Runebergin kakku

Ensimmäinen Runeberg kakku/torttu ikinä. Ulkonäkö ei kehuttava mutta maku hyvä -ainakin hävis heti :D 

200 g voita

2 dl sokeria (puolet fariini, puolet normi)

2 kananmunaa

2 dl ohrajauhoja 

1 dl maissijauhoja

1 rkl psyllium-jauhoja

2 dl digestive -keksejä

1 dl korppujauhoja (käytin hapankorppumurua)

2 tl leivinjauhetta

0,5 tl kardemummaa

1,5 dl maitoa

kostutus:

maitoa + vaniljasokeria

päälle:

mansikoita (n.200 g)

mustaherukoita (200 g)

hillosokeria (½ - 1 dl)

tomusokeria

vettä

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit keskenään. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää voi-sokeri vaahtoon kananmunat yksitellen, siivilöi kuivat ainekset joukkoon ja lisää lopuksi maito. Sekoita tasaiseksi. Laita uuniin 175'C n.50min.

Kostuta maito + vaniljasokeriseoksella.

Keitä marjoista ja hillosokerista sopiva seos. Anna jäähtyä kunnolla. Levitä kostutetun kakun päälle. Valmista tomusokeri-vesi seos. Levitä/pursota kakun/hilloseoksen päälle.