Kalkkuna-kasvispiirakka

 

Pohja:

150g voita

n.3 dl sämpyläjauhoja

2 rkl vettä

oreganoa

 

täyte:

n.200 g kalkkunaleikettä

1 paprika (keltainen)

n.3 dl parsakaalia

1 sipuli

2 kananmunaa

1 prk ranskankermaa

mustapippuria

kristallisuola

 

Pehmennä voi kädellä tai anna lämmetä pöydällä rauhassa. Sekoita sämpyläjauhot ja oregano joukkoon. Lisää lopuksi vesi.

Painele piirakkavuokaan tasaiseksi.

Pilko kalkkunaleikkeleet, paprika, sipuli. Parsakaali oli itsellä kesästä höyrytettynä ja pakastettuna. Murensin/pilkoin pieneksi parsakaalin. Sekoita kananmunat, ranskankerma ja mausteet joukkoon.

Paista pohjaa hiukan aikaa uunissa ennen täytteen laittamista (n.5-7min). Laita täyte pohjan päälle ja paista 20min -> kauniin ruskeaksi.