Omenaruusut

Näihin ihastuin heti kun näin kuvia näistä eripaikoista pitkin facea :)

Kokeilemaan piti heti ryhtyä mutta omenat hävisivät tuttuun tapaan aika pian kun oli niitä ostettu. Pitäisi kai hyödyntä nuo omat omena viipaleet tuolta pakkasesta näihin ja johonkin omena piirakkaan.. Kauniinpia tulisi varmasti kun tekisi punakuorisista omenoista.

Näihin tuli heti tilaus että tee uudestaan :)

1 pkt voitaikinaa tai lehtitaikinaa (tai tee taikina itse)

2 omenaa

1 sitruunan mehu

aprikoosimarmeladia

fariinisokeria

sokeria

Sulata taikina (tai valmista itse) ja kauli täysin sulanut taikina pituussuunnassa hiukan pidemmäksi. Jos on valmiita palasia leikkaa palaset kahtia. Voitele marmelaadilla.

Pilko omenat sillä aikaa kun taikina sulaa. Älä kuori vaan pese kunnolla jolleivät ole kotimaisia. Laita pilkotut omenanpalat sitruunamehuun etteivät tummu. Valuta sitruunamehu pois ennenkuin; laitat mikron kestävään kippooon omenan palat, sokeri ja kaneli. Lämmitä omena viipaleita muutama minuutti että pehmehnevät niin etteivät mene rikki taittaessa.

Laita omenaviipaleita aprikoosin päälle. Käännä puolet taikinasta melkein omenoiden päälle ja käärri rullaalle etttä saat ruusun. Ohje.

Laita muffinni vuokaan ja paista uunissa 175'C 30.40min uunista riippuen. Älä polta omenan pintaa.

Kukka

Jotain pientä ompelustakin piti kokeilla pitkänajan jälkeen.

Kaapissa pitkään lojunut  ylimääräisenä eräästä mekosta otetut nauhat. Mekkoon vaihdettiin uudet kun olemassa olevat oli sidottu ja ommeltu eteen ei niin kauniiksi. Vihdoin löysin näille ylimääräisille käyttöä (tai toiselle) Ensin alkuun ajattelin että heitämpä nauhat pois mutta sitten olin unohtanut ne tuonne ja tähän passasi vallan mainiosti :)

HalpaHallista löysin pipon joka oli yksivärinen ja värikin on sellainen josta tytär tykkää.

Käänsin nauhan nurinperin ja ratkoin ompelulangat pois. Leikkasin puretun nauhan sopiviksi palasiksi ja leikkasin jotenkin kukan muotoon. Poltin reunat ettei lähde kangas rispaantumaan ja ompelin palat yhteen. Lopuksi nappi paikalleen kun ompelin pipoon kiinni. 

Pääasia että tytär kelpuutti.

Omenakierrepullia

Jokunen aika sitten tein pitkästä aikaa pullia. Kyllä vaan itse tehty pulla on hyvää. Pitäisi kerralla tehdä  isotaikina niin voisi ehkä riittää pakkaseen asti -tai sitten ei.. Pullat tuntuvat häviävän aika nopsaan oli niitä kuinka vähän tai paljon hyvänsä.

Perinteiset pullat ovat erittäin hyviä mutta välillä haluaa vaihtelua. Näihin nyt voi käyttää oikeastaan minkälaista hilloa nyt vain, tehdä normi kaneli-sokeri täytteellä tai käyttää vaniljakreemiä tai, tai.. yhdistelimiä on niin montaa kuin on leipojaakin.

Ehkä niitä tavanomaisia kierrepullia. Olin suht tyytyväinen että osasin tehdä suhteellisen hyvänkokoisia etteivät levinneet kauhean suuriksi.

Näitä erilaisia erilaisia kierrepullaleivoksia/kakkuja on kiertänyt pitkin facebook sivuja ja tietysti youtubessa on videoita pilvinpimein..

Normi pullataikina tehtynä veteen. Kuivahiivalla onnistuu hyvin mutta itse tykkään pullaa tehdessä käyttää tuorehiivaa.

5 dl vettä

50 g tuorehiivaa

2 kananmunaa

2 dl sokeria

1 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

150 g voita/margariinia

3 dl ruisjauhoja

vehnäjauhoja tarvittava määrä

täyte:

voita

sokeria

kanelia

omenahilloa

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita. Lisää kananmunat, sokeri, suola, kardemumma, ruisjauhot. Sekoita tasaiseksi.

Lisää vehnäjauhoja niin että saat alustettua taikina niin että taikina irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi vedottomassa paikassa.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli levyksi. Laita ensin voita, sokeria, kanelia ja lopuksi omenahillo.

Anna kohta. Paista uunissa kauniin väriseksi 225'C n.10.15min uunista riippuen.

Pokemonkakku

Meillä oli 10.v. synttäreiksi toive pokemonkakusta. Kuvan hankkimisesta meinasi tulla iso ongelma kun oma kone ei toiminut eikä siis saatu tulostetua kuvaa koneelta. Pokemonlehtiä ei enää löydy kaupoista. Onneksi on ihania ystäviä jotka voivat tulostaa kuvan kun kiltisti pyytää <3 p="">

Tähdet ovat pojan omaa käsialaa.

Kermava vaahto on värjätty samalla keltaisella kuin pikachu joka pitäisi olla myös keltainen niinkuin tähdetkin. Ash:n naama piti olla hiukan eri värinen.. Ei siis uudet värit jotka ostin olleet sitä mitä piti. Ei pitäisi noin suurta eroa olla jos värjää sokerikuorrutetta tai kermavaahtoa..

Kuuden munan kakkupohja. Jauhoina käytetty vehnäjauhojen tilalla; ohrajauhoja, ruisjauhoja ja tattaria.

Täytteenä kinuski-vadelmatäyte, kinuskissan sivulta. vaihdoin vain kevyt vispin kuohukermaan.

Kinuskikastike:

2 dl kuohukermaa

1 ½ dl fariinisokeria

Muut täyteainekset:

2 ½ dl kuohukermaa

½ dl vaniljakreemijauhetta

400 g suomalaisia vadelmia (tuoreita tai jäisiä)

Tee kinuskikastike useita tunteja etukäteen tai jo edellisenä päivänä. Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna, kunnes seos kiehahtaa, mutta älä keitä sen kauemmin. Anna kinuskikastikkeen jäähtyä kylmäksi. Vain täysin kylmä kastike vaahtoutuu. Nopeuta jäähtymistä kylmässä vesihauteessa ja siirrä sitten jääkaappiin. Vatkaa kastike vaahdoksi.

Vaahdota kuohukerma. Yhdistä kinuskivaahdon kanssa. Sekoita joukkoon vaniljakreemijauhe.

Levitä täytettä kostutetun kakkupohjan päälle ja upota joukkoon tuoreita tai jäisiä vadelmia.

Lammaspizza

Lammas jäi juuri sen verran sittenkin, että sain jonkin verran kraapittua lopuja lihoja pizzaa varten.

Olisin halunnut laittaa parsat myös uuniin pizzan päälle mutta tiesin että olisi jäänyt muksuilta syömättä. Kyllähän sitten söivät keitettynä. Itse tykkäsin laittaa näin pizzan päälle, nam :P

4 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

1½ tl suolaa

1½ tl oreganoa

7-8dl jauhoja ( hiivaleipäjauhoja, ruisjauhoja)

2 rkl öljyä

valkosipulista tomaattikastiketta

lampaan lihaa

mozzarellaa

Valmista pohjataikina; sekoita reilun käden lämpöiseen veteen oregano, suola ja öljy. Sekoita kuivahiiva pieneen jauhomäärään. Sekoita vesi-mausteseokseen. Lisää loput jauhot ja alusta niin että taikina irtoaa kulhosta. Jätä kohoamaan vähäksi aikaa. Öljyä uunipelti ja tasoita pizzataikina siihen. Laita täyteainekset pohjan päälle. Paista 225'C 15-20min.

Kinderpiirakka

Tätä monessa blogissa jo kokeiltu mutta kaikissa näytti olevan päällä valkosuklaata siis ei laktoositonta tai ainakaan näkynyt mainintaa että olisi. Itsellä ei tullut mieleenkään jokunen aika sitten tilata laktoositonta/maidotonta valkosuklaata nettikaupasta. Ajattelin että kyllähän kaupasta nyt riisipohjasta läytyy kun joskus sitä olen löytänyt.. Eipäs löytynyt :( No kokeiltiinpa sitten 85% tumman suklaan kera koska muut ainekset oli helppo vaihtaa.

Tämä oli hyvää mutta rasvaista mutta ah' niin hyvää :P

Pieniä muutoksia tein jauhoihin ja sokerin määrän vähensin 5 dl:n kun alkuperäisesä oli 6dl.

Kaurajauhoja teen niin että soseutan sauvasekoittimella kaurahiutaleita jauhoksi koska noita hiutaleita kaapissa muutenkin on..

Hups :D Tulipa tästä samalla munaton mutta hyvää tuosta pohjasta tuli ilman kananmuniakin.

5 dl sokeria

5 dl jauhoja (kaurajauhoja, speltjauhoja)

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl kaakaojauhetta

3 dl kiehuvaa vettä

300 g voita sulatettuna

voi-vaniljakreemi

150 g voita

1 dl vaniljakreemijauhetta 

2 dl kuohukermaa

kuorrutus

300 g maitosuklaata (laktoositon)

15-20 g voita

50 g tummaa suklaata (85%)

Sekoita kuivat pohjan ainekset keskenään. Lisää kiehuva vesi. Sekoita hyvin. Sekoita voi joukkoon, sekoita hyvin. Kaada pellille leivinpaperin päälle. Paista 200'C n.30min uunista riippuen. Jäähdytä kunnolla.

Valmista voi-kreemi. Vatkaa pehmennyt voi kunnolla. Sekoita Vanilja kreemijauhe kerman joukkoon. Sekoita hyvin keskenään ja sekoita hyvin voin joukkoon. Levitä jäähtyneen pohjan päälle.

Anna pohjan levätä vähän aikaa ja sulata maitosuklaa ja hiukan voita  mikrossa. Levitä täytteen päälle. Sulata tummasuklaa ja tee koristelu päälle kuten haluat. Anna suklaan kovettua hiukan ja leikkaa paloiksi. Jos annat suklaan kovettua liikaa suklaa todennäköiseti halkeaa.

Valkosipuli lammasta & valkosipuli-kermaperunoita

Pitkä päivitys tauko takana vihdoin. Plakkarissa olisi paljon muutakin mutta otetaan nyt nämä pääsiäisen ruuat ensin kättelyssä pois alta ettei jää unholaan.

Täillä herkuilla herkuteltiin eilen ja jotain rääppiäisiä jäi tälle päivää joista ohjetta myöhemmin.

reilu 2 kg lampaan paistia

suolaa

rosmariinia

valkosipulin kynsiä

2 kg perunoita

ruokaöljyä

valkosipulia

(itseltä loppui valkosipulit kesken kunnen ollut muistanut tarkistaa. Laitoin pienen sipulin lisäksi)

5 dl ruokakermaa

suolaa

Halutessa keitetyä parsaa lisäksi.

Ota tuore tai sulanut lammas ajoissa huoneen lämpöön lämpeämään. Voit suolata ja maustaa lampaan jo jääkaapista oton jälkeen. Laitoin valkosipulit keskeltä kahtia ja tein pieniä viiltoja lampaaseen ja upotin puolikkaat niihin. Kun lammas on vähintään tunnin ollut lämpeämässä voit laittaa lampaan uuniin 90-100'C. Paisti on valmis kunhan läpömisttari näyttää 65-70 astetta. Riippuu kuinka punaisena haluat sisältä olevan. Itse olin laittanut lampaan folioon ja lämpötila tietysti vielä tasaantui uunista oton jälkeen ja tuli hiukan liian kypsää mutta pää asia oli että maistui myös muksuille ;)

Perunat on siivutettu, huuodeltu kylmällä vedellä, kuivattu. Paisteettu pienessä öljymäärässä nopeasti käännellen. Pilko valkosipuli (ja sipuli) tai raasta/murskaa. Paista  nopeasti öljyssä. Levitä perunoiden joukkoon valkosipuli, suola ja kerma. Paista uunissa lampaan kanssa samaan aikaan pari tuntia tai 225'C n. tunti.