Hirvitortillat

Tässä yksipäivä pitkästä aikaa tortilloja. Jäi kuitenkin tortillat tekemätä itse, kaupan valmiiilla mentiin siis. Kastikkeenkin olisi voinut tehdä itse.. Meillä vaihdellaan tuota kastiketta joko tuota valmista taco-kastiketta tai kermaviiliä +  jotain dippijauhetta. Jotenkin on vierastanut avokadotahnaa joka varmasti toimisi myös. Tosin se kyllä jäisi varmasti meidän aikuisten syötäväksi..

Hirven jauhelihaa

suolaa/aromimaustetta

mustapippuria

katajanmarjoja

maissia

kolmea eriväristä paprikaa

salaattia

tomaattia

taco-kastiketta

tortilloja

Ruskista jauheliha, lisää suola, mustapippuri ja hiukan katajanmarjoja murskattuna.

Pese ja pilko salaatti, tomaatit ja paprikat.

Granaattiomenaleivos

Törmäsin ihanan näköiseen leivonnaisen kuvaan tammikuussa facebookissa. Vihdoin ystävänpäiväksi oli Irma omaan blogiinsa ohjeen laitanut, kiitos. Nämä löytyvät Irman ihannekakku-blogista ystävänpäivä leivoksen nimellä. Itse kun en tehnyt ystävänpäiväksi muutin nimenkin, ja tuttuun tapaan hiukan muokkasin ohjetta ja muutin jauhot. Tästä tuli siis laktoositon ja gluteeniton.

Brownies pohja:

150g tummasuklaata (maidoton)

100 g huoneenlämpöistä voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

2 rkl kaakaota

1 tl vaniljasokeria

1½ dl tattarijauhoja

1 dl maissijauhoja

1 rkl psyllium-jauhoja

täyte:

5 dl kermaa (varmaan 4 dl olisi hyvin riittänyt)

200 g maustamatonta tuorejuustoa (en löytänyt laktoositonta philadelphia tuorejuustoa kaupasta tiedän että sitä kyllä on..)

2 isoa granaattiomenaa (tuli pyreenä melkein 5 dl)

1½ dl sokeria

8 tl liivatejauhetta

3 rkl vettä

Sulata suklaa mikrossa. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen. Yhditä kuivat ainekset keskenään. Sekoita sula suklaa voi-sokerivaahtoon. Lisää kuivat ainekset siivilän läpi taikinaan. Paista pienessä uunipanussa/vuuassa 175'C n25 min.

Kuori granaattiomena. Poista syötävät osat ja puserra lopuksi siemenet pois. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita sokeri kerman joukkoon. Sekoita liivatejauhe vesitilkkaan. Lämmitä mikrossa. Kun annat seoksen hiukan kiehahtaa ei jää liivatteen makua eikä ikäviä yllätyksiä kakkuun. Sekoita tuorejuusto kerman joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää granaattiomenamehu/pyre täytteen joukkoon ja lopuksi liivateseos ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Kaada brownies pohjan päälle. Tasoita pinta ja anna hyyttyä vähintään 4-5 tuntia.

Synttäri- ja ystävänpäiväkortti

Välillä sa olla tekemässä kortteja kokoajan ja välillä tulee taukoja näidenkin saralla.

2.v. synttärikortti

Meidän nuorimmainen tämän oikeastaan teki. Itse laitoin osittain tuota kimalletta.

Ystävälle kahvikuppikortti.

Kuppeja näytti olevan laidasta laitaan ja kaavankin olisi saanut tilattua jostain, mutta piirsinkin itse.

Kiva kokeilu kyllä. Haastavaa kyllä oli saada pikkuyllätykset pysymään kortin sisällä. Jos tälläisen lähettäisi en kyllä laittaisi yllätyksiä kortin sisään.

Kookos-hedelmä smoothie

1 kiivi

1 appelsiini

½ banaani

1 rkl chia siemeniä

1 tl kurkumaa

1 tl anista

4 rkl alpro kookosjogurttia

Kuori hedelmät ja pilko hiukan pienemmiksi. Sekoita kaikki ainekset ja nauti.

Runebergin kakku

Ensimmäinen Runeberg kakku/torttu ikinä. Ulkonäkö ei kehuttava mutta maku hyvä -ainakin hävis heti :D 

200 g voita

2 dl sokeria (puolet fariini, puolet normi)

2 kananmunaa

2 dl ohrajauhoja 

1 dl maissijauhoja

1 rkl psyllium-jauhoja

2 dl digestive -keksejä

1 dl korppujauhoja (käytin hapankorppumurua)

2 tl leivinjauhetta

0,5 tl kardemummaa

1,5 dl maitoa

kostutus:

maitoa + vaniljasokeria

päälle:

mansikoita (n.200 g)

mustaherukoita (200 g)

hillosokeria (½ - 1 dl)

tomusokeria

vettä

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit keskenään. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää voi-sokeri vaahtoon kananmunat yksitellen, siivilöi kuivat ainekset joukkoon ja lisää lopuksi maito. Sekoita tasaiseksi. Laita uuniin 175'C n.50min.

Kostuta maito + vaniljasokeriseoksella.

Keitä marjoista ja hillosokerista sopiva seos. Anna jäähtyä kunnolla. Levitä kostutetun kakun päälle. Valmista tomusokeri-vesi seos. Levitä/pursota kakun/hilloseoksen päälle.