2016/04/17

Porkkanakuivakakku


Tämä on ollut kokeilu listalla ollut siitä lähin kun makulehden hankin..

175 g voita
1 prk rahkaa
3 kananmunaa
1 dl kuorittuja pistaaseja rouhittuna
1 dl mantelijauhetta
2 dl fariinisokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 dl spelttijauhoja
2 dl kaurajauhoja
½ dl ruisjauhoja
1 rkl psyllium- jauhoja
2 tl leivinjauhetta
200 g hienoa porkkanaraastetta
1 tl limeen kuoriraastetta
1 rkl limetin mehua

kuorute:
1 prk rahkaa (itsellä oli sitruuna-lime)
1 prk tuorejuustoa (vanilja)
½ dl tomusokeria
3 tl limen mehua

päälle:
rouhittuja pistaasipähkinöitä
(limen kuoriraastetta)

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita joukkoon voi, kananmunat ja rahka. Sekoita joukkoon porkkanaraaste, limen kuoriraaste ja mehu. Sekoita tasaiseksi.
Kaada voideltuun & jauhotetuun kakuvuokaan.
Paista uunin alimmallatasolla n.tunti. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. 
Valmista kuorrute kun kakku on jäähtynyt kunnolla. Sekoita kaikki ainekset keskenään Levitä tasaisesti kakun pinnalle. Koristele halutessasi pistaaseilla ja limen kuoriraasteella.



2016/04/10

Kortteja synttärisankareille

Korttien tekoa välillä -ettei vaan pääse unohtumaan :)
Askartelut aika vähäistä nykyään. Ideoita kyllä olisi, mutta se toteutus ja aika...


Mekko kortti synttärisankarille.
Monia eri verisoita nähnyt näistä mekkokorteista ja taitteluja erimoisia. Tässä kuitenkin itseltä ensimmäinen. 


1.vuotiaalle päivänsankarille kortti.
Ylä ja alareunan painokuviot näkyvät ikäväkyllä epäselvästi.

2016/04/03

Punajuuri-suklaamuffinit


250 g raakoja punajuuria
200 g tummaasuklaata
3 dl jauhoja (speltti, ohra)
½ dl ruisleseitä
1 dl fariinisokeria
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
3/4 dl öljyä
½ prk kermaviiliä

pinnalle:
tomusokeria
punajuurien keitilientä

Kuori punajuuret, lohko ne ja keitä kypsäksi vedessä. Valuta, säästä tilkka vettä kuorrutukseen. Soseuta punajuuret.
Sulata suklaa.
Mittaa kuivat ainekset keskenään, lisää kananmunat, öljy, kermaviili ja punajuurisose. sekoita tasaiseksi. Lisää sulatettu suklaa.
Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin. Paista 200'C 15-17 min. 
Sekoita punajuuurien keitinlientä ja tomusokeria ja sekoita niistä kuorrute. Lälä laita ihan heti muffien uunista oton jälkeen, tai käy kuin minulla että sulaa pinnalle.