2011/12/19

Aku & Iines kakku






Tämmöisellä kakulla juhlittiin 10.v. sukulaissynttäreitä. Kyllä kysessä pojan synttärikakku. Valitsi itse kuvan ja kermavaahdon värin.
Päätin kiiruussa hiukan luistaa ja ostin valmiin kakkupohjan mitä en ole tuon pojan aikana tehnyt ainakaan yhteenkään muksujen kakkuun.
Kuva piirretty vaahtokarkki taikinaan synttärisankarin avustuksella.

Täyteenä oli:
1 prk vanhanajan vaniljakastike, vaahtoutuva (330g tölkki)
1prk maustettu rahka, vanilja
1 annos vaniljakreemiä (1dl kreemijauhetta, 3 dl vettä)
reilu puolipussia marianne (kuula) karkkeja rikottuna

2011/12/14

Poronkäristys






poroa haluttu määrä (meillä oli 750g pussi )
1-2 pulloa olutta (tummaa)
suolaa
mustapippuria

Kaada jäinen käristys uuninkestävään astiaan. Mausta ja kaada päälle olut. Hauduta uunissa kypäksi 200*C välillä sekoittaen 1-2 tuntia. Tarjoa perunamuusin ja puolukkahillon kera.

2011/12/08

Jouluinen maustekakku & joulutorttuja


Kakku paranee jos malttaa antaa seistä pari päivää rauhassa.

3 dl piimää
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
3 tl piparkakkumaustetta (tai 2 tl neilikkaa, 2 tl inkivääriä, 2 tl pomeranssinkuorta)
(1 dl rusinoita, en laittanut)
1 dl juoksevaa margariinia

Sekoita kaikki ainekset keskenään luetellussa järjestyksessä.
Kaada taikina voideltuu jauhotettuun rengas vuokaan. Itse käytin kookoshiutaleita jauhojen tilalla.
Paista 175*C reilu tunti.



2011/12/03

Aarrearkkukakku num.2

 Tälläiseltä näytti kakku kun olin saanut yllätykset sisälle. Harmitti kun en löytänyt kunnon kultapällysteisiä suklaarahoja niin piti tyytyä noihin merkkareihin mistä tuo synttäri sankari ei tykännyt, ei oikeastaan mistään salmiakista.
 Tältä näytti kakku ennen kuorutetta. Tästä huomaa että olisi tuota pohjaakin saanut siistiä hiukan..
 Kakku valmiina kuorutettuna.
Tällä kartalla kakkua etsittiin. Piti olla helppo mutta olikin yllättävän vaikea 9 & 10 vuotiaille.


5 munan suklaakakupohja
koska tein kakkupohjan samana päivänä (mitä harvoin teen) riitti täyte ja kuorrute antamaan kosteutta. Ei siis kostutettu, harvinaista kyllä :)
välissä; valutettu ananasmurska purkillinen, purkki vaahdotetua vaniljakastiketta, 1½ dl kookoshiutaleita, 2 rkl kaakaojauhetta (tuosta jäi, olisi varmaan 3/4 tai puoletkin riittänyt)
Kuorrute; tomusokeria ½ purkkia, kaakaojauhetta 2 rkl, margariinia 60g, vettä niin että saat sopivasti levittyvää tahnaa.

2011/12/02

Ikkunamaalailua

 Tälläiset maalailut tuli 4.v. ja 6.v. Piimällä kokeiltiin ekaa kerta maalata.
Itse kokeilin noita lumihiutaleita kun kerran lunta ei ole maahanasti pysyvästi tullut.

2011/12/01

Ristiäiskortti pojalle



Tälläinen kortti tuli tälä kertaa tehtyä. Täysin tyytyväinen en ollut mutta kun tein vime tipassa niin ei ollut aikaa tehdä toista. Sisäpuoleen piti tehdä kummallekin puolen samanlaiset koristelut mutta yllättäen joku rakkaista lapsukaisista oli kuvio reijittäjän laittanut eri paikkaan enkä löytänyt, ja kun löysin olin kuoren jo laittanut kiinni. Tuo toinen jalka näyttää kokonaan valkoiselta vaikka todellisuudessa on vaalean sininen.

2011/11/24

Joulutorttuja

  Joulutorttuja vadelma-mansikkamarmeladilla

Joulutorttuja appelsiini marmeladilla ja vaniliinikreemillä

Vaihtelua perinteiseen luumutäytteisiin joulutorttuihin :)

Kreemiyllätys






1 annos vaniliinikreemiä (1 dl kreemijauhetta + 3 dl vettä)
2½ dl valmista kemavaahtoa
3-4 rkl kaakaojauhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja nauti.

Sinappi



Ylimmässä kuvassa kaikki ainekset jotka keitetään ja alemmassa valmis sinappi.

2 dl sinappijauhetta
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl ruokakermaa
½-1 tl perunajauhoja
½ rkl etikkaa

Sekoita kaikki muut ainekset keskenään paiti etikka ja kiehauta. Jäähdytä ja lisää etikka.

Kaalilaatikko jauhelihalla


puolikas kaali
jauhelihaa
sipulia
vettä
lihaliemijauhetta
riisiä/ohraa
jauhelihamaustetta
mustapippuria
soijaa
siirappia

Valmista lihaliemi vedestä ja lihaliemijauheesta. Laita kiehumaan ja lisää riisi tai ohra kumpaa nyt haluatkaan. keitä kypsäksi.
Pilko kaali pieniksi palasiksi. kuori ja pilko sipuli. Ruskista jauheliha. Mausta jauhelihamausteella ja sipulilla.
Ruskista kaalin paloja padassa kunnes ovat pehmenneet. Mausta mustapippurilla, soijalla ja hiukalla määrää siirappia. Kaada jauhelihaja ja riisi/ohra joukkoon. Sekoita. Siirrä uunivuokaan ja kaada päälle vielä hiukan siirappia. Paista uunissa valmiiksi 225*C n.40-45min.

2011/09/23

Puolukkajäätelö






Löysin aivan ihastuttavan jäätelön teko-ohjeen Pullahiiren leivontanurkasta; samettisen pehmeä toffeejäätelö. Muokkasin reseptiä hiukan , kun tuntui niin makealta ja puolukka antoi hyvän maun ja jätin toffee karkit pois. Tuohon alle laitan mitä itse laitoin ja teko-ohjeen voipi käydä linkin takaa lueskelemassa.

2 dl vispikermaa
1 dl maitoa   
1 prk kondensoitua maitoa   
1 rkl vaniljasokeria 
200 g puolukoita (soseutettuna)

Jäähdytyselementtiä varten tarvitset:
ison (n.5l) kulhon
pienemmän (n. 3l) kulhon
n.6 dl kylmää vettä
painoksi esim. kylmäkalleja tmv.


2011/09/18

Puolukka-jogurttikakku

Löysin ihanan ohjeen dansukker sivustolta ja pitihän sitä kokeilla. Laitoin kyllä koko 200g pussillisen puolukoita kun tässä oli niin paljon sokeria. Eikä kyllä ollut yhtään liikaa, omaan makuun olisi voinut laittaa vieläkin enemmän mutta näin maistui todella hyvin muksuillekin.

2 munaa
3 dl ruokokidesokeria
200 g sulatettua margariinia
2 dl jogurttia
5 dl vehnäjauhoja
1 tl kanelia
3/4 tl soodaa
1/2 tl suolaa
1 tl  vaniljasokeria
4 dl puolukoita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää sulatettu margariini, jogurtti ja keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä puolukat. Älä vatkaa, vaan sekoita taikinaa vain sen verran, että taikina on tasainen. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun täytekakkuvuokaan ja paista 150–175 asteessa noin tunti. Kuorruta tomusokeri+vesiseoksella, halutessasi värjää seos pienellä määrällä puolukkamehua.

2011/09/10

Broileri-aprikoosipata


2 rkl auringonkukkaöljyä
8 broilerinkoipea tai 4 rintaleikettä, yhteensä 900-1000 g
1 sipuli viipaloituna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 tl broilerimaustetta
3 dl kanalientä (itse käytin 3 dl vettä + 2 t kanaliemijauhetta)
3 porkkanaa
1 fenkoli
400g mehuunsa säilötyjä aprikooseja valutettuna
suolaa ja mustapippuria

Kuumenna öljy laakeassa padassa ja ruskista siinä broilerit käännellen 5-10 min tai kunnes ovat kauttaaltaan ruskeita. Oata lihat padasta. Laita tilalle sipuli ja valkosipuli ja ruskista niitäkin noin viisi minuuttia tai kunnes pehmenevät ja saavat kullanruskean värin.
Sekoita sipuleiden joukkoon kaikki mausteet ja ruskista edelleen minuutin ajan sekoittaen. Lisää sitten sekaan kanaliemi. Nosta broilerin lihat takaisin pataan porkkanoiden ja venkoli viipaleiden kanssa. Kuumenna neste kiehuvaksi. Sekoita hyvin ja peitä pata kannella. Hauduta ruokaa hiljalleen puolisen tuntia. Ota kansi pois padan päältä. Jos padassa on liika lientä, jatka keittämistä niin, että liemi haihtuu sopivaksi.'Lisää pataan pilkotut aprikoosit ja sekoita varoen, Keitä ruokaa hiljalleen viitisen minuuttia miedolla lämmöllä.

2011/09/08

Uuniomenaa puolukkajäätelön kera






Tähän laitan yhdelle hengelle ohjeen. Siitä on helppo suurentaa niin suureksi kuin tarve vaatii =)

Sulata 1,5 rkl puolukoita niin että saat ne rikki sekoita yhteen siivuun jäätelöä. Laita pakastimeen odottamaan tarjoilua.
Ota omenasta omenaporalla keskusta pois. (muista kuoria ulkomaiset omenat! nämä hain suoraan oman pihan puusta).Laita koloon siirappia ja kanelia haluamasi määrä.
Paista 200*C n.20min. Tarjoa puolukkajäätelön kera.

2011/09/05

Vuohenjuusto-kinkkupiirakka


Käytiin viikonloppuna Noormarkun markkinoilla ja ekaa kertaa ostin juusto/makkara myyjältä Hollantilaista juustoa ja pitihän siitä sitten jotain tehdäkin :) Olisin halunnut osta vaikka jokaista laatua pienen palan muta tyydyin vain vuohenjuustoon joka oli älyttömän hyvää.

pohja:
1½ dl flora culinassea
½ dl vehnäleseä
1 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
3 rkl kylmää vettä

täyte:
n.200 g vuohenjuustoa
2 kananmunaa
1 prk ranskankermaa
200 g palvikinkkua
½ paprika
pieni pala purjoa

Valmista pohja sekoittamalla juokseva margariini ja jauhot keskenään. Lisää vesi nopeasti sekoittaen, älä vaivaa. Painele pohja piirakka vuokaan. Esipaista pohjaa 225*C 10min.
Pilko palvikinkku, paprika ja purjo pieniksi. Raasta vuohenjuusto tai pilko pieniksi paloiksi. Sekoita täytten ainekset keskenään. Kaada esipaistetun pohjan päälle. Säädä uunin lämpötila 200*C. paista piirakkaa uunissa 20-30min.

2011/08/30

Pellillinen vaniljan makuista mamman marjapiirakkaa


Pohja:

200g margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
2 dl ohrajauhoja
2 tl leivinjauhetta

täyte:

200g  mustaherukoita
n.150g puolukoita
1 prk kermaviiliä
1 annos valmista kreemiä (1 dl vaniljakreemijauhetta + 3½ dl vettä)
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria

Valmista kreemi tekeytymään.
Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Sekoita jauhot keskenään. Lisää munat ja jauhoseos margariini-sokerivaahdon joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Levitä marjat pohjan päälle. Valmista täyteseos sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Kaada marjojen päälle.
Paista 200*C n.30min.

2011/08/28

Banaani-kaakao muffinit






Halusin tehdä hiukan mustuneista banaaneista jotain.. Hetken selailtuani päädyin näihin
Kyllä banani on parhaimmillaan kuivakakussa tai ihan sinällään syötävänä :) Mutta muksuille kelpasi ;)

2011/08/16

Broileri-kasviskeitto






Tässä ohje yksikertaisena jona se minulla on. Teen tämän vähintään kaksikertaisena meidän poppoolle :)

2-3 broilerin rintaleikettä
1 rkl öljyä
1 sipuli
1 palsternakka
1 omena
2 porkkanaa
1-2 tl currya
1,2 l kanalientä (vettä + kanaliemijauhetta)
½ dl riisiä
suolaa
valkopippuria
(hienonnettua persiljaa)

Poista rintaleikkeistä luut ja nahka. Leikkaa liha kuutioiksi. Hienonna sipuli ja leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi.
Ruskista broilerikuutiot ja sipuli öljyssä paksupohjaisessa kattilassa. Lisää joukkoon muut kasvikset ja curry ja anna niiden pehmetä hetki. Lisää kanaliemi. Kun keitto alkaa kiehua, lisää riisi.
Anna kypsyä n.15 min. Tarkista keiton maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

2011/08/14

Suklaamousse






1 dl vaniljakreemijauhetta
3½ dl vettä
2½ dl floravispiä
n. 80 g tummaa suklaata

Valmista kreemi tekeytymään (vaniljakreemijauhetta + vettä).
Vaahdota floravispi. Raasta suklaasta koristeeksi hiukan suklaata. Sulata loppu suklaa juoksevaksi joko vesihauteen päälä astiassa tai mikrossa. Sekoita valmis kreemi ja sula suklaa vaahdotetun vispin joukkoon.
Tarjoa raastetun suklaan kera.

2011/08/13

Piparjuurisosetta pakkaseen

Vihdoinkin selvisi tuossa heinäkuussa mitä ihmettä kasva tuossa raparperien kavereina; piparjuurta. Meillä muksut syöneet mummulassa kyllä piparjuuritahnaa mutta minulle se on aivan uusi tuttavuus kun en siitä ole pahemin mitään koskaan tehnyt joskus harvoin enkä edes muista mihin..
Nämä kerätty ensimmäisenä ja oikeesti saapi kaivella syvältä jos kohtuu kokoisia haluaa. Enkä yhtään tiedä kuinka noita on aikaisima vuosina käytetty kun me tässä ollaan vasta vuosi oltu, aikaisemmat asukkaat eivät varmaankaan yhtään..
Tämän päivän sato oli paljon isompi mutta siitä en kuvaa ottanut vain valmistin suoraan tuota tahnaa.


400 g piparjuurta (3 kpl)
1 dl vettä
2 dl jäämurskaa
1 dl viinietikkaa
2 tl suolaa

Pese piparjuuret ja laita ne imemään kylmää vettä muutamaksi tunniksi. Kuori piparjuuret ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita kuutiot leikkuuterillä varustettuun ruokamikseriin tai tehosekoittimeen, lisätkää vesi ja jäämurska, ja aseta kansi päälle. Käynnistä kone ja hienonna seos tasaiseksi tahnaksi 2 minuuttia.
Viinietikka pysäyttää piparjuuren entsyymireaktion. Jos haluat miedon makuisen tahnan, lisää viinietikka välittömästi, jos taas mahdollisimman voimakkaan, odota kolme minuuttia ennen viinietikan ja suolan lisäämistä.
Pakkaa tahna tiiviisti pieniin lasipurkkeihin, sillä altistuminen ilman hapelle vie piparjuurelta aromin. Piparjuuri säilyy hyvälaatuisena jääkaapissa kuusi viikkoa. Pidempää säilytystä varten tahnan voi pakastaa.

 Pakastan ensin näin pakastemuotteihin ja sitten siirrän pussiin. On helppo sieltä sitten ottaa käyttöön.

2011/08/10

Omena-kookospiirakka






Löysin ihanan tuntuisen reseptin karamellikengät blogista. Tosin reseptiin oltiin käytetty raparperia ja halusin tehdä omenasta.  Mutta tästä tuli hyvää ja omena sopi tähän kuin nakutettu. _Pohjaan tein pieniä muutoksia, esim. kaapissa ei ollut yhtään laktoositonta maitoa.. Tarjosin tämän vaahdotetun vaniljakastikkeen kera. Hyvää oli kyllä ilmankin että ei välttämättä tarvitse yhtään mitään seuraksi.

1 kananmuna
1 dl sokeria
100 g margariinia
1 dl mehua
1,5 dl vehnäjaujoja
1 dl ruisjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta

omenoita väliin ( pakkasessa oli vielä viime vuotisia omenaviipaleita josta tein soseen. Yksi jäätelö purkillinen (900g:n) olikohan 3-4 pientä omenaa)

muruseos:
1,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl kookoshiutaleita
2 rkl vaniljasokeria
1 dl sokeria
100 g margariinia

Sekoita käsivispilällä kulhossa muna ja sokeri. Lisää sulatettu voi ja maito, sekä kuivat aineet. Näin helppo pohjan ohje siis! :)Levitä taikina voideltuun pyöreään vuokaan. Levitä päälle omenasose. Paista pohjaa ja omenasosetta 200 asteessa 15min.Valmista sillä aikaa kookosmuruseos.
Sekoita kaikki muruseoksen aineet murumaiseksi taikinaksi. Levitä ilmavasti esipaistetun pohjan päälle ja jatka paistamista noin 20min. Peitä tarvittaessa välillä leivinpaperilla, jottei piirakka saa liikaa väriä.

2011/08/09

Herukkapiirakka


Tälläistä olen tehnyt aikaisemminkin. Ohjetta tosin täällä blogissa ei ole .
Ohjeen otin tällä kertaa täältä . En millään muistanut minkälaisella pohjalla tätä olen tehnyt aikaisemmin. Suluissa muutokset jotka tein.

Pohja:
150 g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja (puolet ohrajauhoja, puolet ruisjauhoja)
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 dl vanilliinikreemijauhetta
3½ dl vettä
vadelmia ja mustaherukoita (mustaherukoita, valkoherukoita, kaviaisia)
Sekoita vanilliinikreemijauhe ja vesi ja anna tekeytyä sen aikaa, kun valmistat ja esipaistat pohjan. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää seos taikinaan. Taputtele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 5-7 min. +200 asteisessa uunissa.
Levitä vanilliinikreemi esipaistetulle pohjalle, ripottele päälle marjoja ja jatka paistamista, kunnes piirakka on kypsä. (noin 20 min). (Itse kyllä soseutin kaikki marjat ja sekoitin kreemin joukkoon ja sekoitin marjat kreemiin).


2011/08/06

Broilerilla täytetyt paprikat





paprikoita 1per/ruokailija
kuskusta
broileria
öljy
sipuli
valkosipulia
juustoraastetta

Puolita paprikat tai tee paprikalle kannasta hattu. Ota siemenet ja vaaleat osat pois.
Valmista kuskus pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja pilko valkosipuli ja sipuli. Paista pienessä määrässä öljyä. Paista myös broilerin suikaleet. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Täytä paprikat kuskus-broileriseoksella. Kuorruta juustoraasteella.
Paista uunissa 200*C kauniin värisiksi.

2011/08/03

Mustikkapiirakka






Kesän ensimmäinen mustikkapiirakka.
Litra tuoreita mustikoita metsästä ja 3 dl:n pullataikina.

2011/07/18

Broilerivoileipäkakku






Leipänä  tämä
kostukkeena broileri lihaliemi
välissä:
broilerisuikale
maustamaton tuorejuusto
pestoa
paprika
ananasta

Päällä:
ruohosipuli tuorejuusto
ranskankerma
kurkku tähtiä
juustoraastetta
paprika kuutioita
kalkkuna leikkeleitä
Puolikas kirsikkatomaatti

Lohivoileipäkakku






Leipänä tämä puolikkaalla ohjeella.
Kostukkeena kalaliemijauhetta
Toisessa välissä:
Munavoita johon lisätty raejuustoa
toisessa välissä:
maustamaton tuorejuusto
uunissa laitettua merilohta
paprika

Päällä:
Savulohi tuorejuusto
ranskankerma
katkarapuja
kirsikkatomaattia
juustoraastetta

2011/07/15

Mustikka kookosohukaiset





Tällä perusohjeella olen aikaisemminkin tehnyt ja ovat todella hyviä. Nytten lisäsin taikinan joukkoon pussillisen (200g) pakastemustikoita. Tein vaihteeksi näistä pikkulettuja. Hyvin maistui jopa meidän yhdelle joka ei niin marjoista välitä!

2011/07/11

Vuokaleipä

En enää milläänmuista kenen blogista tämän ohjeen bongasin mutta hyvää tästä tuli. Koe leivät tein jo viime viikolla. Tällä ohjeella tein tämän ison ja puolikkaalla ohjeella tein suorakaiteen muotoiseen vuokaan.

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 dl ruisjauhoja
9 dl vehnäjauhoja (toiseen leipään käytin hiivaleipäjauhoja ja kumpaakin sämpyläjauhoja vehnäjauhojen lisäksi).
2 tl suolaa
1 rkl siirappia

Lämmitä vesi reilusti käden lämpöiseksi. Sekoita kuivahiiva ruisjauhojen joukkoon suolan kanssa. Lisää siirappi suoraan veteen. Lisää suola-hiiva-jauhoseos veden joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää loput jauhot vähitellen.
Anna kohota rauhassa kaksikertaiseksi. Leivo voideltuun vuokaan kohoamaan n.15min ajaksi. Paista 200*C kauniin väriseksi.

2011/07/07

Mansikka-juustokakku



dominokeksejä n. kokonainen pussilinen
50g margariinia
2 dl kookosmaitoa
1 prk mansikka jogurttia
2 dl kermaa
200 g maustamaton tuorejuusto
½ l mansikoita
6 tl liivatejauhetta
1 dl vettä
(mansikan makuista kermaa vaahdotettuna)

Murskaa keksit ja lisää sula margariini joukkoon. Painele irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin odottamaan.
Vaahdota kerma. Soseuta mansikat ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Sekoita kookosmaito ja jogurtti mansikka-tuorejuustoseokseen. Sekoita kerma muiden ainesten joukkoon. Valmista liivateseos. Sekoita se tuorejuusto-kermaseokseen. Kaada seos keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään kuusi tuntia. Koristele mansikkakermalla halutessasi.

2011/07/04

Mustaherukka-puolukkajäätelö






200 g mustaherukoita
100 g puolukoita
2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 keltuaista
1 dl sokeria

Vaahdota vaniljakastike. Vaahdota keltuaiset ja puolet sokerista. Soseuta marjat lopun sokerin kanssa. Sekoita kaikki keskenään. Pakasta vähintään neljä tuntia.

2011/07/03

Omena-suklaa hyydykekakku






Tein tämän ilman lisätyä sokeria mutta halutessaan tähän voi tietysti sokeria lisätä.

n.150 g hapankorppua
3-5 rkl sitruunatahnaa
3½ dl vanhanajan vaniljakastiketta
200 g maustamaton tuorejuusto
reilu puolet 125 g (85%) tummasuklaalevystä
reilu 2 dl omenasosetta
1 dl vettä (tai omenamehua)
6 tl hyydykejauhetta

Hienonna hapankorput sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Lisää sitruunatahna. Levitä irtopohjavuokaan ja laita jääkaappin odottamaan täytteen valmistumista.
Vatkaa vaniljakastike. sekoita omenasose tuorejuston kanssa. Lisää paloiteltu suklaa joukkoon. Lisää vaniljavaahto lopuksi hyvin sekoittaen. Valmista vesi-hyydykejauhoseos ja kaada ohuenanauhana joukkoon hyvin sekoittaen.
Laita täyteseos pohjan päälle ja anna seistä jääkaapissa mielummin yön yli, vähintään kuitenkin 5 tuntia.

2011/07/01

Kesäsalaatti






1 ruukullinen lehtisalaattia
½ ptk rukolaa
1 punainen paprika
viinirypäleitä
2 kesäsipuli varsineen

Huuhtele salaatit ja pilko hiukan pienemmäksi. Poista paprikasta siemenet ja pilko pienemmäksi. Viinirypäleet puoliksi tai neljään osaan. Kesäsipuli pilkotaan myös. Sekoita ainekset keskenän.

2011/06/26

Broileria halloum-juuston ja paholaishillon kera






Maustamatonta broilerinrintafilettä maustetuna broilerimausteella.
Paistettu uunissa (piti niin grillata mutta sateella vähän huonompi)
Rukolaa alla. Hallom-juusto paistettu pannulla.
Paholaisen hillo soseutettu.

Paholaisenhillo

1 punainen paprika
2 punaista chiliä
1 sipuli
1 dl sokeria
390 g valkosipulilla maustettu tomaattimurska
1 rkl etikkaa

Kuori sipuli, poista chilistä ja paprikasta siemenet. Paloittele joko pieniksi tai vastavasti jos soseutat niin voi jäädä isoiksi paloiksi. Laita kaikki ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 20min - tunti. Pitkään keittäminen vaan pehmentää ja tekee makuun lisää aromia.

2011/06/18

Kahden kerroksen jäätelökakku






En tästä enää muista tarkkoja määriä muuta kuin että 2 l jäätelöä. Olisi pitänyt vain laittaa heti ohje tänne niin olisi määrät muistanut tarkkaan.

Ruiskaurakeksejä hienonnettuna. Sekoita sitruunatahnaa joukkoon niin että tulee sopiva pohja. Taputtele irtopohjavuan pohjalle tasaiseksi.
Hienonna hiukan suklaata pieniksi paloiksi. Sekoita suklaa ja muutama ruokalusikallinen mantelirouhetta hiukan sulaneseen vaniljajäätelöön. Laita sekoitettu jäätelö keksipohjan päälle. Laita pakkaseen kovettumaan. Paloittele isot mansikat tai laita pieniä kokonaisia mansikoita toiseen litraan vaniljajäätelöä ja hienonna pieniksi paloiksi muutama ruiskeksipala. Laita mansikka-keksijäätelö toisen jäätelön päälle. koristele halutessasi kreemillä (kannatta sekoittaa hiukan kermavaahtoa joukkoon, tulee parempaa. Itsellä tässä ei ollut ja heti huomasi ettei ole pelkästää hyvää jäätyneenä).

2011/06/16

Juustoinen silakkalatikko






Silakkafileitä
hienoamerisuolaa
tilliä (kuivattua tai tuoretta)
2-3 dl maitoa
400 g raejuustoa
3 rkl paahdettu chili tuorejuustoa (miksi hyla pitää olla kevyttä? normaali olisi parempaa..)

Ripottele silakkafileitten pinnalle suola ja tilli (hienonna jos käytät tuoretta). Laita fileet kalanmuotoon uunin kestävään astiaan.
Lämmitä maito kattilassa lisää raejuusto (halutessasi valuta neste pois, tosin antaa lisää mehukkuutta jos nestettä on vähän enemmän). Mausta tuorejuustolla. Kaada maito-raejuusto kalojen päälle.
Paista uunissa 200*C 20-30min.

2011/06/15

Marjapiilo



2 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa
3/4 dl öljyä
marjoja (käytin mansikkaa, puolukkaa ja mustikkaa)

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää maito ja öljy nopeasti sekoitten joukkoon.
Laita taikinasta puolet vuuan pohjalle. Marjat päälle ja loput taikinasta päälle.
Paista 175*C n.20min. Tarjoa jäähtyneenä vaniljakastikeen, kerman tai kreemin kera.

2011/06/10

Raparperi-mansikka murupiirakka



Tämä tehty samalla ohjeella kuin rahka murupiirakka mutta väliin laitettu raparperia ja puolitettuja mansikoita rahkaseoksen alle. pohjataikinaan laitoin maustamatonta jogurttia kermaviilin sijasta. Tämä oli älytömän hyvää :P

2011/06/09

Grillattua







Pekoniin käärittyä parsaa.
Mozzarella täytettyä tomaatti (kääri folioon)
Maissia (halussa voitele voilla tai juoksevalla margariinilla, mausta aromimausteella. Ei välttämätön)

2011/06/06

Raparperi-porkkanasose






Huono kuva kun otin kattilasta suoraan. Tein siis pakkaseen tätä hilloa ja enkä viitsinut pakastepusseista ottaa kuvaa =) Kuvittelin että tästä en montaa ohjetta löytäisi kun ei varman kauhean yleinen yhdistelmä ole. Mutta enpä ole kauheasti raparperi ohjeita selaillut enkä edes tehnyt ja yllätys oli melkoinen mutta piti kuitenkin tämä oma ohje tänne laittaa vaikka tuntui kyllä aikas makealta, olisi voinut kyllä laittaa raparperiä ja porkkanaakin sel litran verran -tuon hillosokeri käyttö ei ole minua varten olisi voinut tehdä normi sokerista ja laittaa vähemmän sokeria.

7 dl raparperin paloja
7 dl porkkanan paljoja kuorittuna
1½ dl vettä
500 g hillosokeria

Laita kuoritut ja paloitellut raparperit ja porkkanat kattilaan veden kanssa. Kietä pehmeiksi. Soseuta. Laita hillosokeri joukkoon, sekoita hyvin joukkoon ja kiehauta. Jäähdytä. Purkita tai laita pakkaseen.

2011/06/05

Suklaakakku






Pohjan ja kuorutteen ohjeen otin Jamie Oliver Alastoman kokin paluu -kirjasta (Juhlakakku).
Tein tätä kakkua eilen koulun päättymisen kunniaksi ja kesäloman alkamisen kunniaksi :)

Pohja:
3 kukkuraista ruokalusikallista kaakaojauhetta
4 rkl kiehuvaa vettä
3½ dl sokeria
200 g margariinia (voita oli ohjeessa)
3 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
1 kourallinen mantelirouhetta (ohjeessa oli lastuja)

Täyte:
1 annos valmista kreemiä (1 dl kreemijauhetta + 3½ dl vettä)
½ purkkia maustettua rahkaa, sitruuna
mustikoita ja mansikoita niin ettei täytteestä tule liian vetelää (ei siis paljoa, en mitannut)

Suklaa kuorrute:
50 g margariia
60 g tummaa suklaata
50 g tomusokeria
1½ rkl maitoa



Laita uuni lämpeämään 175*C asteeseen. Aseta kakkuvuuan pohjalle leivinpaperi.
Sekoita kaakojauhe ja kuuma vesi keskenään. Vaahdota margariini ja sokeri keskenään. Vaahdon joukkoon sekoita kaakaojauhe-vesisoes, munat sekä vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita hyvin ja lopuksi mantelit. Lusikoi taikina vuokaan. Paista pohjaa 20-30min. Anna jäähtyä hieman ja irrota vuuasta. Poista leivinpaperi. Halkaise jäähtynyt pohja.
Valmista kreemi tekeytymään. Valmista suklaakuorrute. Laita ainekset kulhoon. Sulata vesihauteessa varovaisesti sekoittaen. Jäähdytä. Valmista täyte lopuun. Sekoita kreemin joukkoon rahka ja soseutetut marjat. Laita täyte pohjan päälle ja toinen osa pohjasta päälle. Kaada suklaa päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa ennen tarjoilua.