Nokkos-porkkanapiirakka

Piha piukassa noita nokkosia sielä täällä ja ennenkin ajatellut että pitäisi hyödyntää niitä muuta kuin ajamalla huohonleikkurilla mataliksi :)

Pohjana käytin ennenkin käyttäämääni suolasen  piirakan pohjaa jossa on porkkanaa. Mielestäni se sopi tähän erittäin hyvin pohjaksi.

3 dl jauhoja (ruis-, ohra-, kaurajauhoja)

½ tl leivinjauhetta

100 g huoneenlämpöistä margariinia

2 porkkanaa raasteena

1(1½) dl ruokakermaa

täyte:

200 g grillijuustoa (miksei halloumjuustokin kävisi tuota sattui olemaan kaapissa)

1 l tuoretta nokosta ryöpättynä

2 kananmunaa

1 (1½) dl ruokakermaa

muskottipähkinää

1 dl juustoraastetta

Sekoita pohjan ainekset keskenään. Taputtele jauhotuin käsin piirakkavuokaa.

Pilko grillijuusto pieniksi palasiksi ja paista pannulla. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada pohjan päälle.

Paista pohjaa 200*C n.20min.