Ananasrahkatorttu

 

Vaikka tämä on mielestäni piirakka ennemmin kuin torttu niin nimeä en lähtenyt muuttamaan ihan vain siksi koska reseptini on äitini ja teki tätä lapsuudessani. Löysin kätköistäni jonkin aika sitten (lojunut kyllä reseptejen joukossa vaikka kuinka kauan ja ollut unohdiksissakin..) tämän ja olihan sitä kokeiltava ja jaettava herkullinen resepti myös tänne teille muille.

250 g margariinia

3 dl sokeria

3 kananmunaa

3½ dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

Margariini ja sokeri vatkatan vaahdoksi. Lisätään kananmunat. Leivinjauhe sekoitetaan jauhoihin ja lisätän joukkoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

3 prk ananasmurskaa 

n.½ dl ananasmehua

2 prk rahkaa

1 kananmuna

1 rkl vaniljasokeria

2 rkl sokeria

Valuta ananasmuskista mehu pois. Ota talteen ½ dl mehua.

Sekoita ananasmehuun vaniljasokeri, sokeri, kananmuna ja rahka.

Laita ananakset pohjan päälle ja rahkaseos päälle.

Paista uunissa 200*C n.½ tuntia.

Puolukkasmoothie

 

1 prk bulgarian jugurttia

1 dl maitoa

200 g puolukoita

2 rkl sokeria

2 tl sitruunamehua

Lämmitä pakaste puolukoita hiukan mikrossa, ei kuitenkaan kokonaan sulaksi.

Soseuta puolukat. Lisää kaikki loput ainekset ja sekoita tasaiseksi.

(Annoksesta tulee 5dl tehojuomaa)

Kinkkupiirakka (kermaviili pohjalla)

 

Pohja:

1 pkl kermaviiliä

1 kananmuna

½ tl suolaa

1 dl vehnäjauhoa

1 dl hiivaleipäjauhoa

1 tl leivinjauhetta

täyte:

200 g kinkkua

150 g valkosipulituorejuustoa

2 kananmunaa

pala purjoa

½ tl pippuria

3rkl juustoraastetta

Sekoita kermaviili ja kananmuna keskenään. Lisää kuivat ainekset joukkoon ja sekoita tasaiseksi vaivaamatta paljoa.

Kaada taikina voideltuun piirakkavuokan.

Pilko kinkku ja purjo. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Kaada pohjan päälle.

Paista uunissa 225* n.20min.

Suklaamousse-puolukkakääretorttu

 

4 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

2 rkl perunajauhoja

2 rkl kaakaojauhetta (olisi pitänyt olla muutakuin obou jauhetta. Tosin oli voinut olla älkön makea lopputulos)

1 tl leivinjauhetta

100 g tummasuklaata 85% 

2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200 g puolukoita

Valmista kääretortupohja:

Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita jauhot varovasti sokeri-munavaahtoon. Levitä taikina varovasti leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225*C n.7min. Kumoa kypsä pohja toisen leivinpaperin päälle johon on ripoteltu sokeria. Irrota pohjan päältä leivinpaperi varovasti.

Vaahdota vaniljakastike. Sulata suklaa juoksevaksi. Sekoita keskenään.

Lämmitä/sulata puolukoita hiukan että pystyt soseuttamaan ne. Ei kokonaan sulaksi!!

Sekoita soseutettu puolukka vanilja-suklaaseokseen.

Levitä seos kääretorttupohjan päälle.

Kääri rullalle ja anna maustua jääkaapissa ainakin 1½ tuntia

Pinaattikuorutettu lohi

 

800 g lohta

0,5 dl sitruunamehua

1½ tl merisuolaa

1½ tl valkopippuria

150 g pinaattia

Sulata pakastepinatti. Tee lohen pintaan viiltoja. Murskaa valkopippuri ja suola keskenään.

Purista sitruunamehu kalan pinnalle. Lisää valkopippuri-suolaseos pinnalle. Kuorruta pinaatilla.

Kypsennä 200*C n.20min.

Kevyempi omenapiirakka

 

2 dl sokeria

2 kananmunaa

3 dl hiivaleipäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 rkl leivinjauhetta

1,5 dl rypsiöljyä

1 dl maitoa

2 omenaa

1 tl kanelia

1½ rkl sokeria

Sekoita kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kuivat ainekset, rypsiöljy ja maito. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.

Kuori ja pilko omenat lohkoiksi ja levitä pohjan päälle.

Ripottele päälle kaneli ja sokeri.

Paista uunissa 200*C n.30 min.

Broileria kasvisnuudeli wokissa

400g broilerisuikaleita (itsellä thaimaustettuja, oli muuten hyviä)

500g wok vihanneksia

½ rkl hunajaa

1 rkl soijakastiketta

1½ rkl seesaminsiemeniä

levy vehnänuudeleita

Laita nuudelit kuumaan veteen likoamaan.

 Ruskista broilerinsuikaleet. Lisää wokvihannekset. Kypsennä ja anna hautua. Lisää hunaja, soijakastike ja seessaminsiemenet.

Kaada nuudeleista vesi pois ja lisää joukkoon. Kääntele että maustuvat kauttaaltaan. Anna hautua vielä hetken enen tarjoamista.