2016/03/24

Pumpulikakku, gluteeniton


3 kananmunaa
2½ dl sokeria
3½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
250 g voita

Voitele kakkuvuoka ja jauhota vuoka kookoshiutaleilla tai mantelijauhoilla.
Lämmitä uuni 175'C:n.
Sekoita perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhoseos siivilän läpi ja sekoita varovaisesti kanamuna-sokeri vaahdon joukkoon. Sulata voi ja lisää se kuumana taikinaan hyvin vatkaten.
Kaada taikina vuokaan ja kypsennä uunissa n.50min.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti