Mango-juustohyydykekakku

Päätin sitten kokeilla tehdä tuohon pienimään vuokaan hyydykekakun kesäloman loppumisen kuniaksi tai koulujen alkamisen -ihan miten päin vaan ;)

En ole pitkään aikaan lisännyt mitään makeutusta näihin hyydykekakuihin muuta kuin joskus jotain suklaata. Nyt alkaa vihdoin tuottamaan tulosta, tämä meinaan on melkein jo syöty. Eivätkä kyllä mielestäni edes mitään kaipaakkaan, parempia jopa ilman mitään ylimääräistä sokeria.

pohjana:

10 kpl dominokeksejä

juoksevaa margariinia (enpä laskenut taaskaan kun aina vaan kaadan summamutikassa ja lisään jos on tarvis)

täyte:

1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1 prk mango-tuorejuustoa

1 prk mango-banaani sosetta (sempper, iso prk)

vettä + liivatejauhetta 5 tl

Valmista pohja; murskaa keksit ja sekoita margariini joukkoon. Laita irtopohja vuokaan tasaiseksi pohjaksi. Laita jääkaappiin odottamaan.

Valmista täyte; sekoita sose tuorejuuston joukkoon. Vaahdota vaniljakastike. Sekoita tuorejuusto-sose vaahdotetun vaniljakastikkeen joukkoon. Valmista liivateseos ja sekoita muiden ainesten joukkoon. Kaada seos pohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia.