Porkkanateeleivät

Meiltä löytyy innokas apulainen kotoa joka itse haluaa oppia tekemään välipaloja, niinpä aloitan sitten uuden osaston valtauksen johon on nuo koululaiset tehneet välipaloja. Ensin äidin avustuksella, ehkä myöhemmin jopa itse tehneenä.

Siis onhan meillä apukokkeja keittiössä melkein aina..

4 dl sämpyläjauhoja

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

50 g sulatettua margariinia

2 dl maitoa

2 porkkanaa raastettuna

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Tee kaksi kekoa leivinpaperin päälle. Laita vähän jauhoja kekojen päälle ja taputtele leiviksi. Leikkaa leivät kevyesti neljään palaan.

Paista 225*C n.15min.

Puolukkainen porkkanapiiras

Tämän viikon pirkka-lehdessä oli tälläinen ohje ja tehtiin myös mitä tänään syötäisiin ohjelmassa. Pitihän puolukkan takia tätä kokeilla ja hyvää oli ja varmasti teen toistekin.

3 isoa porkkanaa

3 kananmunaa

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

4½ dl hiivaleipäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl juoksevaa margariinia

2 dl vettä

1 1/4 dl sokeria

2 rkl perunajauhoja

300 g puolukoita

Kuori ja raasta porkkanat. Vaahdota kananmunat ja sokerit. Sekoita hiivaleipäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi.

Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan. Paista 200*C  15-20 min, kunnes piiras on kypsä.

Sekoita kattilassa vesi, sokeri ja perunajauhot. Kiehauta kiisseliksi. Lisää puolukat. Soseutin puolukoita hiukan, en kuitenkaan kaikkia.

Ota piirakkavuoka uunista ja lusikoi kiisseli kuuman pohjan päälle. Jäähdytä kunnolla. Kiisseli hähmettyy parhaiten jääkaapissa.

Broileripizza

Koko pellillinen

Ah, mutta niin hyvää.

2 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

4 dl hiivaleipäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

3 rkl öljyä

ketsuppia

400 g pippirumaustettua broilerin paloja

2 tl pestoa

½ tlk ananaspaloja

 50 g sinihomejuustoa

juustoraastetta reilusti

Sekoita pojan kuivat ainekset keskenään. Sekoita käden lämpöinen vesi ja öljy joukkoon.

Painele jauhojen avulla pellille. Jätä kohoamaan .

Ruskista broilerin palat ja sekoita pesto joukkoon.

Laita maun mukaan ketsuppia pohjan päälle. Ruskistetut broilerin palat, sinihomejuusto, ananaspalat ja juustoraaste.

Paista uunissa 225*C n.15-20 min.

Saunaillan jäätelö

Annos kokonaisuudessaan päältä

Annos sivusta

2 dl kaurahiutaleita

2 rkl juoksevaa margariinia

1 rkl fariinisokeria

1 pkt Aino jäätelöä (raparperi-mansikka)

1 dl mustikoita

Paista kaurahiutalleet margariinisa ja mausta fariinisokerilla.

Asettele kaurahiutaleita, jäätelöä ja mustikoita kerroksittain kulhoon.

Anna jäätelön sulaa hiukan ennen tarjoilua.

Aurajuustoinen lihapannu

400 g naudan lihasuikaleita

2 sipulia silputtuna

pieni tölkki herkkusieniä

80 g aurajuustoa

2½ ruokakermaa

1 dl hillosipuleita

rouhittua mustapippuria

aromimaustetta / suolaa

Ota lihat huonenlämpöön ajoissa. Nuiji suikaleita hiukan. Ruskista lihasuikaleet, hienonnetut sipulit ja herkkusienet pienissä erissä kuumalla pannulla.

Huuhtele pannu pienellä määrällä kiehuvaa vettä ruskistamisen välillä ja siivilöi liemi.

Laita lihapalat, sipulit ja herkkusienet takaisin pannulle ja lisää siivilöity liemi. Hauduta miedolla lämmöllä kunnes liha on mureaa. Lisää aurajuusto ja ruokakerma ja kiehauta ainekset.

Lisää lopuksi mausteet ja hillosipulit, itse puolitin vielä nuo hillosipulit.

Porkkanamuffinit

4 dl porkkanaraastetta

4 dl vehnäjauhoja

0,5 dl ruisjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1½ tl kanelia

½ dl kookoshiutaleita

100 g margariinia

2 kananmunaa

200 g maustamaton tuorejuusto

1 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

Sekoita kuivat ainekset keskenään, lisää sulatettu margariini, kananmunat ja porkkanaraaste. Sekoita tasaiseksi.

Paista muffinivuossa 225*C 15 min.

Tee täyte: sekoita ainekset keskenään. Levitä teelusikalla muffinnien päälle.

Parhaimpia seuraavana päivänä.

Kasvispiirakka

Pohja:

3 dl vehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

100 g huoneenlämpöistä margariinia

2 dl porkkanaraastetta

1 dl kermaa

Täyte:

1 punasipuli

1 paprika

1 rkl juoksevaa margariinia tai öljyä

150 g ruohosipulituorejuustoa

1 dl kermaa

2 kananmunaa

2 dl juustoraastetta

½ tl pizzamaustetta

½ tl pippuriseos rubinoa

Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe keskenään. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Voitele ja korppujauhota piirakkavuoka. Painele piirakkataikina vuokaan.

Silppua sipuli ja pilko paprika pieneksi. Paista margariinin kanssa hiukan aikaa pannulla.

Sekoita tuorejuusto, kerma, kananmunat, mausteet, juustoraaste keskenään.

Lado kasvikset piirakkapohjan päälle ja sen päälle tuorejeesto - kermaseos.

Paista 225*C 20min kauniin väriseksi.