Vauva onnittelut

Taas tuli aika tehdä vauvaonnittelu kortti <3 font="">

Kartonkia

ääriviivatarroja

silkkipaperia

kuviollista paperia/pahvia

koristenauhaa

Maustekakku

2 kananmunaa

2 dl sokeria

2 dl maustamatonta jogurttia

150 g voita

2 dl kaurajauhoja

1dl perunajauhoja

1½ dl ohrajauhoja

1 rkl psylliumjauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl kanelia

1 tl inkivääriä

½ tl neilikkaa

2 tl kardemummaa

Sekoita puuhaarukalla sokeri ja munat keskenään. Lisää sekaan sulatettu voi sekä jogurtti. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää muiden ainesten joukkoon. Kippaa koko komeus korppujauhotettuun vuokaan.

Paista 175'C 45 min -1 tunti uunin  mukaan.

Vaniljamuffinit, guteeniton

2 dl sokeria

150 g voita

4 kananmunaa

1 vaniljatanko

200 g philadelphia-juustoa

3 tl leivinjauhetta

0,5 dl psylliumjauhetta

2 dl mantelijauhetta

Sekoita voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat joukkoon yksitellen ja vatkaa. Sekoita vaniljatangon siemenet juuston joukkoon. Lisää juusto muiden ainesten joukkoon. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja sekoita kuivat ainekset muiden ainesten joukkoon. 

Annostele muffini vuokiin ja paista 200'C

Kurpitsapiirakka

Kerrankos sitä kokeilee kurpitsapiirakkaa ja totetaa että tuohan on ihan hyvää muttei kuitenkaan sellainen joka häviäisi heti samantien :) 

125 g voita

½ dl sokeria

4 dl jauhoja (käytin; kaurajauhoja, ohrajauhoja, ruisjauhoja)

1,5 tl leivinjauhetta

1 kananmuna

täyte:

600 g kurpitsaa + vettä

4 kananmunaa

1 tl kanelia

1 tl inkivääriä

1 tlmuskottipähkinää

2 tl vaniljasokeria

1 prk kondersoitua maitoa

Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään. Lisää voi-sokeri vaahtoon.Lisää lopuksi kananmuna. Sekoita tasaiseksi. Painele irtopohjavuokaan pohjalle ja reunoille. Laita pohja odottamaan jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Kuori ja pilkkoa kurpitsa. Laita kattilaan veden kanssa ja keitä pehmeäksi. Soseuta.

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada pohjan päälle. 

Paista 175'C n.tunti. N. puolessavälissä paistamista peitä leivinpaperilla ettei pinta tummu liikaa.

Anna jäähtyä kunnolla ennen reunan irroittamista ja leikkaamista.

Ohravispipuuro

Olen aina rakastanut vispipuroa erityisesti puolukasta tehtynä.

Mannasuurimoista en ole pahemmin välittänyt muuten ja nyt voin heivata nekin menemään, ne vehnäiset meinaan. Käytiin syyskuussa Kauhajoen ruokamessuilla ja sieltä tarttui mukaan ohramannasuurimoita. Eipä näyttänyt vielä edes olevan kyseistä tuotetta Korpelan myllyn sivulla.. Ilmeisesti tulossa normi kaupan valikoimiin (toivottavasti) ettei tarvii alkaa tilailemaan mistään..

Kauan ne tuolla kaapissa odotteli ja halusin ehdottomasti ekakertaa tehdä tuoreista marjoista. Hyvin kyllä tiedän että vispipuuroa voi kyllä tehdä ruisjauhoistakin -jäänyt sekin kokeilematta ja taidan jämähtää näihin nyt -tuli meinaan niin hyvää :)

2 l vettä

3 dl ohramannaryynejä 

6-7 dl puolukoita

2 dl sokeria

1 tl suolaa

Keitän aina puolukat ensiksi vedessä mehuksi ja siivilöin kuoret pois. Tulee paljon hienompaa ja paremman makuista eikä kuoret häiritse syömistä.

Kiehuta mehu uudelleen ja lisää vatkaten mannaryynit, sokeri ja suola. Keitä hiljalleen 8-10 min. Anna jäähtyä kunnolla. Vatkaa sähkövatkaimella puuro kuohkeaksi. 

Joulukortti '15

Joulukorttien aloitusta aloitettu. 

Mietin ja pohdein eri juttuja mielessäni minkälaista tänä vuonna tekisin. 

Aikaisemmin pyörittelin mielessä mitä voisin vanhoista palapelinpaloista tehdä joita en ol raaskinut heittää menemään ajatuksena et johonkin niitä käytän :D Ajatus niiden käytöstä joulukortteihin ei ehkä kuitenkaan ollut se päällimmäinen idea.. Tästäkin pohdin  kauan että teen kuusia, mutten saanut niistä sellaisia kuin halusin. Näin yksikertaisuudessaan simppeleitä vaikka tekemistä kyllä on. Nauhan väri vaan saattaa vaihtua.. Valmiina ei ollut kuin tuota sinistä eri sävyissä ja punaista paksuna nauhana.. Akastelukaupan kautta ennenkuin lähtee tekemään lisää :)

vanhoja palapelin palasia

maalia joka soveltuu pahville/paperille

erikeepperiä

silkkinauhaa -> haarukka rusetteja

kimalleliimaa

ääriviivatarroja

pahvia/valmiita korttipohjia

Maalaa palapelinpalaset. Anna kuivua. Liimaa korttipohjalle. Koristele kimalleliimalla. Valmista haarukan avulla rusetti. Liimaa rusetti. Laita joulutervehdys ääriviivatarroilla.

Ananas-pekonipiilot ja kurpitsapalat

Eka kokeilu kummastakin. Kurpitsaan petyin mutta pekonipiiloihin rakastuin. En kauheasti tykkää pekonista mutta se vaan toimii ja tarvii nähtäväti pieniä totutteluja. Edelleen pelkkä paistettu pekoni ei uppoa ei sitten millään. Näiden piilojen kuvan näin jossain enkä enää ilveelläkään muista missä olisko ollut facessa :D Yllätys yllätys.. Piti päästä kokeilemaan. Seuraavan kerran pitää tehdä tuplasatsi. Ihania ja täyttäviä. Pari ekaa tein niin että kierritin pekonin ananasrenkaan keskeltä mutta totesin et samakai se on kierrittää kokonaan ympäri, meni vaan pekonia enemmän :) Facessa  löytyneessä oli valeltu jollain grilli-/bbg kastikkeella, Itsellä ei ollut kumpaakaan, niin jätin pois ja hyviä olivat kyllä ilmankin.
Muoks. olimpa unohtanut sipulin. No nyt on lisätty. Eipä kauheasti makuun vaikuta, mutta pitää varmasti paremmin kasassa.

Kurpitsapalat

Kurpitsa

olviiviöljyä

suolaa

pippuria

oreganoa

Kuori ja pilkkoa kurpitsa. Kaada kurpitsapalojen päälle oliiviöljyä ja mausteet.  Sekoita kaikki keskenään hyvin. Paahda uunissa 200'C kauniin kuultaviksi ja kypsiksi.

Ananas-pekonipiilot

ananas renkaita 

mozzarellaa
sipulirenkaita

pekonia

Valuta ananaspurkeista mehu pois. Pilko mozzarella. Kuori sipuli ja leikkaa palasiksi niin että saat sipulirenkaita. Laita jokainen ananasrengas sipulirenkaan sisään. Asettele mozzarellapaloja haluamasi määrä anasrenkaiden päälle. Kääri pekoni päälle. Laita pekoniin käärityt ananasviipaleet foliopaperin sisään. Paista uunissa 200'C En muista kyllä aikaa kuinka kauan olivat uunissa.

Vehnätön suklaafondant

Makeita mutta niin hyviä. Ei näitä kyllä montaa viitsi syödä kerralla -yksikin riittää hyvin :)

100 g voita/margariinia

3/4 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

1 dl kaurajauhoja

½ dl ruisjauhoja

½ tl leivinjauhetta

1 rkl kaakaojauhetta

100 g tummaasuklaata

tarjoiluun:

marjoja ja halutessa kermavaahtoa tai jäätelöä.

Vatkaa huoneenlämpöinen voi/margariini ja fariinisokeri vaahdoksi. vatkaa kananmunat yksitellen joukkoon. Lisää kuivat ainekset joukkon.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Lisää sula suklaa taikinan joukkoon.

Kaada taikina muffinivuokiin. Paista 200'C n. 9min. Saa jäädä sisältä hiukan löysäksi. itsellä oli tässä hiukan liian kauan uunissa. Pitää seuraavalla keralla ottaa hiukan aikaisemmin pois niin jää sellaiseksi kuin pitääkin.

Itsellä tällä kertaa mustaherukoita seurana. Puolukkakin olisi sopinut hyvin seuraksi. Liian makeita omaan makuun ilman mitään seuralaista.

• 
  
• 
  

Hummingbird cake eli kolibrikakku gluteeniton

Tähän ihanuuteen törmäsin sattumalta. En enää muista mitä etsin tai selasin. Vasta tänään katselin muita samalla nimellä olevia ja versioita on vaikka kuinka. Kakunmuotoon tämän saa myös helposti.
Päätin ensin tehdä vehnättömän mutta teinkin sitten kokonaan gluteettoman. Jauhoja vaihdellen saa juuri sellaisen kuin haluaa. Käyttäen niitä vehnäjauhojakin jos haluaa, minä en halua.

2 dl tattarijauhoa
1 dl kookosjauhoja
1 dl riisijauhoa
1,5 dl fariinisokeria
2 tl leivinjauhetta
1,5 tl sitruunajauhoja
1 tl kanelia
1 dl kookoshiutaleita
1 tlk ananasmurskaa
2 banaania
2 munaa
1½ dl ruokaöljyä

Tuorejuustokuorrutus:
50 g pehmeää voita
n. 2dl tomusokeria
200 g vaniljatuorejuustoa

Pinnalle:
kookoshiutaleita 

Sekoita jauhot, sokerit, leivinjauhe, sitruuna, kaneli ja kookoshiutaleet kulhossa. Valuta ananasmurska siivilässä. Soseuta banaanit haarukalla.
Sekoita hedelmien joukkoon munat ja öljy.
Lisää kuivat aineet.
Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Levitä taikina voideltuun ja leivinpaperilla vuorattuun korkeaan uunipeltiin/piirakkavuokaan, n. 20 x 20 tai vähän isompi.
Paista 175 asteessa n. 35 min. Kumoa toiselle leivinpaperille.

Sekoita kuorrutuksen aineet kulhossa, mutta älä vatkaa liikaa, ettei kuorrute tule liian löysäksi. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakkulevyn pinnalle. Ripottele päälle kookoshiutaleita ja leikkaa annospaloiksi.