Sitruunamunkit

2½ dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
1 kananmuna
½ dl sokeria
½ tl suolaa
2 tl kaardemummaa
(50g margariinia. Jäi epähuomiossa pois mutta hyviä oli ilmankin)
n.9 dl vehnäjauhoja
1 sitruuna (kuori raastettuna + mehu)

Valmista pehmeä taikina. leivo taikinasta pieniä pullia ja anna kohota. Puhkaise etusormella keskelle reikä ja pylritä muutaman kerran. Kypsennnä rinkilät kuumasa munkkirasvassa kauniin ruskeaksi. Kierittele lämpimät munkit sokerissa.

Bataatti-broilerikeitto

Löysin ohjeen uusimmasta HyväTerveys KevytKokki -lehdestä ja piti tätä ohjetta testata kun tuntui niin herkulliselta ja toden totta oli erittäin herkullista. Suluissa miten itse laitoin.

1 keltasipuli (laitoin kaksi pientä)
1 valkosipulinkynsi (laitoin kaksi)
1 iso bataatti (n.700g)
1½ l vettä
2 kasvisliemikuutiota (käytin lihaliemijauhetta kun en pidä noista kuutioista)
1 pkt (450g) broilerin maustamattomia filesuikaleita ( käytin yli 600g maustettuja suikaleita)
1 prk (300g) minimaissia tai säilykemaissia (käytin 200g pussin pakastemaissia)
1 prk (2½ dl) cocos-limeruokakermaa
1 ruukku tuoretta korianteria (en laittanut yhtään)
ripaus vastarouhittua mustapippuria


Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuori bataatti ja leikkaa se reiluksi lohkoiksi. Kiehauta vesi tilavassa kattilassa. Lisä pilkotut sipulit ja kasvisliemikuutiot. Kéitä keskilämmöllä kannen alla 20 min tai kunnes bataatti on kypsää.
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Kuumenna keitto uudelleen kiehuvaksi. Lisää broilerinsuikaleet ja valutettu maissi. Keitä 10 min tai kunnes broileri on kypsää. Lisää lopuksi ruokakerma ja anna kiehaa.
Mausta valmis keitto silputulla korianterilla ja rouhitulla mustapippurilla. Tarkista maku.

Porkkanapuustit

Nämä olivat hyviä vaikka tuorejuusto olisi voinut olla jotain muutakuin chilin makuista.. vaikka yrttistä tai valkosipulista. En muista enää mistä olen ohjeen joskus napannut.


5 (400 g) porkkanaa
3 dl vettä
1 dl ruisleseitä
1 ps kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
2 rkl siirappia
3 dl sämpyläjauhoja
n. 3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl öljyä

Täytteeseen
100 g (chilillä maustettua) tuorejuustoa
(0,5 dl tuoretta kirveliä tai rakuunaa hienonnettuna)

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Ota raasteesta reilu desilitra leivontakulhoon ja ripottele päälle kauraleseet. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Kaada raasteen ja leseiden päälle kiehuva vesi, sekoita ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi.
Sekoita jäähtyneeseen porkkanaseokseen suola ja siirappi. Ripottele osa sämpyläjauhoista seokselle ja tyhjennä kuivahiivapussi päälle. Sekoita. Lisää jauhoja taikinaa välillä vaivaten, kunnes taikina on melko paksua. Kaada sekaan öljy ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Lisää tarvittaessa jauhoja.
Peitä taikinakulho liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 15 minuuttia. Taikinan kohotessa hauduta loput porkkanaraasteesta pannulla miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes raaste hiukan pehmenee. Anna jäähtyä.
Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa tasaiseksi. Kaaviloi taikina noin 30 x 50 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä tuorejuusto taikinalle ja ripottele porkkanaraaste juustolle sekä halutessasi yrttisilppua.
Kääri taikinalevy pitkältä sivulta rullalle ja leikkaa rulla 20 - 24 palaan. Nosta palat paperivuokiin tai muffinipeltien koloihin. Peitä liinalla ja anna kohota uunin lämpenemisen ajan.
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja paista porkkanapuusteja uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pinnalta kullanruskeita. Anna jäähtyä hiukan ja nosta tarjolle.

Sitruunainen pashajäätelö

Löysin Valion sivulta tämän ohjeen ja teinkin melkein ohjeen mukaan jättäen kuitenkin alkoholin pois kokonaan. Tästä todellakin tuli reilu annos enkä laittanut annosmaljoihin/kulhoinin vaan kahteen pakastusta kestävään astiaan. Tämän kuvassa näkyvä oli pienempi ja toisen osan laitoin pyöreään rengasvuokaan.

4 kananmunaa
½ dl sokeria
1 prk Valion vanhan ajan vaniljakastiketta
1 prk maustettu sitruuna rahka
3 rkl kuivattuja karpaloita (pienensin vielä saksilla)
½ purkkia ananasmurskaa (mehut pois)
25 g mantelilastuja murskattuna

Vatkaa huoneenlämpöiset keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi.Sekoita sitruunarahka, karpalot, ananas ja mantelit rahkan joukkoon. Sekoita rahkaseoksen joukkoon vaniljakastike ja keltuais-sokerivaahto kevyesti nostellen.

Kaada seos pakastusta kestäviin vuokiin. Pakasta vähintään 6 tuntia.

Pääsiäinen

Näiden meidän nuorempien pääsiäisruohojen ja muiden tekeleiden kera toivottelen teille lukijat

Hyvää pääsiäistä

Rippikortti

Tälläinen kortti tuli väsättyä veljelle jopa pääsi ripiltä viime viikonloppuna.

Pikasämpylät (raejuusto pannuleipä)

Meillä tekivät 11.v. ja 6.v. yhteistyössä näitä ja hyvin onnistuivat.

5 dl maitoa

1 tkl raejuustoa (200g)

50 g hiivaa

4 dl kaurahiutaleita

½ dl öljyä

1 tl suolaa

n.7 dl hiivaleipäjauhoja

Lämmitä maito ja sekoita siihen puuhaarukalla muut ainekset tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille ja anna kohota.

Jaa levy taikinapyörällä ruuduiksi. Paista 250*C n.10min.

Rahka murupiirakka

Muruseos:
250 g margariinia
8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

Pohjataikina:
3/4 muruseoksesta
1 prk kermaviiliä
1 kananmuna

Täyte:
1 prk kermaviiliä
1 prk rahkaa (maustettu sitruuna)
2 rkl sitruunajauhoa
1½ dl sokeria
2 kananmunaa
3 tl vaniljasokeria

Sulata margariini. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää margariini. Nypi murumaiseksi. Ota taikinasta 1/4 erilleen.
Lisää loppuun muruseokseen kermaviili ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada seos pohjan päälle. Ripottele muruseos täytteen päälle.
Paista 175*C n.45min.

Seinien laittoa

Vihdoin saatu nukkekodin ulkoseinien verhous päätöksen ja maalausurakka aloitettu.

Tästä lähdettiin :)

Seinä verhoiltu kokonaan.

Kaikki seinät saattu verhoiltua ja maalausurakka aloitettu :)

Omenainen broileripiirakka

2 dl vehnäjauhoja
1 dl ohrajauhoja
½ tl leivinjauhetta
n.1 dl öljyä
2 dl porkkanaraastetta
1 dl ruokakermaa
½ tl suolaa

Täyte:
n.300 g broilerinsuikaleita
1 omena
1 dl ruokakermaa
1 prk ranskankermaa
1½ dl juustoraasteta

Sekoita pohjan ainekset keskenään. Laita pohjan ainekset piirakkavuokaan. Valmista täyte. Ruskista broilerinsuikaleet. Raasta ja pilko omena. Paista omenan paloja myös hiukan. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Paita piirakkaa uunissa 225*C 20-25min.

Aurinkoleipä

2½ dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2½ rkl siirappia
1 tl suola
½ tl kurkumaa
n. 1 rkl yrttiseosta
3 dl sämpyläjauhoa
1½ dl spelttihiutaleita
2-3 dl vehnäjauhoja
½ dl öljyä

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Sekoita hiiva spelttihiutaleiden joukkoon. Lisää siirappi, suola, kurkuma, yrttiseos joukkoon. Sekoita jauhot ja öljy taikinaan.
Anna kohota. Jaa taikina kahtia. Leivo toisesta puolesta seitsämän sämpylää. Yksi keskelle ja kuusi ympärille. Lopusta taikunasta 12 pitkulaista sämpylää ja laita ne pyöreiden sämpylöidenympärille.
Anna leivän kohota ennen paistamista. Voitele leipä vedellä tai kananmunalla.
Paista 225*C 15-18min.

Hella-leivinuuni minikoossa

Nukkekodin keittiö sai hellan lisäksi leivinuunin. Tuon hellanlevyt otin vanhan muovisen hellan päältä :)

Tarvikkeet tähän:
Paksua pahvia
erikeepperiä
balsaa
kakkupaperia
valkoista maalia
mannasuurimoita
Puuksi; jäätelötikkuja + puutappeja (poratappeja )

Palsternakkarieskat

1 dl vettä
2 dl palsternakkaraastetta
1 prk (250g) rahkaa
1 dlvettä
½ dl öljyä
1 rkl siirappia
½ tl suolaa
1 tl soodaa
4 dl sämpyläjauhoja

Mittaa vesi ja palsternakkaraaste mikron kestävään astiaan ja kypsennä 3-4 min täydellä teholla.
Lisää kypsään, vähän jäähtyneeseen raasteen joukkoon muut ainekset. Taikinasta tulee melko löysää. Nosta taikinasta lusikalla kasoja leivinpaperin päälle. Tasoita kasat jauhoitetuin käsin littaniksi rieskoiksi.
Voitele rieskat kananmunalla. Paista uunissa 225*C n.12min.

Laiskanlinna

Jonkinmoinen nojatuoli piti saada väsättyä nukkekotiin :) Päätimpä sitten aloittaa ei niin helpoimmasta päästä :) En heti lähde tekemään uutta laiskanlinnaa. Helpompi tämä oli tehdä mitä olisi tehdä oikea laiskanlinna kaikkineen jousien sitomiseen =) Olisi voinut tehdä rungon jostain muustata kuin pahvista olisi voinut tulla paremman näköinen mutta menee se näinkin.
Hienosti onnistui kankaan kohdistaminen eikä kauheasti näy vinoja viivoja -ruutuja.

Tuolinrunko kasattu pahvista.

Pehmusteet paikallaan. Kyllä leikkasin tuon yläkaaren pois kun alkoi tuntumaan etten haluakkaan sitä. Onneksi oli helppo korjata -leikkasi vain pois ;)

Tuoli päällystetty -ilman reuna kangasta tosin. Rahikin tuli tehtyä.

Tuoli kokonan valmiina. Mielestäni laiskanlinnaan kuuluu tuo reunuskangas tuonne alas peittämään jalat vaikkei se oli pakollista.