Vuokaleipä

En enää milläänmuista kenen blogista tämän ohjeen bongasin mutta hyvää tästä tuli. Koe leivät tein jo viime viikolla. Tällä ohjeella tein tämän ison ja puolikkaalla ohjeella tein suorakaiteen muotoiseen vuokaan.

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 dl ruisjauhoja
9 dl vehnäjauhoja (toiseen leipään käytin hiivaleipäjauhoja ja kumpaakin sämpyläjauhoja vehnäjauhojen lisäksi).
2 tl suolaa
1 rkl siirappia

Lämmitä vesi reilusti käden lämpöiseksi. Sekoita kuivahiiva ruisjauhojen joukkoon suolan kanssa. Lisää siirappi suoraan veteen. Lisää suola-hiiva-jauhoseos veden joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää loput jauhot vähitellen.
Anna kohota rauhassa kaksikertaiseksi. Leivo voideltuun vuokaan kohoamaan n.15min ajaksi. Paista 200*C kauniin väriseksi.