeiltua kivan raikas kakku.

Pohjana digestive keksejä ja margariinia

suklaa täyte:

n.200 g fazerin tummasuklaa (ei muuten ol enää niin hyvää kuin aikaisemmin)

200 g maustamaton tuorejuusto

1 prk maustamaton rahka

2 dl vispikerma

3 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta

1 rkl sokeria

4 tl liivatejauhetta + vettä

vaalea täyte:

200 g maustamaton tuorejuusto

2 dl vispikermaa

1 prk vanilja jogurttia

1 sitruuna

2 tl vaniljasokeria

4 tl liivatejauheta + vettä 

kiille:

4 dl juissi sitruuna-lime mehua

3 tl liivatejauhetta

Vaahdota kermat joko samaan aikaan tai erikseen kummankin täytteen kohdalla.

Valmista pohja; murskaa keksit ja sekoita juokseva margariini (tai sulata tarvittava määrä). Laita jääkaappiiin odottamaan.

Sekoita vaahdotettu kerma, tuorejuusto, rahka,  kaakaojauhe, sokeri keskenään. Hienonna suklaa veitsellä. Lisää suklaa muiden ainesten joukkoon. Valmista liivate-vese seos, lämmitä (kiehauta) ja sekoita täytteen joukkoon. Kaada suklaatäyte pohjan päälle.

Valmista vaalea täyte kun suklaatäyte on päältä hyytynyt.

Sekoita loput kermasta, tuorejuusto, jogurtti keskenään. Pese sitruuna ja raasta kuori. Purista sitruunasta mehu. Sekoita sitruuna ja vaniljasokeri muiden ainesten joukkoon. Valmista liivateseos ja lisää ainesten joukkoon. Kaada suklaa täytteen päälle.

Valmista kiille kun vaalea täyte on hyytynyt.

Sekoita liivatejauhe tilkkaan mehua ja sekoita lopun mehun joukkoon. Lisää liivate-mehu vaalean täytteen päälle.

Anna hyytyä rauhassa seuraavaan päivän.

Marjapiirakka

Ohjeen bongasin uusimmasta Pirkka-lehdestä ja pitihän tätä kokeilla -pienin muutoksin tietysti ;)

Pohjan vehnäjauhot korvasin osittain hiivaleipäjauhoilla ja marjasekoituksen korvasin mustaherukoilla ja mansikalla. Pohjaan en laittanut kardemummaa.

 

muruseos:

100 g margariinia

4 dl jauhoja

1½ dl sokeria

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

 

pohjataikina:

2/3 muruseoksesta

1½ dl maustamatonta jogurttia

1 kananmuna

 

rahkatäyte:

1 prk rahkaa

1 dl sokeria

1 kananmuna

1 tl vaniljasokeria

400 g marjoja

 

pinnalle:

1/3 muruseoksesta

 

 

Sulata rasva mikrossa leivontakulhossa ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvan joukkoon. Ota muruseoksesta noin 1/3 erikseen. Sekoita loppuun muruseokseen jogurtti ja muna. Levitä jogurttitaikina piirakkavuokaan (halkaisija 30 cm) .Sekoita rahka, sokeri, muna ja vanilliinisokeri keskenään. Levitä rahkaseos pohjan päälle. Ripottele päälle jäiset tai kohmeiset marjat (mansikat paloiteltuina) ja muruseostaikina. Kypsennä 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 45 minuuttia.

Kinkkuvoileipäkakku

 

Pientä askartelua näin voikkarin muodossa :)

Ja ruuallahan ei leikitä -vain vähän ;)

 

vaalea paahtoleipä

täysjyvä paahtoleipä

lihalientä

 

väliin:

ranskankerma

ruohosipulituorejuusto

300 g pkt  palvikinkkua

2 dl kuohukermaa

(halutessa leipien "kuoret" hienonnettuna)

maustekurkku

 

päälle:

ranskankerma

maustamatontuorejuusto

½-1 dl kuohukermaa

mustapippuria

sitruunapippuria

pizzamaustetta

Haluamasi koristeet :)

 

Siisti leivät; kuoret (paistopinta siis) leikkaa pois. Valmista täyte; hienonna kinkut ja maustekurkku. Vatkaa ranskankerma ja kuohukerma erikseen vaahdoksi. Yhdistä ainekset keskenään.

Täytä voileipäkakku, kostuta lihaliemellä. Anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Valmista kuorrute; Vaahdota ranskankerma ja kuohukerma erikseen. Yhdistä ja mausta pippureilla ja pizzamausteella ja lisää tuorejuusto joukkoon.

Levitä kuorrute kakun päälle ja koristele.

 

Ja tältä voikkari näytti tällä kertaa :)

Hirviökakku

Kuuden munan täytekakkupohja

 

Täyttenä

n.400 g mansikoita

1 prk sitruunatuorejuustoa

5 dl kuohukermaa

vesi + liivate

kostutus: vaniljasokeria + maitoa

Marianne-kanelijäätelö

3 kananmunaa ( valkuaiset ja keltuaiset eroteltuna)

n.90g pss marianne kuulia

3 rkl kanelia

1 rkl tomusokeria

5 dl kuohukermaa

Vatkaa keltuaiset ja siivilöity tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, samoin kerma.

Lisää keltuais vaahtoon murskatut mariannet ja kaneli. Lisää valkuais- ja kermavaahto.

Pakasta sinällään tai jäähdytysastiassa. Muista sekoittaa jäätymisen alkuvaiheessa muutamia kertoja.