2010/02/28

Ananasrahkatorttu

 

Vaikka tämä on mielestäni piirakka ennemmin kuin torttu niin nimeä en lähtenyt muuttamaan ihan vain siksi koska reseptini on äitini ja teki tätä lapsuudessani. Löysin kätköistäni jonkin aika sitten (lojunut kyllä reseptejen joukossa vaikka kuinka kauan ja ollut unohdiksissakin..) tämän ja olihan sitä kokeiltava ja jaettava herkullinen resepti myös tänne teille muille.

250 g margariinia
3 dl sokeria
3 kananmunaa
3½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta

Margariini ja sokeri vatkatan vaahdoksi. Lisätään kananmunat. Leivinjauhe sekoitetaan jauhoihin ja lisätän joukkoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

3 prk ananasmurskaa 
n.½ dl ananasmehua
2 prk rahkaa
1 kananmuna
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl sokeria

Valuta ananasmuskista mehu pois. Ota talteen ½ dl mehua.
Sekoita ananasmehuun vaniljasokeri, sokeri, kananmuna ja rahka.
Laita ananakset pohjan päälle ja rahkaseos päälle.
Paista uunissa 200*C n.½ tuntia.

2010/02/25

Puolukkasmoothie

 

1 prk bulgarian jugurttia
1 dl maitoa
200 g puolukoita
2 rkl sokeria
2 tl sitruunamehua

Lämmitä pakaste puolukoita hiukan mikrossa, ei kuitenkaan kokonaan sulaksi.
Soseuta puolukat. Lisää kaikki loput ainekset ja sekoita tasaiseksi.
(Annoksesta tulee 5dl tehojuomaa)

Kinkkupiirakka (kermaviili pohjalla)

 

Pohja:
1 pkl kermaviiliä
1 kananmuna
½ tl suolaa
1 dl vehnäjauhoa
1 dl hiivaleipäjauhoa
1 tl leivinjauhetta

täyte:
200 g kinkkua
150 g valkosipulituorejuustoa
2 kananmunaa
pala purjoa
½ tl pippuria
3rkl juustoraastetta

Sekoita kermaviili ja kananmuna keskenään. Lisää kuivat ainekset joukkoon ja sekoita tasaiseksi vaivaamatta paljoa.
Kaada taikina voideltuun piirakkavuokan.
Pilko kinkku ja purjo. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Kaada pohjan päälle.
Paista uunissa 225* n.20min.

2010/02/21

Suklaamousse-puolukkakääretorttu

 

4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta (olisi pitänyt olla muutakuin obou jauhetta. Tosin oli voinut olla älkön makea lopputulos)
1 tl leivinjauhetta
2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200 g puolukoita

Valmista kääretortupohja:
Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Sekoita jauhot varovasti sokeri-munavaahtoon. Levitä taikina varovasti leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225*C n.7min. Kumoa kypsä pohja toisen leivinpaperin päälle johon on ripoteltu sokeria. Irrota pohjan päältä leivinpaperi varovasti.
Vaahdota vaniljakastike. Sulata suklaa juoksevaksi. Sekoita keskenään.
Lämmitä/sulata puolukoita hiukan että pystyt soseuttamaan ne. Ei kokonaan sulaksi!!
Sekoita soseutettu puolukka vanilja-suklaaseokseen.
Levitä seos kääretorttupohjan päälle.
Kääri rullalle ja anna maustua jääkaapissa ainakin 1½ tuntia


2010/02/20

Pinaattikuorutettu lohi

 

800 g lohta
0,5 dl sitruunamehua
1½ tl merisuolaa
1½ tl valkopippuria
150 g pinaattia

Sulata pakastepinatti. Tee lohen pintaan viiltoja. Murskaa valkopippuri ja suola keskenään.
Purista sitruunamehu kalan pinnalle. Lisää valkopippuri-suolaseos pinnalle. Kuorruta pinaatilla.
Kypsennä 200*C n.20min.

Kevyempi omenapiirakka

 

2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 dl hiivaleipäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
1,5 dl rypsiöljyä
1 dl maitoa
2 omenaa
1 tl kanelia
1½ rkl sokeria

Sekoita kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon kuivat ainekset, rypsiöljy ja maito. Sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Kuori ja pilko omenat lohkoiksi ja levitä pohjan päälle.
Ripottele päälle kaneli ja sokeri.
Paista uunissa 200*C n.30 min.


Broileria kasvisnuudeli wokissa


400g broilerisuikaleita (itsellä thaimaustettuja, oli muuten hyviä)
500g wok vihanneksia
½ rkl hunajaa
1 rkl soijakastiketta
1½ rkl seesaminsiemeniä
levy vehnänuudeleita

Laita nuudelit kuumaan veteen likoamaan.
 Ruskista broilerinsuikaleet. Lisää wokvihannekset. Kypsennä ja anna hautua. Lisää hunaja, soijakastike ja seessaminsiemenet.
Kaada nuudeleista vesi pois ja lisää joukkoon. Kääntele että maustuvat kauttaaltaan. Anna hautua vielä hetken enen tarjoamista.

2010/02/11

Broilericurrylasagne

 

9 lasangelevyä
450 g broilerin suikaleita
1 sipuli
3 porkkana
4 rkl margariinia
1 dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
200 g sulatejuustoa
2,5 rkl currytahnaa

Kuori ja hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Kuullota sipuli ja porkkaraasteet öljyssä paistinpannussa, lisää joukkoon broilerin suikaleet ja kypsennä. 
Valmista juustokastike:
Sulata margariini kattilassa, sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää puolet maidosta vähitellen sekoittaen. Lisää sulatejuusto. Sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito varovasti sekoittaen. Mausta currylla. 
Voitele suorakaiteinen vuoka. Levitä vuuan pohjalle broileriseosta, kastiketta ja lasagnelevyjä. Tee samanlaisia kerroksia 2-3 kpl. Laita päällimmäiseksi juustokastiketta.
Kypsennä 200*C n.40min.

2010/02/06

BBQ kanapizza

 

BBQ kastike

2 sipulia
4 tomaattia
2 rkl sinappia 
0,5 dl HP-kastiketta
1 dl ketsuppia
1 valkosipulin kynsi
1 tl kanelia
1,5 dl coca colaa
2 rkl fariinisokeria
1 tl suolaa
(1 tl tabaskoa)

Kuori ja hienonna sipulit. Pese ja kuutioi tomaatit. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota ensin sipuleita hetken ja lisää tomaatit. Paista kevyesti noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon muut ainekset ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia, kunnes kastike on sakeaa.
Käytin tuota omatekemää sinappia tuon kaksi ruokalusikalista, piti laittaa vain yksi mutta enpä ollut huomannut tarkistaa onko kaapissa tabaskoa enkä enää sitä siihen aikaan illasta olisi saanut mistään mitä eilen tein kastikkeen. Soseutin vielä sauvasekoittimella hienoksi.

Pohja:

5 dl hiivaleipäjauhoja
2 dl ruisjauhoja
1 dl grahamjauhoja
2 pss kuivahiivaa
3 dl vettä
2 rkl öljyä
2 rkl suolaa

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää kädenlämpöinen vesi ja öljy. Sekoita tasaiseksi ja levitä pellille tasaiseksi.
Täyte:
BBQ kastiketta
broileria
ananasta
sinihomejuustoa
juustoraastetta

Paista uunissa 225*C n.20min.


2010/02/04

Kevyt "jäätelö"

 

Ohjeen löysin kiloklubin sivulta ja hiukan sitä suurensin ja rahkan muutin maustettuun rahkaan.

 1 prk valkosuklaa-lime rahkaa
3 rkl sokeria
1 tl sitruunajauhoa
200 g mustikoita
200 g vadelmia

Soseuta marjat. Lisää sokeri, sitruunajauho. Sekoita hyvin. Lisää rahka hyvin sekoittaen.
Nauti heti.

Kasvismunakas

 

4 pientä keitettyä perunaa
½ sipuli
1 porkkana 
öljyä
4 sivua tomaattia
4 kananmunaa
4 rkl vettä 
mustapippurirouhetta
aromimaustetta

Pilko perunat. Kuori ja pilko sipuli. Kuori ja raasta porkkana. Siivuta tomaatti.
Riko kananmunat rikki ja sekoita vesi ja maun mukaan mustapippuria ja aromimaustetta.Paista perunat, sipuli ja porkkanaraaste pienessä määrässä öljyä.
Lisää kananmuna-vesi-mausteseos päälle. Anna hyytyä hiukan aikaa ja lisää tomaattisiivut päälle.
Itse tykkään että paistetaan kummaltakin puolen, ei kuitenkaan välttämätöntä.