Porkkanakuivakakku

Tämä on ollut kokeilu listalla ollut siitä lähin kun makulehden hankin..

175 g voita

1 prk rahkaa

3 kananmunaa

1 dl kuorittuja pistaaseja rouhittuna

1 dl mantelijauhetta

2 dl fariinisokeria

1 rkl vaniljasokeria

2 dl spelttijauhoja

2 dl kaurajauhoja

½ dl ruisjauhoja

1 rkl psyllium- jauhoja

2 tl leivinjauhetta

200 g hienoa porkkanaraastetta

1 tl limeen kuoriraastetta

1 rkl limetin mehua

kuorute:

1 prk rahkaa (itsellä oli sitruuna-lime)

1 prk tuorejuustoa (vanilja)

½ dl tomusokeria

3 tl limen mehua

päälle:

rouhittuja pistaasipähkinöitä

(limen kuoriraastetta)

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita joukkoon voi, kananmunat ja rahka. Sekoita joukkoon porkkanaraaste, limen kuoriraaste ja mehu. Sekoita tasaiseksi.

Kaada voideltuun & jauhotetuun kakuvuokaan.

Paista uunin alimmallatasolla n.tunti. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. 

Valmista kuorrute kun kakku on jäähtynyt kunnolla. Sekoita kaikki ainekset keskenään Levitä tasaisesti kakun pinnalle. Koristele halutessasi pistaaseilla ja limen kuoriraasteella.

Kortteja synttärisankareille

Korttien tekoa välillä -ettei vaan pääse unohtumaan :)

Askartelut aika vähäistä nykyään. Ideoita kyllä olisi, mutta se toteutus ja aika...

Mekko kortti synttärisankarille.

Monia eri verisoita nähnyt näistä mekkokorteista ja taitteluja erimoisia. Tässä kuitenkin itseltä ensimmäinen. 

1.vuotiaalle päivänsankarille kortti.

Ylä ja alareunan painokuviot näkyvät ikäväkyllä epäselvästi.

Punajuuri-suklaamuffinit

250 g raakoja punajuuria

200 g tummaasuklaata

3 dl jauhoja (speltti, ohra)

½ dl ruisleseitä

1 dl fariinisokeria

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

2 kananmunaa

3/4 dl öljyä

½ prk kermaviiliä

pinnalle:

tomusokeria

punajuurien keitilientä

Kuori punajuuret, lohko ne ja keitä kypsäksi vedessä. Valuta, säästä tilkka vettä kuorrutukseen. Soseuta punajuuret.

Sulata suklaa.

Mittaa kuivat ainekset keskenään, lisää kananmunat, öljy, kermaviili ja punajuurisose. sekoita tasaiseksi. Lisää sulatettu suklaa.

Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin. Paista 200'C 15-17 min. 

Sekoita punajuuurien keitinlientä ja tomusokeria ja sekoita niistä kuorrute. Lälä laita ihan heti muffien uunista oton jälkeen, tai käy kuin minulla että sulaa pinnalle.

Lammasta & valkosipuliperunoita

2 kg perunoita (vihreä pussi)

7-9 valkosipulin kynttä 

1 prk kermaa

maitoa lisäksi niin että vuoka tulee melkein täyteen

(kananmuna 1-2 kpl)

suolaa

mustapippuria

Kuori perunat. Pilko suikaleiksi ( paksummat siivut kypsyvät hitaammin. Ohkasemmat vastaavasti nopeammin). Kuori ja pilko valkosipulin kynnet. Sekoita pilkotun valkosipulin kynsien joukkoon pustapippuri ja suola. Lado vuokaan kerroksittain perunasiivut ja väliin valkosipuli-pippuri-suola. Lisää lopuksi kerma-maito. Halutessasi myös kananmunat. 

Kypsennä lampaan kanssa samaan aikaan uunissa tai 200'C n. tunti.

lampaan viulu

valkosipulia

suolaa

fenkolia

meirami

sitruunapippuri

oregano

kahvia

Kuori ja pillkoa valkosipulin kynnet 2-3 osaan. Tee lampaaseen pieniä viiltoja ja työnnä valkosipulin kynnet viiltoihin. Tee mausteista ja kahvista mausteseos ja levitä seos lampaan ympäri kauttaaltaan. Anna maustua seuraavaan päivään. 

ruokakermaa

kahvia

minttuhyytelöä

Ota liha huoneenlämpöön vähintään kaksi tuntia ennen valmistusta. Paista 125'C valele välillä kerma-kahviseoksella ettei liha kuivu. Liha on kypsää kun lihamittari näyttää 75'C mutta jos haluat että liha on kauttaaltaan kypsää niin 85'C on kokonaan kypsää. Ota huomioon että liha kypsyy vielä uunista oton jälkeen kun käärit sen folioon hetkeksi ennen leikkaamista.

Tarjoa minttuhyytelön ja valkosipuliperunoiden kera.

Avokadolla täytettyä broiskua & sitruunapiirakkaa

broilerin rintafileitä

suolaa & pippuria

pekonia

1-2 avokadoa

muutama valkosipulin kynsi

tomaatti

ripaus suolaa

lime

Valmista avokadosta, valkosipulinkynsistä, pilkotusta tomaatista, suolasta ja limestä tahna.

Mausta broiskun rintaleikkeet suolalla ja pippurilla. Halkaise niihin taskut ja täytä avokadotahnalla. Kääri lopuksi pekonin palasia ympärille. Paista pannulla niin että pekonit saavat väriä ja laita uunipellille ja kypsytä uunissa valmiiksi. 

Tarjoile esim.riisin kera ja lopun avokadotahnan jos jää.

Sitruunapiirakaa olen ennenkin tehnyt ja ohje löytyy täältä.

Pumpulikakku, gluteeniton

3 kananmunaa

2½ dl sokeria

3½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

250 g voita

Voitele kakkuvuoka ja jauhota vuoka kookoshiutaleilla tai mantelijauhoilla.

Lämmitä uuni 175'C:n.

Sekoita perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhoseos siivilän läpi ja sekoita varovaisesti kanamuna-sokeri vaahdon joukkoon. Sulata voi ja lisää se kuumana taikinaan hyvin vatkaten.

Kaada taikina vuokaan ja kypsennä uunissa n.50min.

Suklaakupit

Piti kokeilla ilmapallojen päälle sulatettua suklaata josta tulee kupit. Kantapään kautta opettelua. Seuraavan kerran pitää suklaata levittää paksummalti ja mahdollisesti laittaa myös öljytyn ilmapallon päälle vielä tuorekelmu jos auttaisi paremmin irroittamaan suklaan tai antaa vaan olla kauemmin jähmetymässä. Liian hätäinen taisin olla ja kaikki muut kupit rikkoituvat paitsi tämä yksi.

ilmapalloja 6kpl

öljyä

appelsiinisuklaata

appelsiini rahka prk

vaahtoutuva vaniljakastike prk

Puhalla ilmapalot pieniksi palloiksi. Öljyä kauttaaltaan ilmapallon pinta. Sulata suklaa. Levitä suklaata öljytyn ilmapallon pintaan. Laita hiukan suklaata alustan päälle ja laita ilmapallo suklaapuoli suklaa alustan päälle. Tee jokainen pallo samanlailla. Laita jääkaappiiin jähmettymään.

Valmista rahkatäyte. Vaahdota vaniljakastike ja lisää appelsiinirahka joukkoon. Sekoita hyvin.

Irrota ilmapallot ja täytä suklaakupit rahkavaahdolla.