250 g taateleita
2 dl vettä
150 g voita
n.2 dl sokeria (käytin kookossokeria + fariinisokeria)
3 kananmunaa
4 dl jauhoja (käytin 1½ dl spelttijauhoja, 1½ dl perunajauhoja, 1 dl ohrajauhoja)
1 dl kookoshiutaleita
1 rkl vaniljasokeria
2 tl kanelia
1½ tl leivinjauhetta
1 dl maustamatonta joguttia
Voitele kakkuvuoka ja leivitä kookoshiutaleilla. Pilko taatelit ja laita veden kanssa kattilaan. Keitä hiljalleen 2-3 min. Varo ettei pala pohjaan, vettä voi tarvittaessa lisätä. Anna kuitenkin veden kuitenkin kiehua melkein kokonaan pois. Jäädytä, hienonna tarvittaessa sauvasekoittimella. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja sekoita puolet voi-sokeriseokseen. Vatkaa hyvin 2 min. Lisää loput jauhoista, taatelihillo ja jogurtti, sekoita tasaiseksi. Kaada kakkuvuokaan ja paista 150'C 60-70min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti