Mantelinen marjapiirakka

175 g voita

5 dl jauhoja (käytin; ohrajauhoja, ruisjauhoja, kaurajauhoja)

1 kananmunan keltuainen

3 rkl fariinisokeria

täyte:
50 g voita

150 g mantelimassaa

1 kananmunan valkuiainen

1 kananmuna
1 rkl jauhoja (käytin kaurajauhoa)

1 rkl kaardemummaa

marjoja (käytin mustikkaa, puolukkaa, boysenmarjaa)

Nypi voi, jauhot ja sokeri murumaiseksi seokseksi ja lisää kananmunan keltuainen. Anna pohjataikinan levätä jääkaapissa puolisen tuntia. Ota taikinasta 1/5 osa erikseen. Kauli tai taputtele piirakkapohjaan.

Sekoita marjoja lukuunottamatta täytteen ainekset keskenään hyvin sekaisin. Laita marjat piirakkavuokaan taikinan päälle. Laita manteliseos päälle. Ripottele lopuksi loppu taikina muruiksi päälle.

Paista 175'C n.30min.